現代フランス料理を確立させた伝説の料理人「ポール・ボキューズ」

料理・ケーキ

フランスのみならず、世界中の料理界に大きな影響を与えた人物です。料理人という職業を広く世に知らしめ、ボキューズブランドのレストランを展開することで、フランス料理の評価をさらに高めました。卓越した調理技術に加え、高級フランス料理界の礎を築いた功績と、情熱的な性格・カリスマ性でも知られています。