ウエディングメニューの記事一覧

皆様こんばんは

ゲストへのおもてなしで一番こだわりを持つ方が多いお料理

ゲストにはおいしいお料理で楽しんでいただきたいですよね


西鉄グランドホテルでは

パーティー会場ごとに特別なメニューをお作りしました


今回は

ザ・コンサバトリー　オブ　ミューズの特別なメニューをご紹介します


3面から光が降り注ぐパーティー会場は

西鉄グランドホテルで一番贅沢な空間






そんな会場では四季折々の食材を使った


フォーシーズンガーデン


たくさんの糸島野菜と季節によってかわるソース

目にも楽しい、ちょっとしたゲストへのサプライズもあるメニューです





シェフをはじめとして

ホテルスタッフで作った専用のメニュー

プランナーもオススメのメニューです


気になる方は是非西鉄グランドホテルへお問い合わせください

結婚式において

大切なおもてなしのひとつでもある「お料理」

このお料理で西鉄グランドホテルが

創業当初より守り続けているこだわりが

3つあります

その1つ「温度」を今回はご紹介します



1品１品を大切にし

できたての温度を保ったまま

ゲストの皆様に提供することを大切にしていますので

キッチンはすべて披露宴会場のすぐ真裏に作っています


最後の仕上げだけをするキッチンではなく

レストランと同じようなキッチンがありますので

温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに

お召し上がりいただけるようご提供させて頂くことができます



また、お皿も熱々のもので提供をしておりますので

サービスマンが初めてそのお皿を持った時は

熱すぎて素手で持つことができなかったそうなんです



料理のクオリティは、そのお料理の味ではなく

その料理を提供する一流のサービスも欠かせないんです



このように温度にもこだわったお料理はゲストの方にも喜んで頂けますし

お二人の最高のおもてなしとなります



そのお料理が体験できる試食会も開催しておりますので

気になる方は是非ご来館くださいませ

こんにちは

今年は閏年でいつもより2月が1日長いですね

なんだかした気分です

さて、先日のご披露宴で、とってもかわいいウエディングケーキがお披露目されました

コチラです


西鉄グランドホテルの最上階の会場　ザ・コンサバトリー オブ ミューズ

オリジナルのウエディングケーキです

新郎新婦様にとっても気に入ってくださってこのたびオーダーいただきました

ゲストの皆様にも大変好評で、いっぱいお写真を撮っていただいてました

当ホテルのパティシエはお客様のご要望にお応えします

ぜひウエディングに対しての夢や希望をご相談くださいね

結婚式において大切なおもてなしのひとつでもある

お料理

西鉄グランドホテルは創業して４７年

これまでの歴史の中で、多くのお客様から愛され続けてきた

伝統のお料理が存在します


このお料理で西鉄グランドホテルが

創業当初より守り続けているこだわりの

「ソース」についてご紹介します


フランス料理はソースが命


そのソースを専門に作るセクション「ソシエ」があります

今では大変珍しいんですよ

その「ソシエ」で作っているソースは

創業当初から代々受け継がれてきた味をそのまま保っております


伝統のあるソースをベースに

各レストランの料理長が料理に合わせてアレンジを加え

西鉄グランドホテルのレストランでも

披露宴でもパーティーでも

どこでも受け継がれてきたソースをお楽しみ頂くことができます

変わらぬ伝統料理はよくレシピだけ引継がれ

そのレシピ通りに作られている事が多いかと思いますが

当ホテルでは必ず伝統の味が保たれているか

定期的に総料理長が確認をしています


それがなえ必要かというと・・

時代とともに材料の質も変化しているからなんです。

その変化にあわせて分量を調整しながら伝統の味を守り続けております。

例えば同じ地鶏でも今の地鶏は素材の味が薄くなっているようで

創業当初と同じ分量では同じコクが出ない為材料を増やす必要があるようです

このようにソースにもこだわったお料理はを提供することで

ゲストの方にも喜んで頂けますし

お二人の最高のおもてなしとなります


そのお料理が味わえるフェアも開催しております

お料理にこだわりたい方ぜひご参加下さいませ

皆様こんにちは


さて今回は大好きな方も多いかと思いますが

ウエディングケーキについてご紹介します




たくさんイチゴがのったこのケーキ

大変人気のケーキなんですが・・

実は・・・

当ホテルのウエディングケーキのイチゴの数は

必ず奇数なのです


偶数はわかれる

というという意味合いから

願掛けではないですが

奇数の数でイチゴを盛り付けているんだそうです


創業からウエディングケーキのイチゴの数は

奇数と決まっているんです

と当ホテルのパティシエは話していましたよ

粋な心遣いですよね

もちろんこのケーキのイチゴも奇数なんです


ほかにも、オリジナルケーキをパティシエと作ることもできます


お気軽にご相談くださいませ

こんにちは
お正月はそれぞれの過ごし方でお食事も楽しまれたことと思います

今はイチゴやミカンなどが多く、とってもおいしい時期ですね
特に福岡は、全国的にも人気の「あまおう」の産地！
ご披露宴のデザートにもそのおいしい果物などが使われています

ご披露宴で人気のおもてなしのひとつに、デザートビュッフェがあります
おいしいデザートを少しずつ、でもたくさんの種類を楽しめるデザートビュッフェは
特に女性ゲストやお子様に、とっても喜ばれる演出です



先日のご披露宴でも
『デザートビュッフェのご用意ができました』
と、司会のアナウンスが入った途端
皆様目を輝かせて集まってくださいました

コース料理にデザートが入っていてお腹いっぱい？と思っても
デザートビュッフェとなると別腹ですよね
目で見ても味わっても美味しいおもてなしは幅広い世代に大人気です

何かおもてなしを、とお考えの皆様
デザートビュッフェを取り入れてみてはいかがでしょうか？

詳しくはお気軽にプランナーまでご相談ください

11月最後の週末、皆様いかがお過ごしでしょうか？


さて結婚式において

大切なおもてなしのひとつでもあるお料理

このお料理で

西鉄グランドホテルが創業当初より

守り続けているこだわりの1つ

「温度」について・・

今回はご紹介します


ご披露宴のお料理は特に

1品１品を大切にし
、
できたての温度を保ったまま

ゲストの皆様に提供することを大切にしています

なので・・

披露宴会場のすぐ真裏にキッチンがあり

最後の仕上げだけをするキッチンではなく

レストランと同じようなキッチンがありますので

温かいものは温かいうちに

冷たいものは冷たいうちに

お召し上がりいただけるようご提供させて頂いております



また、お皿も熱々のもので提供をしておりますので

サービスマンが初めてそのお皿を持った時は

熱すぎて素手で持つことができなかったそうなんです



料理のクオリティは、そのお料理の味ではなく

その料理を提供する一流のサービスも欠かせないんです


このように温度にもこだわったお料理は

ゲストの方にも喜んで頂けますし

お二人の最高のおもてなしとなります







こだわりの料理が体験できる試食会も開催しておりますので

気になる方は是非お問い合わせ下さいませ

実りの秋の11月半ば
果物や栗、芋、かぼちゃを使ったスイーツなどがおいしい季節ですね
ご披露宴のデザートにもそのおいしい果物などが使われています


ご披露宴で人気のおもてなしのひとつに、デザートブッフェがあります
おいしいデザートを少しずつ、でもたくさんの種類を楽しめるデザートブッフェは
特に女性ゲストやお子様に、とっても喜ばれる演出です

先日のご披露宴でも
『デザートブッフェのご用意ができました』
と、アナウンスが入った途端、皆様目を輝かせて集まってくださいました




コース料理にデザートが入っていてお腹いっぱい？と思っても
デザートブッフェとなると別腹ですよね
目で見ても味わっても美味しいおもてなしは幅広い世代に大人気です

美味しいおもてなしを、とお考えの皆様
デザートブッフェを取り入れてみてはいかがでしょうか？

詳しくはお気軽にプランナーまでご相談ください

こんにちは
西鉄グランドホテルでございます。


結婚式の中で大切なゲストのみなさまへのふるまうお料理。
結婚のお披露目、ご報告とともに今まで支えて来てくれた
ゲストの皆様へ感謝の気持ちを伝えるアイテムのひとつですよね。

一番身近で、おもてなしを感じていただける料理は
ゲストの記憶に残りやすいんです。







最近では、お料理にこだわりを持っていらっしゃる新郎・新婦が多いですが
西鉄グランドホテルでは、伝統の味をを守りながらもトレンドを加えたスタイルが
とても人気です。

見た目の華やかさだけではなく、そのお料理をご提供するサービススタッフも
おもてなしのひとつですよね。

そんな、結婚式のお料理の味やサービスをご体感いただけるフェアを
11月も毎週土日に開催しています。

ぜひ、フェアにご参加いただきゲスト目線で味とサービスを
チェックしてみてください♪