温かい料理は、温かい内に…。料理の基本とも言えるこの考え方を多くのゲストが出席するパーティでも実践。ゲストの顔を見ながら会場内で一皿ひと皿丁寧にサーブしてくれるので、その満足度が分かるのも嬉しい。

長年フレンチレストランのシェフを務めた瀬畑シェフ。そのこだわりは、まずはフェアの試食会で確認して。

瀬畑シェフの美食のポイントはソースの使い方。幅広い世代に好まれるように味を絶妙にアレンジ。

肉料理だけでなく、主に瀬戸内海産の魚介を使った魚料理も好評。地元の旬の野菜とのコンビネーションで。