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スタイリッシュウェディング　ヴィーナスコート　佐久平のプランナーブログ「【ゆうがたGet!】華麗な！なすカレー」

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【ゆうがたGet!】華麗な！なすカレー

更新：2012/8/6 23:23

暑い日が毎日続いておりますが、皆さん如何お過ごしでしょうか！　夏と言えば食欲そそるのがカレーですね！　そんな一品がシェフのて

にかかれば逸品になりました。

食材

作り方

1.フライパンに少量のオリーブ油を敷き、しょうがとニンニクを炒める。香りが出て来たら、ガラムマサラとカレーパウダーを加えて軽く炒める。

2.1のフライパンにトマトの水煮とパプリカパウダーを加えて少し煮込む。
3.ソースを作っている間になすを焼き、塩・こしょうをする。　フライパンに少し多めのオリーブ油を敷き、切り口を下にして茶色くなったら上下を返してさらになすが柔らかくなるまで焼く。
4.3のなすを2のフライパンに加えて混ぜ合わせ、グラニュー糖、塩・こしょうで味を付ける。
5.盛り皿に盛り、香菜のみじん切りをふり、ご飯を添える。
辛味と甘みの絶妙な華麗な逸品です。

お試しください！

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