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スタイリッシュウェディング　ヴィーナスコート　佐久平のプランナーブログ「【ゆうがたGet!】ルバーブの紅茶煮?」

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【ゆうがたGet!】ルバーブの紅茶煮?

更新：2012/6/27 23:01

ルバーブって皆さんご存知ですが？

　日本名ではショクヨウダイオウというものです。　日本ではあまりなじみはないのですが、欧州ではジャムなどに使われて、近年では信濃町で栽培されている体に優しい作物なのです。　そんな食材をシェフが逃すわけがありません！

今週もおいしさトレビア～ン

材料

作り方

1.ルバーブはよく洗って皮をむき、12cmくらいの長さに切る。
2.鍋にアールグレイと砂糖を入れて沸とうさせ、1のルバーブを加え、もう一度沸とうしたら火を止めてそのまま冷やす。

3.2のルバーブを煮た紅茶50ccを手鍋でわかし製菓用チョコレートを加えて溶かす。
4.冷えたルバーブの水分をきって皿に盛り3のチョコレートと練乳をかけてアーモンドをふりかける。
信濃町の名産品を是非お試しください！

　今なら長野店のランチ御穀膳でも召し上がりいただけます！

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