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料理の記事一覧
お皿のどこかに・・・☆
更新:2018/7/16 08:00
こんにちは!
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いつもラ・セーヌブランシュのブログをご覧いただき、誠にありがとうございます
皆様、なにかペットを飼われたりしていますか??
犬と猫はその代表格ですよね
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種類も豊富で、本当に可愛らしいですよね
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全国のペット調査では、犬を飼っている人が一番多いらしいのですが、
少し前に、猫が犬を押えてペット飼育数No.1になったというニュースをやっていました
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実際にご見学に来られた新郎新婦に話を聞いてみると、猫を飼われている方多いです
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実際に、ペットと一緒に前撮りで写真を残す方も増えていますね
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可愛い動物が加わると、とても和みます
その他、結婚式では料理にペットを取り入れて登場させる方も多いですよ
ウエディングケーキも多いですね
以前、ペットでハリネズミを飼っていた方とシェフが打ち合わせをした際、
前菜のお皿にハリネズミが登場していました
お二人らしい、素敵なフルコースでした
結婚式のどこかでペットを取り入れると、大切な家族もきっと喜んでくれると思います
是非、スタッフからもご提案させていただきたいと思います
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いつもラ・セーヌブランシュのブログをご覧いただき、誠にありがとうございます
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皆様、なにかペットを飼われたりしていますか??
犬と猫はその代表格ですよね
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種類も豊富で、本当に可愛らしいですよね
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全国のペット調査では、犬を飼っている人が一番多いらしいのですが、
少し前に、猫が犬を押えてペット飼育数No.1になったというニュースをやっていました
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実際にご見学に来られた新郎新婦に話を聞いてみると、猫を飼われている方多いです
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実際に、ペットと一緒に前撮りで写真を残す方も増えていますね
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可愛い動物が加わると、とても和みます
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その他、結婚式では料理にペットを取り入れて登場させる方も多いですよ
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ウエディングケーキも多いですね
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以前、ペットでハリネズミを飼っていた方とシェフが打ち合わせをした際、
前菜のお皿にハリネズミが登場していました
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お二人らしい、素敵なフルコースでした
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結婚式のどこかでペットを取り入れると、大切な家族もきっと喜んでくれると思います
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是非、スタッフからもご提案させていただきたいと思います
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おなかいっぱい☆
更新:2018/6/18 08:00
こんにちは!
いつもラ・セーヌブランシュのブログをご覧いただき、誠にありがとうございます
梅雨時期が続きますが、今年の梅雨明けはいつ頃になりますでしょうか
梅雨が明ければ、いよいよ夏本番ですね
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さて本日は料理についてのお話です
ゲストへのおもてなしである料理は、こだわりたいご希望の方が多いです
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おいしい料理は、それだけで気分が盛りあがりますよね
料理のお打ち合わせを拝見していると、ここ最近のトレンドは
『御飯物』
のような気がします
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確かに御飯は何にでも合いますよね
お肉料理を食べていると、御飯が欲しくなったりしますよね
ラ・セーヌブランシュではお好みで様々な料理を追加する事が可能です
それこそ御飯物も、炊き込みご飯やお寿司等、
沢山ご提案させていただいております
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ご希望はなんなりとシェフにお伝えいただき、
素敵なメニュを組んでみて下さいね
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いつもラ・セーヌブランシュのブログをご覧いただき、誠にありがとうございます
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梅雨時期が続きますが、今年の梅雨明けはいつ頃になりますでしょうか
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梅雨が明ければ、いよいよ夏本番ですね
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さて本日は料理についてのお話です
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ゲストへのおもてなしである料理は、こだわりたいご希望の方が多いです
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おいしい料理は、それだけで気分が盛りあがりますよね
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料理のお打ち合わせを拝見していると、ここ最近のトレンドは
『御飯物』
のような気がします
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確かに御飯は何にでも合いますよね
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お肉料理を食べていると、御飯が欲しくなったりしますよね
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ラ・セーヌブランシュではお好みで様々な料理を追加する事が可能です
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それこそ御飯物も、炊き込みご飯やお寿司等、
沢山ご提案させていただいております
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ご希望はなんなりとシェフにお伝えいただき、
素敵なメニュを組んでみて下さいね
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思い出の味☆
更新:2018/5/21 08:00
こんにちは!
いつもラ・セーヌブランシュのブログをご覧いただき、誠にありがとうございます
週末は天気も良く、とても過ごしやすい気候でしたね
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朝から清々しい気分になりました
今週末はいよいよ5月最後の土日です
今週も晴れてくれると嬉しいですね
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今回はお料理に関するエピソードをご紹介します
ラ・セーヌブランシュの料理は
『フルオーダー』
というオリジナル料理が特徴です
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一品毎に様々なエピソードを込める事が出来、とても人気です
以前、姉妹共にラ・セーヌブランシュで結婚式を挙げられたご家族がいらっしゃいました
お料理に関して、共にお母様の得意料理であるスパニッシュオムレツを取り入れて提供させていただきました
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その時のメニュがこちらです
[ポワソン]
真鯛のポワレ 甲殻類のクリームソース
新婦の思い出 母の味”スパニッシュオムレツ”添え
絶品のスパニッシュオムレツで皆さまへおもてなし。とても素敵なエピソードですね!
ご家族も大変盛り上がってました
料理メニュで話が盛り上がるのもフルオーダーの魅力ですね
皆様も是非、オリジナルのエピソードを込めた料理でゲストへおもてなしをされて下さい
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いつもラ・セーヌブランシュのブログをご覧いただき、誠にありがとうございます
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週末は天気も良く、とても過ごしやすい気候でしたね
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朝から清々しい気分になりました
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今週末はいよいよ5月最後の土日です
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今週も晴れてくれると嬉しいですね
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今回はお料理に関するエピソードをご紹介します
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ラ・セーヌブランシュの料理は
『フルオーダー』
というオリジナル料理が特徴です
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一品毎に様々なエピソードを込める事が出来、とても人気です
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以前、姉妹共にラ・セーヌブランシュで結婚式を挙げられたご家族がいらっしゃいました
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お料理に関して、共にお母様の得意料理であるスパニッシュオムレツを取り入れて提供させていただきました
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その時のメニュがこちらです
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[ポワソン]
真鯛のポワレ 甲殻類のクリームソース
新婦の思い出 母の味”スパニッシュオムレツ”添え
絶品のスパニッシュオムレツで皆さまへおもてなし。とても素敵なエピソードですね!
ご家族も大変盛り上がってました
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料理メニュで話が盛り上がるのもフルオーダーの魅力ですね
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皆様も是非、オリジナルのエピソードを込めた料理でゲストへおもてなしをされて下さい
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オリジナル感満載☆
更新:2018/4/20 08:00
こんにちは!
いつもラ・セーヌブランシュのブログをご覧いただき、誠にありがとうございます
早くも週末ですが、皆様ご予定はお決まりでしょうか?
結婚式をご検討の方は、週末ブライダルフェアを開催しておりますので、
是非遊びにいらして下さいね
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最近の結婚式は、
一組毎に異なるオリジナリティ溢れるものが多いです
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オリジナル感を演出できるオススメのセレモニーが
『ケーキ演出』
です
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ご希望に合わせて、様々なデザインのケーキがご用意可能です
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ご希望の形はもちろん、
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お好きなキャラクターなどなど、
お二人らしいケーキをご用意可能です
旅行先の思い出や
共通のご趣味など、
是非シェフにいろいろなお話をお聞かせ下さい
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きっと素敵なデザインに仕上げてくれますよ
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いつもラ・セーヌブランシュのブログをご覧いただき、誠にありがとうございます
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早くも週末ですが、皆様ご予定はお決まりでしょうか?
結婚式をご検討の方は、週末ブライダルフェアを開催しておりますので、
是非遊びにいらして下さいね
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最近の結婚式は、
一組毎に異なるオリジナリティ溢れるものが多いです
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オリジナル感を演出できるオススメのセレモニーが
『ケーキ演出』
です
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ご希望に合わせて、様々なデザインのケーキがご用意可能です
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ご希望の形はもちろん、
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お好きなキャラクターなどなど、
お二人らしいケーキをご用意可能です
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旅行先の思い出や
共通のご趣味など、
是非シェフにいろいろなお話をお聞かせ下さい
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きっと素敵なデザインに仕上げてくれますよ
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想いを込めて☆
更新:2018/4/16 08:00
こんにちは!
いつもラ・セーヌブランシュのブログをご覧いただき、誠にありがとうございます
昨日の朝は嵐のような風の強さでしたね・・・
ガーデンの葉っぱのお掃除が大変でした
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昨日、結婚式にご列席いただいた皆様も楽しんでいただけている様で何よりでございました
お料理もご満足いただけた様です
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お二人のエピソードを取り入れた料理を提供できるのがラ・セーヌブランシュの料理の魅力です
以前お打ち合わせをさせていただいたお客様は、
きのこが苦手なご新郎様が、
ご新婦様の手料理で苦手を克服したエピソードをいただき、
そのエピソードを婚礼料理に取り入れて
大変ご満足をいただきました
お料理で新郎新婦の事が知れるって、素敵ですよね
これから結婚式を控えている方は是非、シェフにいろんなお話をお聞かせ下さい
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いつもラ・セーヌブランシュのブログをご覧いただき、誠にありがとうございます
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昨日の朝は嵐のような風の強さでしたね・・・
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ガーデンの葉っぱのお掃除が大変でした
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昨日、結婚式にご列席いただいた皆様も楽しんでいただけている様で何よりでございました
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お料理もご満足いただけた様です
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お二人のエピソードを取り入れた料理を提供できるのがラ・セーヌブランシュの料理の魅力です

以前お打ち合わせをさせていただいたお客様は、
きのこが苦手なご新郎様が、
ご新婦様の手料理で苦手を克服したエピソードをいただき、
そのエピソードを婚礼料理に取り入れて
大変ご満足をいただきました

お料理で新郎新婦の事が知れるって、素敵ですよね

これから結婚式を控えている方は是非、シェフにいろんなお話をお聞かせ下さい
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料理のお話☆
更新:2018/3/19 08:00
こんにちは!
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いつもラ・セーヌブランシュのブログをご覧いただき、誠にありがとうございます
週が明けましたが、今週は祝日がありますね
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お出掛け予定の方も多いのではないでしょうか?
結婚式に出席される方もいらっしゃるかもしれませんね
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さて本日は、そんな結婚式の出席で皆様が楽しみにされる
『婚礼料理』
についてのお話です
結婚式の料理の決定は、通常結婚式当日の1~2か月前に行います
ある程度お打ち合わせが進み、ご検討のご予算に応じて一人当たりおいくらで検討されるかのご把握をいただきます
ちなみに、全国の料理平均は
『1万5100円』
との事です
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1万2000~6000円あたりで検討される方が多いようですね
結婚式場によって、金額に応じてコースが用意されており、その中からお選びいただくのが主流です
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パンフレットを眺めるだけでも楽しくなりますよね
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さてここからがラ・セーヌブランシュのオリジナルなのですが、
実は決まったメニュというものは無く、
シェフと1品ずつ打ち合わせを行って料理を決めていくという、
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フルオーダーメニュ
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という内容でお料理を提供しております
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これは本当にスゴイんです
『新郎新婦の結婚式でしか召し上がれない料理を楽しんでもらいたい』
料理長のそんな思いが込められています
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そして気になるお値段も、
なんと1万2000円から!
平均よりも断然お安いんです
ラ・セーヌブランシュの結婚式を気にいって下さる方は、料理にご満足いただく方が大変多いんです
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是非、打ち合わせではシェフと一緒に盛り上がって下さいね
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いつもラ・セーヌブランシュのブログをご覧いただき、誠にありがとうございます
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週が明けましたが、今週は祝日がありますね
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お出掛け予定の方も多いのではないでしょうか?
結婚式に出席される方もいらっしゃるかもしれませんね
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さて本日は、そんな結婚式の出席で皆様が楽しみにされる
『婚礼料理』
についてのお話です
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結婚式の料理の決定は、通常結婚式当日の1~2か月前に行います
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ある程度お打ち合わせが進み、ご検討のご予算に応じて一人当たりおいくらで検討されるかのご把握をいただきます
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ちなみに、全国の料理平均は
『1万5100円』
との事です
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1万2000~6000円あたりで検討される方が多いようですね

結婚式場によって、金額に応じてコースが用意されており、その中からお選びいただくのが主流です
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パンフレットを眺めるだけでも楽しくなりますよね
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さてここからがラ・セーヌブランシュのオリジナルなのですが、
実は決まったメニュというものは無く、
シェフと1品ずつ打ち合わせを行って料理を決めていくという、
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という内容でお料理を提供しております
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これは本当にスゴイんです
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『新郎新婦の結婚式でしか召し上がれない料理を楽しんでもらいたい』
料理長のそんな思いが込められています
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そして気になるお値段も、
なんと1万2000円から!
平均よりも断然お安いんです
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ラ・セーヌブランシュの結婚式を気にいって下さる方は、料理にご満足いただく方が大変多いんです
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是非、打ち合わせではシェフと一緒に盛り上がって下さいね
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素敵な婚礼料理を☆
更新:2018/3/17 08:00
こんにちは!
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いつもラ・セーヌブランシュのブログをご覧いただき、誠にありがとうございます
週末のご予定は、お決まりでしょうか?
お買いものに出かけたり
友人と出掛けたり
家族で過ごしたり
ご自宅でゆったり過ごされたり・・・
お仕事の方も多いかと思いますが、
週末の予定は人それぞれですよね
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お食事に出かける方もいらっしゃるのではないでしょうか
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美味しいものを食べに出かけるって、ワクワクしますよね
結婚式でも、勿論美味しいお料理が提供されます
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今日はそんな「婚礼料理」に関するお話です
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ラ・セーヌブランシュでは、料理の打ち合わせは料理長とお話し合いをしながら決めていきますが、
「実際に食べてみたい!」
という方もいらっしゃいます
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そんなご希望に添えさせていただく為、ラ・セーヌブランシュでは定期的に
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婚礼料理試食会
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というイベントを開催しております
実際に召し上がっていただき、その経験を踏まえて料理を検討していく流れになります
実際に味をお確かめいただけるので、新郎新婦も安心ですよね
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料理のバラエティは本当に豊富です
シェフの引き出しの多さに感動します
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料理はゲストへのおもてなしになりますので、
是非ご満足いただける料理を皆様に楽しんでいただけたらと思います
お打ち合わせの際は、お料理に関するご希望も何なりとお申し付け下さいね
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いつもラ・セーヌブランシュのブログをご覧いただき、誠にありがとうございます
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週末のご予定は、お決まりでしょうか?
お買いものに出かけたり
友人と出掛けたり
家族で過ごしたり
ご自宅でゆったり過ごされたり・・・
お仕事の方も多いかと思いますが、
週末の予定は人それぞれですよね
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お食事に出かける方もいらっしゃるのではないでしょうか
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美味しいものを食べに出かけるって、ワクワクしますよね
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結婚式でも、勿論美味しいお料理が提供されます
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今日はそんな「婚礼料理」に関するお話です
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ラ・セーヌブランシュでは、料理の打ち合わせは料理長とお話し合いをしながら決めていきますが、
「実際に食べてみたい!」
という方もいらっしゃいます
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そんなご希望に添えさせていただく為、ラ・セーヌブランシュでは定期的に
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というイベントを開催しております
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実際に召し上がっていただき、その経験を踏まえて料理を検討していく流れになります
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実際に味をお確かめいただけるので、新郎新婦も安心ですよね
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料理のバラエティは本当に豊富です
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シェフの引き出しの多さに感動します
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料理はゲストへのおもてなしになりますので、
是非ご満足いただける料理を皆様に楽しんでいただけたらと思います
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お打ち合わせの際は、お料理に関するご希望も何なりとお申し付け下さいね
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冬の定番☆
更新:2018/2/19 08:16
こんにちは!
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いつもラ・セーヌブランシュのブログをご覧いただき、誠にありがとうございます
冬季オリンピックが盛り上がってますね
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日本勢も着実にメダルが増えており、すごいなぁと思いながら毎日ニュースを眺めております
自分も何かスポーツをやってみたくなりますね
後半戦も応援していきたいと思っております
さて皆様、昨日の夜は何を召し上がりましたか?
朝晩は冷え込みますので、やはり温かいものを食べたくなりますよね
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CMの影響もあるかと思いますが、個人的に
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冬はシチュー
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というイメージが強いです
煮込み料理ですね
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料理の話で盛り上がっていた時に、シェフに
『例えば煮込み料理を出してほしいとお客様から要望があった場合、どうですか?』
と聞いた事があるのですが、
『出来ます』
と即答でした
さすがです!料理長
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冬の結婚式で温かい煮込料理がでてきたら、嬉しいですよね
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心も体も温まる、というものです
季節に合わせた料理も、とても素敵だと思います。
是非ご検討下さいね
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いつもラ・セーヌブランシュのブログをご覧いただき、誠にありがとうございます
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冬季オリンピックが盛り上がってますね
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日本勢も着実にメダルが増えており、すごいなぁと思いながら毎日ニュースを眺めております
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自分も何かスポーツをやってみたくなりますね
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後半戦も応援していきたいと思っております
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さて皆様、昨日の夜は何を召し上がりましたか?
朝晩は冷え込みますので、やはり温かいものを食べたくなりますよね
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CMの影響もあるかと思いますが、個人的に
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というイメージが強いです
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煮込み料理ですね
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料理の話で盛り上がっていた時に、シェフに
『例えば煮込み料理を出してほしいとお客様から要望があった場合、どうですか?』
と聞いた事があるのですが、
『出来ます』
と即答でした
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さすがです!料理長
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冬の結婚式で温かい煮込料理がでてきたら、嬉しいですよね
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心も体も温まる、というものです
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季節に合わせた料理も、とても素敵だと思います。
是非ご検討下さいね
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もうすぐ春です☆
更新:2018/2/10 08:09
こんにちは!
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いつもラ・セーヌブランシュのブログをご覧いただき、誠にありがとうございます
2月のこの時期くらいから、新生活に向けた準備が始まる方もいらっしゃるのではないでしょうか?
春といえば、新生活・新年度の季節ですね
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実際に、この時期にお打ち合わせをされる新郎新婦も、春に結婚式をされる方が多いです!
そんな中、今とても話題になっている打ち合わせの項目が・・・
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料理

なのです
実は先日ご紹介させていただいた料理長が、春限定の特別メニュを作ってくれているのです
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このメニュが皆様に大変好評で、
季節感があってとても良い!
すごくおいしそう!
この時期しか食べられない特別感がある!
などなど、大変多くのご意見をいただいています
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嬉しいですね
本日は、その春メニュのデザートをご紹介します
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桜のブランマンジェ アングレーズソース
抹茶オイルにパートフィローも添えて
春といえば「桜」ですね
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桜の香りをぷるっぷるのブランマンジェに閉じ込めました
(この香りが実際すごく素敵です!!)
食感の全く異なるパートフィローのパリパリ感と、
アングレーズソースの中にほのかに香る抹茶のオイルが絶妙です
春メニュのラストにふさわしい、和風テイストなデザートです
この他にも、料理長がいろいろな料理を提案してくれます
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これからラ・セーヌブランシュにご列席予定がある方は、是非お料理も楽しみにしていて下さいね
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いつもラ・セーヌブランシュのブログをご覧いただき、誠にありがとうございます

2月のこの時期くらいから、新生活に向けた準備が始まる方もいらっしゃるのではないでしょうか?
春といえば、新生活・新年度の季節ですね
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実際に、この時期にお打ち合わせをされる新郎新婦も、春に結婚式をされる方が多いです!
そんな中、今とても話題になっている打ち合わせの項目が・・・
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なのです
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実は先日ご紹介させていただいた料理長が、春限定の特別メニュを作ってくれているのです
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このメニュが皆様に大変好評で、
季節感があってとても良い!
すごくおいしそう!
この時期しか食べられない特別感がある!
などなど、大変多くのご意見をいただいています
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嬉しいですね
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本日は、その春メニュのデザートをご紹介します
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桜のブランマンジェ アングレーズソース
抹茶オイルにパートフィローも添えて
春といえば「桜」ですね
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桜の香りをぷるっぷるのブランマンジェに閉じ込めました
(この香りが実際すごく素敵です!!)
食感の全く異なるパートフィローのパリパリ感と、
アングレーズソースの中にほのかに香る抹茶のオイルが絶妙です
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春メニュのラストにふさわしい、和風テイストなデザートです
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この他にも、料理長がいろいろな料理を提案してくれます
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これからラ・セーヌブランシュにご列席予定がある方は、是非お料理も楽しみにしていて下さいね
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春メニュー☆
更新:2018/1/22 09:47
こんにちは!
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いつもラ・セーヌブランシュのブログをご覧いただき、誠にありがとうございます
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今日の朝は特に冷え込んでますね
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天気予報では関東でも雪が降ると
ニュースになってますね
外に出た時の空気感は、まさに雪が降りそうな感じがします
お出掛けされる方、お車を運転される方はお気をつけ下さいね
先日、ラ・セーヌブランシュであるイベントを開催しました
その名も、
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【婚礼料理試食会】
です
これから春に結婚式を予定している皆様に、料理長が考案した春の新作メニュを召し上がっていただくというイベントです
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今回はその新作春メニュ例を一部ご紹介します
【1】
鰆のグリル
香草とアンチョビの焦がしバターソース
グリンピースのピューレと
2色のアスパラガス添え
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春の魚と書いて「さわら」まさに旬のお魚です!
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鰆とアスパラガスを香ばしくグリエして、
アンチョビの風味の焦がしバターソースと甘みのあるグリンピースのピューレ、
香草のサラダと黄色パプリカのオイルで
春を感じさせる一品です
【2】
国産黒毛和牛のロースト
グリーンペッパーと塩麹の2種ソース
筍の焼きリゾットと春野菜もご一緒に

ほどよい脂の入った柔らかな国産黒毛和牛をロースト、
付け合わせに春野菜と筍にリゾットを詰めて焼き、
辛みの効いたグリーンペッパーと塩麹のソースでさっぱりと召し上がっていただけます
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その他にも、ごぼうを使ったスープや桜をイメージしたデザート等、春を感じるメニューが盛り沢山!
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『美味しい』は勿論、オリジナル感溢れるラ・セーヌブランシュのお料理のご紹介でした
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いつもラ・セーヌブランシュのブログをご覧いただき、誠にありがとうございます
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今日の朝は特に冷え込んでますね
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天気予報では関東でも雪が降ると
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外に出た時の空気感は、まさに雪が降りそうな感じがします
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お出掛けされる方、お車を運転される方はお気をつけ下さいね
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先日、ラ・セーヌブランシュであるイベントを開催しました
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その名も、
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これから春に結婚式を予定している皆様に、料理長が考案した春の新作メニュを召し上がっていただくというイベントです
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今回はその新作春メニュ例を一部ご紹介します

【1】
鰆のグリル
香草とアンチョビの焦がしバターソース
グリンピースのピューレと
2色のアスパラガス添え
春の魚と書いて「さわら」まさに旬のお魚です!
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鰆とアスパラガスを香ばしくグリエして、
アンチョビの風味の焦がしバターソースと甘みのあるグリンピースのピューレ、
香草のサラダと黄色パプリカのオイルで
春を感じさせる一品です
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【2】
国産黒毛和牛のロースト
グリーンペッパーと塩麹の2種ソース
筍の焼きリゾットと春野菜もご一緒に
ほどよい脂の入った柔らかな国産黒毛和牛をロースト、
付け合わせに春野菜と筍にリゾットを詰めて焼き、
辛みの効いたグリーンペッパーと塩麹のソースでさっぱりと召し上がっていただけます
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その他にも、ごぼうを使ったスープや桜をイメージしたデザート等、春を感じるメニューが盛り沢山!
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『美味しい』は勿論、オリジナル感溢れるラ・セーヌブランシュのお料理のご紹介でした
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