★寒い時期こそ★

こんにちは。
いつもセントグレース大聖堂ブログをご覧頂きありがとうございます

2月も半ばになり毎日本当に寒い日が続きますが、みなさんは
どんな料理を食べたくなるでしょうか？


温かいスープやラーメン、鍋料理などが思い浮かぶと思います。

そんな中。。。キッチンからはジビエ料理をオススメします。

ジビエ料理とは狩猟でとれた野生の鳥獣の肉のことで、ヨーロッパからの伝統料理です
シカ、イノシシ、ウサギ、ハト、カモなどがメインの動物です。

日本人にはあまり馴染みのない食肉ですが、なぜこの時期に食べられるのかというと、
普段は身の締まった肉なのですが、冬の寒さに耐えるため適度な脂がつき、
とても美味しくなるからです。


この寒い時期にしか食べられないジビエ、みなさんも食べてみてはいかがでしょうか？