ケーキが出来るまで☆

青山セントグレース大聖堂専属パティシエの須藤と申します

皆様はもうウェディングケーキはお決まりでしょうか

お二人の晴れの日を彩る素敵なウェディングケーキ・・・・

どんなケーキにしようか悩みながらも、夢が広がるのではないでしょうか

そこで今回のブログではウェディングケーキが出来るまでをご紹介したいと思います！！

まずはウェディングケーキに欠かせないものと言えば・・・・苺ですよね

苺ですが、まず使う量が凄いんです！！

実はこの苺たち・・・

ウェディングケーキ１台につき大体２ｋｇ程使います！！

びっくりですよね・・・

こんなに使ってたら苺が世界から無くなってしまうのではないかと心配しながらも、

あまり気にせず使います

みずみずしいフレッシュ苺をスライスし、ふわっふわのスポンジと濃厚な生クリームの上に

これでもかという位ギッシリと並べます。

凄いです。もはや苺の満員電車状態です

私も毎朝こんな状態です。でも頑張ります。

満員電車を２段重ねにし、形をキレイに整えいよいよナッペという作業に入ります。

ナッペとはウェディングケーキを生クリームでコーティングし、デコレーションをする作業になります。

この作業の良し悪しでウェディングケーキの出来が大きく変わるといっても過言では

ありません。　

なのでパティシエの一番の腕の見せ所です

全ては皆様の笑顔の為・・・・気合が入ります！！

そうして出来上がった世界にひとつだけしかないお二人の為のウェディングケーキ

毎回ケーキ入刀の際に私がお二人の元にケーキをお届けしますが、お二人の喜んでいただいている姿を見るだけで毎朝の満員電車の疲れが吹き飛びます

もしかしたらこのブログを見て頂いているあなたにもお会いできる日が来るかも

しれませんね

その時はお二人を最高の笑顔にする最高のウェディングケーキをお届けいたします

お会いできる日を楽しみにしております

パティシエ一同