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ANELLI 軽井沢(アネーリ 軽井沢):【全面ガラスチャペル】樹齢150年の森を望む「結婚式のためだけ」の貸切ゲストハウス
ANELLI 軽井沢(アネーリ 軽井沢)

ANELLIウエディングリゾーツ

軽井沢(長野県)式場・ゲストハウス

軽井沢駅新幹線軽井沢駅南口より車で8分、上信越自動車道碓氷軽井沢ICより車で15分

軽井沢のテロワールを味わう「信州フレンチ」

★26年1/31までの見学で★【Amazonギフト券1万円】&チャペル重視の方向けのフェア開催

  • ANELLI 軽井沢(アネーリ 軽井沢) 料理・ケーキ画像 1-1

    シェフ、パティシエたちが奏でる至極のフレンチフルコース

  • ANELLI 軽井沢(アネーリ 軽井沢) 料理・ケーキ画像 1-2

    活オマール海老のポワレ 彩り豊かな季節野菜と共に

  • ANELLI 軽井沢(アネーリ 軽井沢) 料理・ケーキ画像 1-3

    信州牛フィレ肉のポワレ 熟成黒ニンニクのクーリと花ズッキーニのファルシ

「あの味が忘れられない」ゲストがまた訪れたくなる逸品たち

軽井沢の冷涼な気候が育む、生命力あふれる高原野菜。澄んだ水と豊かな自然の中で育った信州プレミアム牛や地の食材。その食材を伝統的な技法を礎としながらも、和のエッセンスなどを加え、素材の持つ本来の味わいを最大限に引き出す。それがアネーリが誇る「オリジナルキュイジーヌ」。一皿ごとに、軽井沢の四季の息吹を感じられる。

  • ANELLI 軽井沢(アネーリ 軽井沢) 料理・ケーキ画像 2-1

    まるで小さな庭園 旬の鮮魚と彩り野菜のカルパッチョ

  • ANELLI 軽井沢(アネーリ 軽井沢) 料理・ケーキ画像 2-2

    信州サーモンのマリネ 爽やかなハーブとクレーム・エペスのアクセント

  • ANELLI 軽井沢(アネーリ 軽井沢) 料理・ケーキ画像 2-3

    真鯛のマリネと季節野菜のテリーヌ "デクリネゾン"

  • ANELLI 軽井沢(アネーリ 軽井沢) 料理・ケーキ画像 2-4

    信州牛フィレ肉のロティ 旬の夏野菜のグリエと濃厚な赤ワインソース

  • ANELLI 軽井沢(アネーリ 軽井沢) 料理・ケーキ画像 2-5

    甘鯛の松笠焼き 緑のハーブソースと滋養豊かな木の実を添えて

  • ANELLI 軽井沢(アネーリ 軽井沢) 料理・ケーキ画像 2-6

    特選信州牛の炙りとフォアグラのソテー 完熟かぼちゃの甘いピュレと共に

五感で愉しむ、感動の一皿

皿をキャンバスに見立て彩り豊かに描かれる料理は目で愉しむためのアートそのもの。テーブルに運ばれた瞬間に立ち上る芳醇な香り、口に含んだときに広がる味わいのマリアージュを。五感すべてに語りかけるような記憶に残る一皿に。例えば、「信州牛のロースト」は絶妙な火入れで信州牛ならではの豊かな脂の甘みと旨みを閉じ込める。おろしポン酢や山葵、フランス産の「フルール・ド・セル」を添え一口ごとに異なる味わいを。

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