最近の記事一覧

みなさま　こんにちは シェフの清水ですこだわりを素敵なパーティがありましたのでご紹介いたします。 10月29日　宮木さま中村さまのパーティです。 おふたりのこだわりは、ケーキ入刀の代わりに、「鯛の塩釜焼き」を割りたい！! 天草産の天然鯛を使って、卵白と合せた塩で 鯛の形に包んでオーブンで焼きました。･･･　続きを読む

こんにちはエクセレント　キッチン山内です先日のパーティでおこさまの離乳食のご希望がありました。お腹にも優しい、おうどんをご用意することになりました。当日、おこさまの親御様から、「うどんを細かく切って、熱すぎないようにぬるめでご用意しましょうか？」とご提案してご用意させていただきました。お子さまにも食･･･　続きを読む

みなさま　こんにちは先日　４年前にご結婚式をされたお客様からご連絡がありました。４周年記念のお食事会を親御様とお子様と一緒にしたいとのこと。結婚記念日の前日に、お食事会をされました。お話しをしていましたら親御様も同じ記念日とのことでダブルの祝いと、おふたりめのお子様がお腹の中にいらっしゃるとのこと。･･･　続きを読む

みなさま　こんにちは 今回はエクセレントのチャペル 「CHAPEL DU EXCELLENT」のご紹介です「夫婦の幸福」の意味を持つ、イエローオニキスの柔らかな光を放つ、バージンロードご新婦さまのドレス姿も とてもきれいに映り、永遠の愛を違うご新郎さまご新婦さまは、感動と祝福の拍手に包まれます。 ま･･･　続きを読む

みなさん　こんにちは　シェフの清水です 今日は、エクセレントで楽しい人気のお料理＆演出 「デザートビュッフェ」をご紹介します。 エクセレントのデザートビュッフェは種類も豊富で ホールのケーキやひと口サイズのタルトレット グラスに入ったゼリーなど目にも美しいデザートです！ もちろん　季節の素材もたくさ･･･　続きを読む

みなさま　こんにちは秋の穏やかさを感じるシーズンとなりました。外にゆっくりとお出かけされるのもいかがでしょうか？こだわりのウェディングテーマを一つご提案します。『ゲストの皆様の快適な過ごし方』ウェルカムスペースは、披露宴が幕を開けるまでの時間を過ごす、大切なパーティの序章。だからこそ、ふたりのWed･･･　続きを読む

みなさん　こんにちは 今日はお料理にこだわりたい！というおふたりのご希望で、会場内でご新郎さまによるお料理のライブパフォーマンスをご紹介します。 ゲストの方々の視線を集める中、炎があがると！ ゲストからは歓声があがりました！ お料理は素材や調理法はもちろん、出来立てが一番おいしいですよね。 食のおも･･･　続きを読む

みなさん　こんにちは だんだんと日が落ちるのが早くなり、すこしずつ秋めいてまいりましたね。 本日は８月にお式を挙げられた素敵なカップルをご紹介します。 おふたりがテーマに考えられたのは　大好きな『ディズニー』と８月の季節に合わせた『海』!! おふたりのお衣裳はもちろん、会場内のコーディネートも貝殻を･･･　続きを読む

みなさん　こんにちは エクセレントのお寿司バーを担当している西岡です。 今日は、S-Diningで人気のおSUSHIバーをご紹介します。 季節のお魚や旬の野菜を使ったお寿司をはじめ、熊本のブランド牛「和王」をオリジナルソースに漬け込み仕上げました。 『和王のタタキ寿司』を彩りよくご用意しています。 ･･･　続きを読む

みなさん　こんにちは 今日はエクセレントで開催している『とっておきの演出フェア』をご紹介いたします！ 結婚式には、いろんな演出がありますよね。 皆で盛り上がる演出 感動的な演出 サプライズ演出 アットホームな演出・・・ エクセレントでは、一度のご見学でいろんな演出を体験頂ける特別なフェアを開催してい･･･　続きを読む