スタッフのこだわりの記事一覧

皆様、こんばんは★
エテルナ高崎のBLOGをご覧いただきまして
誠にありがとうございます。

本日はエテルナ館内の装飾品を手作りしておりました♪
只今、エテルナではChristmas装飾一色！

季節ごとに館内装飾を変え
ご来館いただくゲストの皆様に楽しんでいただけたらと
思っております。


本日完成した装飾品のお披露目は
もう少し先になりますが、ぜひ季節ごとに
変わるエテルナ高崎を楽しみにご来館くださいませ♡


もうすぐChristmas♡
素敵な一日になりますようお祈り申し上げます。

エテルナ高崎のブログをご覧いただき、ありがとうございます。


本日は女性プランナーのスカーフをご紹介いたします(^O^)／


今月からデザインを一新して、明るいピンク色のスカーフに変わりました☆
ブライダルサロン内が明るくなりました(^^)


館内はもちろん、身だしなみにもスタッフのこだわりをもっております(´▽｀)
ぜひ細かいところもチェックしてみてください！！

こんにちは。
エテルナ高崎のブログをご覧いただき、ありがとうございます。


すっかり秋のシーズンがきましたね。
エテルナも館内が秋ムードになってきました。
館内の装飾が変わり、インフォメーションの制服が変わり・・・
そんな中、ひっそりと(笑)男性スタッフのネクタイも変わったんです！！


写真はお見せに選びに行ったときの候補を女性スタッフに送ったものです。
どちらかに決まったのですが、私が希望したものは即却下されてしまいました・・・泣


気になる方はぜひエテルナ高崎へお越しください(^O^)／

皆様、こんばんは♪
日に日に暑さがましてきてますがいかがお過ごしでしょうか？

朝早い時間でも小学生が元気いっぱいに遊びに出かけているのを
見るとこちらも元気が出ます★


前回のブログに引き続き、ケーキのご紹介をしたいと
思います


ですが今回ご紹介するのはケーキの写真ではありません。
オリジナルケーキの作り方なのですヽ(*´∀｀)ノ
自分らしさを出したケーキを作りたい
みんなの喜んだ顔が見たい
そんなお客様へ送るレシピです!

すごく、すごく簡単なのでぜひ、プランナーまで
相談してくださいね*


1．まずは、シェフかプランナーがお打ち合わせをさせていただきます。
その際、希望がある方はお伝えください!

2．そして、カウンセリング
ケーキの写真を見ながら
お二人の好きなケーキの味、色、形
また趣味や好きなものなどを教えてください＼(^^)／
そうそう、フルーツの種類なんかも重要ですね!


先日お打ち合わせをさせていただいたお客様は
某有名テーマパークの〇－フィーを取り入れた
デザインを書かせていただきました!

生花をのせたケーキもとっても素敵ですよね◆◇


完成したら、その時はケーキのお写真をアップさせていただければと思います。
ぜひ、楽しみにしていてくださいね

みなさんこんにちは☆
スタイリスト関です。

今日はとても暖かく上着のいらない一日になりそうです
間もなくお花見シーズン到来です桜の開花楽しみですね
というものの私は花より団子…ですが。。。




さてさて本日は５歳男の子用の七五三衣裳を紹介します。
こちらの衣裳、両手に龍が描かれておりとてもかっこいいデザインとなっております。
ぼく強いぞをアピールしたい男の子にピッタリの衣裳となります。
中の着物は淡いピンク色でどこか可愛らしさもありますよね。

また昨日は２組のかわいらしいお客様にお越しいただきました。

みなさんこんばんは☆
スタイリスト関です。
本日もエテルナブログをご覧いただきありがとうございます。

最近はとても暖かくなってきましたね
しかし明日はまた冬の寒さが戻ってくるそうですね。
しっかりと着込んでお出かけください。

本日はこちらのウエディングを紹介します。


腰のあたりがタイトになっており体のラインを綺麗に見せてくれるドレス。
裾はふわっと広がっており花びらも装飾されています。
これからの時期にピッタリのドレスです。
左の男性の衣裳は新郎さんの…？
ではなくお父様用のモーニングです。
ＬＡＶＩＴＡ高崎では新郎様、新婦様の衣裳以外にも親御様用の留袖・モーニングもご用意しております。
ぜひ一度ご覧ください。
お待ちしております。

みなさん、こんばんは
スタイリスト関です。
エテルナブログをご覧いただきありがとうございます。

先日は高崎市にも雪が降りつもり寒い週末になりましたね
そして、、、なんと今週末も雪の予報が出ております。
結婚式も控えていますので心配です。。。
先日の雪もまだ残っていますので外出の際は十分お気をつけくださいね。

本日はＬＡＶＩＴＡ高崎一押しのドレスを紹介したいと思います。


こちらはコスメでも人気のＪＩＬＬＳＴＵＡＲＴのドレスになります。
なんといってもボリューム感
そして上品なかわいさのあるドレスになっております
ぜひ一度ＬＡＶＩＴＡ高崎にお越しください。
お待ちしております。

エテルナブログをご覧の皆様こんにちは！
スタイリストの大澤です

本日は、新しく入荷したドレスを紹介させて頂きます！

はい、こちらです!!

皆様、御無沙汰しております。調理部の石原です。

先日、私が新卒で入社した会社の先輩達とお酒を飲む機会がありました。

当然のことのように昔話に花が咲くわけであり、当時の思い出に

浸ったのは言うまでもありません。



２０年前私が配属されたのは、宴会調理部のホットセクション、調理部員は１５名ほど、

宴会調理部全体では５０名を超える大所帯でした。

バブルの名残りか１日にこなす披露宴は１０件以上、小間使いだった私は１日中

調理場を走り回っていました。



さて、この２０年で婚礼料理もだいぶ様変わりして、見た目の華やかさや立体感、

特選素材や使用する食器類、味付けの方向性も濃いしっかりした味付けから、素材の旨味を活かす

さっぱり軽い味付けにシフトしてきました。

そのお店のシェフの独創的なオリジナルティ溢れる料理も見ていて楽しいですね。

そうは言ってもただ奇をてらった料理を作ればいいと言う訳ではなく、

料理には絶対に避けてはならないベースがあります。

フランス料理のソースのベースになるフォンドヴォー、エテルナでは２日間かけてじっくり作りますが、

これをおろそかにすると絶対に美味しいソースにはなりません。

他にもまだまだありますが、ここでは書ききれないので。


自分自身抜けることの無いように過去を振り返り、いま一度基本を見つめなおし、

前に学んだ事や昔の事柄を調べ考え、新たな道理や知識を見出し自分のものにする

温故知新、料理人にとって時には大事なことではないでしょうか。