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ザ・ヒルサイド神戸のプランナーブログ「【お料理重視の方へ】おすすめのメニュー特集～お魚料理～」

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【お料理重視の方へ】おすすめのメニュー特集～お魚料理～

更新：2015/3/20 21:02

こんにちは

いつもブログをご覧いただきありがとうございます。

昨日に引き続き、本日は～お魚料理～をご紹介。ぜひ最後までご覧ください（*＾＾*）

ご親族や上司受けの良い

真鯛のポワレとホタテのグラチネ あわ咲きを用いて

表面はパリパリ、白身はふんわりの鯛はまずは食感を楽しんで

ホタテのグラチネには神戸らしいひと工夫

以前ご紹介した灘のお酒　「あわ咲き」　をソースに使用し、爽やかな甘さをプラスしました

お祝いの場には、やはり鯛が喜ばれますよね

女性に嬉しい一皿

香ばしいスズキのクルート 寒季のシックな一皿

ハーブを練りこんだ生地を乗せ一緒に焼き上げた一皿

付け合わせやソースも魚と野菜を中心に構成しているのでさっぱりとお召し上がりいただけます

贅沢な一品

オマール海老のパナッシェ　仏産茸のラグーとアメリケーヌのカプチーノ

オマール海老をポワレ、カダイフ巻きと2種の調理法で
アメリケーヌソースをカプチーノ仕立てにし軽く仕上げました＾＾
これ以上ない「おもてなし」を感じていただけるお料理です

明日はいよいよお肉料理をご紹介

お楽しみに

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