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旬を選び、器に映す。料亭の美意識を受け継ぐ会席料理のおもてなし

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    料理長自らが市場や農家に赴き、選び抜いた特別な日にふさわしい食材を使用

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    前菜の盛り合わせ|それぞれに季節を感じる美しく彩り溢れる前菜

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    旬鮮盛り合わせ|北海道産の食材にこだわり厳選された海の幸

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    食事|見た目も彩り鮮やかな手鞠り寿司

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    十勝牛ヒレポン酢仕立て|希少な部位を使用しさっぱりした味付けで年齢層問わずお愉しみいただける逸品

一皿、一皿に和の心と文化を凝縮。五感で味わう日本の四季を料理に込めて。

料亭「エルム山荘」から受け継ぐ、料理を通したおもてなし。繊細な味付・盛付・香りを愉しむ料理の数々。季節の素材を生かした一皿に、器や盛り付けの美しさを重ね、味わう前から「春・夏・秋・冬」の季節を感じられる会席料理を提供します。旬の食材がお皿の上に香り立つように、さりげなく料理を引き立てる器もゲストに愉しんで頂けるポイント。総料理長が掲げる『新北海道和食』、北海道に誇るべき美味をご堪能ください。

エルム ガーデンの料理・ケーキのフォト

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