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スイーツBlog「テンパリング」

更新：2014/5/7 12:04

GWも明けて今日からお仕事の方も
多いのではないでしょうか？

お菓子をワンポイントで華やかにする
チョコレートについてお伝えします！

チョコレートを溶かして固めるだけでも形になりますが
テンパリングと言う作業を加える事によって
一段と綺麗になります！

テンパリングってなに？
と思われた方もいらっしゃると思いますが
テンパリングとはチョコの温度調整で
チョコが綺麗に固まる温度まで
暖めたり、冷やしたりして調節して行く作業を言います☆

テンパリングをする事によって光沢が出たり
口溶けがよくなったり
チョコを飾る上では欠かせない工程です！

是非、見て楽しんで、味わって感動してください！
皆様のご来観、お待ちしております。
大阪セントバース教会　patissier 　前田祐貴

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