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スタッフのこだわりの記事一覧

シェフが伝える食材豆知識

更新:2017/7/15 05:00

皆様、こんにちは 大阪セントバース教会シェフの西村です。
本日は料理に使われている胡椒についてお話したいと思います。

胡椒はツルにできた実を原料とする香辛料で中世ヨーロッパでは食料を
長期保存するためのものとして大変貴重なものでした。
胡椒には収穫のタイミングや製法の仕方によって 黒胡椒、白胡椒、青胡椒、赤胡椒と、
4種類のものがあります。

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その中でもっとも香りの爽やかな青胡椒を
ポワレにした牛フィレ肉に纏わせ オーブンでじっくりと焼き上げました。
青胡椒の爽やかな香りとポルト酒のソースの組み合わせをお楽しみ下さい。
披露宴となる特別な一日に是非いかがですか?

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珠玉のコンソメスープ

更新:2017/7/8 09:35

皆様こんにちは。 大阪セントバース教会、キュイジニエの清水です。
本日はコンソメスープについてご説明させていただきます。

当教会では、大和黒鶏という種類の鶏を使ってコンソメを取っています。 コンソメとは、澄んだスープという意味で、 鶏の出し汁にミンチにした鶏肉と 卵白を使って汚れを最大限に取り除き、 澄んだスープに仕上げています。



鶏の旨味がぎっしりとつまったコンソメスープを是非ご堪能くださいませ。
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Cerebrating our 9th anniversary

更新:2015/9/17 19:53

本日9月17日は大阪セントバース教会のBIRTHDAY。
おかげさまで大阪セントバース教会は10年目を迎えます。

この教会がうまれたのは2006年9月17日。
その日から数えきれないほど多くの幸せな瞬間に触れ
皆様に愛していただき、素晴らしい時間が過ぎました。
そして今日も、9年前のその日と変わらず教会にはお客様の笑顔があります。
大阪セントバース教会に携わってくださいましたすべての皆様に
心からの感謝の気持ちを込め、本当にありがとうございました。

10年目も変わらず、いえ、一層たくさんの幸せをお届けしたいと
スタッフ一同気持ち新たに明日を迎えます!

これからも大阪セントバース教会をどうぞ宜しくお願い致します!
いつまでも皆様の心のより所であれるような、教会を目指して・・・・



Happy Birthday to St.Bath Church!
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皆様、こんにちは!料理長の西村です。
今回は、新鮮なラディッシュ(ハツカダイコン)、
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人参、ズッキーニを仕入れ、それを一つ一つ
美しく飾り切りしています。
ブログ(0601-2).jpg

このような、細かな技術と丁寧さを必要とする仕込みが、
当日の料理の一皿の完成度を上げてくれるのです。

皆様にお会いできる事を
スタッフ一同心より楽しみにしております。
皆さんこんにちは!!

「DJ 山田」こと音響照明担当の山田でございます。
2014年も残すところわずかとなりましたが 年末年始のご予定はもうお決まりでしょうか?
家でゴロゴロするのも良し、外で体を動かすのも良し。
有意義な年末年始をお過ごしくださいね?
年末年始の連休も近づき皆様のテンションも上がる中、
更にテンションの上がる最新洋楽ヒットチャートをご紹介致します♪

□第1位□ Blank Space/Taylor Swift
女性からの人気がとどまる事を知らない大人気アーティスト「Taylor Swift」
女の子の恋心を歌ったカッコカワイイ1曲。

□第2位□ Uptown Funk/Mark Ronson ft.Bruno Mars
皆様ご存知「Bruno Mars」とDJとして名を挙げた「Mark Ronson」とコラボした1曲。
ノリも良くPOPで馴染みやすく、Bruno Marsらしいイケイケな歌詞とサウンド。

□第3位□ Thinking Out Loud/Ed Sheeran
The Love Songという感じで、歌詞も甘いですが「Thinking Out Loud」 の歌声も
この時期のハウスイチゴのように甘いです。オススメの一曲です♪

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皆様も素敵な音楽を聴いて良いお年をお過ごしください!!

大阪セントバース教会 山田夏輝

2014年のご挨拶

更新:2014/12/27 13:37

皆様こんにちは!
大阪セントバース教会Wedding Producer増田杏奈よりお届けします。

今年もたくさんの新郎新婦様の結婚式に立ち会い、
最高の一日となるようお手伝いをして参りました。

毎日たくさんの方に出会い、お客様の幸せの瞬間を見ることで、感動して涙が溢れる時や
嬉しい気持ちが止まらない事ばかりで、私自身がHAPPYな人間に成長することができました。
心から御礼申し上げます。

そしてこのお客様の笑顔の中にはたくさんのスタッフの想いが込められています。
専門分野のスタッフの想いや技術がお客様とつながり結婚式が創られているのだと、
改めて実感した一年でもありました。

至福の笑みがこぼれる料理を提供しているシェフ

より美味しいものを・・・と心を込めて作るスイーツを作るパティシエ

華やかで心地いい香りで幸せな空間を創るフローリスト

幸せな時間を永遠に色褪せることない思い出として残すカメラマン

限られた時間の中でダイジェストVTRを作り、感動の一時を与えてくれる映像クリエイター

絶妙なタイミングで音楽を流すことで心に染み渡る余韻に浸らせてくれる音響

一人一人のゲストと心のこもったコミュニケーションでおもてなしをするブライダルサービススタッフ。

いつもとても心強い味方でした。

―LOVE ONE ANOTHER―
2015年度も大阪セントバース教会からHAPPYをお届けします!
皆様、楽しみにしていてくださいね☆
よいお年を!!
スクリーンショット(2013-10-24 15.19.15).png

オフショルダードレス

更新:2014/6/9 09:56

皆様こんにちは!
いつも大阪セントバース教会のブログをご覧頂き
誠に有難うございます☆

本日は"オフショルダー"のドレスを
ご紹介致します☆
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オフショルダーのドレスは、
胸元が抜群にキレイに見えます(^_^)v


お顔周りや鎖骨をスッキリと見せ、
華奢な印象を与えてくれますし、
二の腕をカバーしてくれるという
嬉しい効果も・・・♪
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清楚で大人可愛い雰囲気を持つ
オフショルダーのウエディングドレス!
是非ご試着にお越しくださいませ☆


TAGAYA大阪店 スタイリスト 池みなみ

新作リレーキャンドル☆

更新:2014/6/3 10:35

皆様こんにちは!
真夏のような暑い日が続いてますが
お元気にお過ごしでしょうか? さて、今回のフラワーコーディネーター便りは
前回に引き続き新作のキャンドルをご紹介させて頂きます!

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以前にもご紹介させて頂いております
キャンドルリレー用のキャンドルが
カメオとリボンがついて登場しました!
カラーも、前回をご覧頂いている色見本からお選び頂き
カメオの色もお選び頂けるんですよ♫

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キャンドルリレーとしてはもちろん
サンクスギフトやブーケプルズ
ブーケトスの当たらなかったゲストの方への
プレゼントとしてもおすすめです オリジナルで
ひとつひとつハンドメイドなので
温もりや暖かさを感じて頂けます!
是非、他では手に入らないオリジナル商品で

お二人ならではの心のこもったパーティーにされてはいかがでしょうか?


大阪セントバース教会
フラワーコーディネーター 山本裕美
みなさまこんにちは!
日差しが急に強くなり夏へと季節は進んでいますね。
そんなこれからの季節、
ガラスを使った会場コーディネートで涼しげに演出

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ガラスの器やクリスタル、キャンドルとの組み合わせもぴったりで
とっても素敵です☆


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やさしいキャンドルの光ときらきらのガラスでお二人の夏を演出して
お客様をおもてなしするのもとっても素敵です!!


大阪セントバース教会 フラワーコーディネーター 園田

モエ・エ・シャンドンの魅力

更新:2014/5/14 01:26

皆様、こんにちは!
暖かさも増して、
半袖の方も見かける様になってきました!
夏が近づいてきましてね☆

今日のブログは
シェフズスペシャル:至福のハーモニーより
モエ・エ・シャンドンのガトー仕立て
”グラスデザートと季節のソルベ添”をご紹介!

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モエ・エ・シャンドンとは
フランスの世界有数の
シャンパン製造会社が 製造しているシャンパンで
F1のシャンパンファイトにも使用されるぐらい
人気のシャンパンです!

このシャンパンでムースを作り、
グラスにはジュレとして ふんだん使った一皿
モエシャンの風味にフルーツや、
グラスのイチゴのムースがとても合います。
シンプルなのに華やか、是非お召し上がり下さい。

大阪セントバース教会 patissier  前田祐貴

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