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プロの技を紹介♪

更新：2014/4/9 12:44

今回のブログは甘いチョコレートについて♪
ご紹介しますのは、プロならではの技法【ピストレ】です！

(※当教会のWEBサイトでは映像もご覧頂けます！)
スクリーンショット（2014-04-09 12.29.48）.png

ピストレとは専用のスプレーガンを使い
カカオバターとチョコレートを溶かした液体を振り掛ける作業で
ピストレをするか、しないかで見た目や食感が大きく変わります！！

外はピストレでコーティングされているので
パリッとしたチョコレートの触感ができ
中はムース本来のシットリとした食感が追いかけてきます☆
ご家庭で作るのはちょっと難しいプロの技です☆

私たちは専門の技法を使い
お客様に美味しい！かわいい！っと言って頂けるように
１つ１つ気持ちを込めて作っております。

皆様にご賞味頂けることを、楽しみにお待ちしております！

大阪セントバース教会　patissier 　前田祐貴

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