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OSAKA St.BATH CHURCH（大阪セントバース教会）のプランナーブログ「パティシエによるデセール紹介♪」

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パティシエによるデセール紹介♪

更新：2014/3/19 10:58

皆様、こんにちは！
少しづつ寒さも和らぎ暖かくなってきましたね！

今日のブログは春夏メニュー【Menu du Saison】より
〜クレーム・ダンジュと桜桃のジュレ〜
【マラデボワとデリスソレイユのソースと共に】の紹介です！

クレーム・ダンジュは、ふわふわとした食感が特徴的なチーズで
ムースの上のフランボワーズのソースにとても合います！

桜桃のジュレは甘すぎずソースと絡めることによって
また違った味わい方ができます。

マラデボワとは苺の品種で、酸味がしっかりしていて
甘さと香りがとても濃厚な苺です。

ソレイユはオレンジ、パンプルムースロゼ
ブラッドオレンジ、カラマンジといった
柑橘系のソースとなっています。

全てが合わさって出来上がった一皿
コース料理の締めを飾るのに満足していただける１品です！

皆様のご来館、お待ちしております。

大阪セントバース教会　 patissier 　前田祐貴

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