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オマール海老をご堪能あれ☆

更新：2014/3/5 11:16

こんにちは！！ＹＭＴブログです。
まだまだ肌寒いですが春が近づいてきてますね。
早く心地よい暖かさにならないかなっと
ウキウキしながら待っている僕です。＜寒いの苦手なんです。笑＞

さて今回は至福のハーモニーのコース料理

オマール海老のグラッセのソースアメリケーヌ
について説明します。

このソースはフランス料理に使われますが
意味はアメリカ風なんです。
海老の殻を香味野菜と一緒に炒めて魚のだし汁で
煮詰めたもので、甲殻類の独特の甘みやコクを
堪能できるソースです。
甲殻類のソースだけにオマール海老との相性抜群！！
ぜひご堪能ください。

それでは次週のＹＭＴブログで、、、

大阪セントバース教会　cuisine YMT

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