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OSAKA St.BATH CHURCH（大阪セントバース教会）のプランナーブログ「鮮度が極めて"オマール料理"」

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鮮度が極めて"オマール料理"

更新：2013/10/2 11:26

こんにちわ！
本日は、シェフ便りの日です。
さっそくですが、当教会の料理で使っている食材の一つに"オマール海老"があります。
言わずと知れた高級食材の一つで、カナダ産の生きたままの"オマール海老"を調理してます。
当教会では、鮮度にこだわり、料理の仕込みが間に合うギリギリのタイミングで仕入れをし、生きた状態で捌きます。
そうすることにより、身がプリプリの最高の食感を出せます。

今から、流れる動画は、"オマール海老"を捌いているシーンと当教会の料理です。どうぞ～

※公式ブログでは映像をご覧いただけます。

鮮度にこだわり、お客様を'おもてなし'する最高の状態で料理をご用意して
ますので、"オマール海老"のあるコースお選び下さい。
おすすめです！でわ、今日はこの辺で！またシェフ便りでお会いしましょう！！

Cuisiner　FURUYA

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