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八芳園
ベジ助さんのクチコミ
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総合満足度:
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会場の雰囲気:
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サービス:
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料理・飲物:
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料金とその説明:
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ロケーション・交通:
下見・オンライン相談会:2022-03-21 00:00:00.0
Vegan対応の式場探し
- ベジ助さん
- 投稿日:2022-03-21 19:38:49.0確認済み
ブライダルフェア・会場見学の感想
初ブライダルフェアに参加。予約した日は【月に一度BIGフェア】特別試食×最旬コーデ見学×体験型フェアを実施されており、Vegan料理を提供された実績のある八芳園さんを訪問しましまた。先方から求められた事前アンケートに回答し、それとは別に特別試食会の内容をVeganメニューにしていただくよう依頼し、快く応じて下さいました。訪問当日には他に苦手なものはないか訪ねてくださる心配りを感じました。
フェアの内容はまず、お抹茶でのお出迎え、式場の説明・ヒアリング、会場見学、食事会、会場見学、プランの相談会という流れ。
楽しみにしていた試食会の、内容はというと、提供された料理は3品。白アスパラガスのソテー、テンペステーキ、きのこの炊き込みご飯とお吸い物,浅漬。八芳園のお料理は契約農家(自然農)の野菜を使用されているため、安心材料にはなります。提供されたお食事はというと、彩りは綺麗だが、いわゆる一般的な内容だった。ヘビーベジレスユーザーの私としてはやや不満である。事前提供のアンケートでもヒアリング時にも、ノンベジ(ベジタリアンでない方々)でもVegan食(動物肉、乳、卵不使用)の見た目や美味しさや新たな発見や驚き持っていただきたい、サプライズ感を感じて欲しいと伝えていたが、それ生かされずに終わってしまった感じはある。もちろん、今回食事した内容はほんの一部であり、実際はシェフと相談しながら料理を作っていく方針というのも理解している。
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その他
- 会場からの返信
- 最終更新日:2022-07-27 15:52:00.0
ベジ助様
この度は誠におめでとうございます。
また、口コミのご投稿ありがとうございます。
数ある式場の中からおふたりの想い描く大切な日をお手伝いさせて頂くことの出来るひとつと成れば、幸いでございます。
八芳園では春夏秋冬、日本の四季とともにある八芳園ならではの、季節の歓びが詰まった食のおもてなしができるように料理人が、日本各地から厳選したその時の最高の旬の味を、ひと皿ずつ込めております。
しかしながら、ベジ助様が楽しみにしておりましたご試食会にて、ご要望と異なるヴィーガン対応メニューのご提案となり、大変失礼致しました。お打合せでは料理人と相談をしながら、見た目や味付け、ボリュームのご相談はもちろん、ご希望がございましたらご試食会も可能でございますので、おふたりだけのメニューをご提案できますよう努めてまいります。
このたびはご来園いただき、貴重なご意見を誠にありがとうございました。
八芳園スタッフ一同
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