ブルーミントンヒル ●あいプラン ブライダル
道北バス扇松園前/JR旭川駅から道北バスで15分(扇松園前下車徒歩1分)、道央自動車道旭川鷹栖ICより車で10分、旭川空港から車で30分
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料理教室の記事一覧
【旭川】バレンタイン2019 初心者も安心の手作り簡単スイーツをお料理教室にてレッスン!
更新:2019/1/24 15:27
こんにちは。
北海道、旭川の結婚式場ブルーミントンヒル
ブログスタッフのオオノです。
北海道、旭川の結婚式場ブルーミントンヒル
ブログスタッフのオオノです。
1月22日(火)に行われた
今年最初のお料理教室に
ご参加くださった皆さま。
誠にありがとうございました♪今年最初のお料理教室に
ご参加くださった皆さま。
今回のテーマは・・・
『バレンタイン料理』
来月はいよいよ
バレンタインデー
ということで・・・
バレンタインデー

ということで・・・
恋人や旦那さんに気持ちを伝える
簡単スイーツ4種を講習いたしました♪
まずご紹介するのは
『スフレチーズケーキ』

ふわっふわの食感と
噛むたびに広がる
やさしい甘みが絶品です

作り方はとっても簡単。
18cmのケーキ型に
クッキングシートを貼り、
スポンジを型の底に敷いておきます。
クッキングシートを貼り、
スポンジを型の底に敷いておきます。
クリームチーズを
柔らかくしている間に
牛乳をあたためて
メレンゲ作りも並行。
柔らかくしている間に
牛乳をあたためて
メレンゲ作りも並行。
牛乳があたたまったら
3回に分けながら
クリームチーズと合わせます。
3回に分けながら
クリームチーズと合わせます。
その後、残った卵黄と
ふるった薄力粉を加え
削ったレモンの皮を投入
ふるった薄力粉を加え
削ったレモンの皮を投入
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ツノがしっかり立つくらいに
メレンゲが仕上がったら
先ほどのクリームチーズに
こちらも加えていきます。
※ワンポイントアドバイス※
・混ぜ合わせたとき、
ダマになってしまわないよう
材料は分割して入れること。
・混ぜ合わせたとき、
ダマになってしまわないよう
材料は分割して入れること。
・ケーキ型の底スポンジは
カステラを細かくしたものでもOK
カステラを細かくしたものでもOK
生地が出来あがったら
用意しておいた型に流し入れ、
200度のオーブンで
湯せん焼きをしていきます。
用意しておいた型に流し入れ、
200度のオーブンで
湯せん焼きをしていきます。
※湯せん焼きとは…
オーブンの天板に1cmほど
お湯をはって蒸し焼きにすること。
オーブンの天板に1cmほど
お湯をはって蒸し焼きにすること。
キレイな焼き色がついたら
180度に落として30~40分加熱。
天板にはっておいたお湯が
なくならないよう
注意してくださいね。
なくならないよう
注意してくださいね。
生地の熱が取れたら
冷蔵庫で休ませて、完成
冷蔵庫で休ませて、完成
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レモンピールの酸味が
清涼感を演出しています♪
お次は『ショコラショー』
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「ショー」というのは
フランス語で「熱い」の意味。
ヨーロッパ圏の貴族たちに
昔から親しまれてきた
ホットチョコレートドリンクです
昔から親しまれてきた
ホットチョコレートドリンクです
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お料理初心者さんでも
簡単に作れるのがポイント
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まずは牛乳をあたためる前に
オレンジの皮を削って入れます。
その後、湯せんして溶かした
ビターチョコレートと牛乳を混ぜ
とろみを出すために漉します。
ビターチョコレートと牛乳を混ぜ
とろみを出すために漉します。
火から離したらオレンジ風味のお酒、
コアントローを数滴入れて完成!

コアントローを数滴入れて完成!
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※ワンポイントアドバイス※
・牛乳をあたためるときは
沸騰しないように注意!
・牛乳をあたためるときは
沸騰しないように注意!
・コアントロー(お酒)は
香りと風味が飛ばないよう
火を止めてから加えて。
香りと風味が飛ばないよう
火を止めてから加えて。
ほのかに香るオレンジの風味と
ビターチョコレートの味わいが
ちょっぴりオトナな一品で、
ビターチョコレートの味わいが
ちょっぴりオトナな一品で、
ステキなバレンタインを
お過ごしくださいね
ご自宅でなめらかプリンを楽しめますお過ごしくださいね
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3品目は『チョコプリン』
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しっとりなめらかな食感と
ふわっと広がるカカオの香りが
たまらないスイーツです
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あたためた牛乳と溶かした
チョコレートを混ぜ
卵黄、生クリーム、グラニュー糖も
数回に分けながら混ぜていきます。
数回に分けながら混ぜていきます。
『ショコラショー』同様、
とろみ出しのため漉したら
とろみ出しのため漉したら
耐熱容器に生地を流し込み
150度のオーブンで
30分ほど湯せん焼き。
150度のオーブンで
30分ほど湯せん焼き。
焼き上がったら熱を取って
粉砂糖をふりかけたり
ラングドシャで出来た
ハートの飾りをつけたり・・・
お好みでデコレーションしたら完成
お子様も挑戦しやすい定番スイーツを簡単レシピで粉砂糖をふりかけたり
ラングドシャで出来た
ハートの飾りをつけたり・・・
お好みでデコレーションしたら完成
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最後はこちらっ
『チョコマフィン』
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一工夫加えることで
ワンランク上に仕上がります

まずは卵白、グラニュー糖、塩を
ボウルの中でよーく混ぜ合わせたら
薄力粉、アーモンドプードル、
コーンスターチ、ベーキングパウダー
ココアをふるったものを加えます。
コーンスターチ、ベーキングパウダー
ココアをふるったものを加えます。
その後、溶かしたバターと
刻んだチョコレートを入れ
さっくり混ぜて生地は完成!
刻んだチョコレートを入れ
さっくり混ぜて生地は完成!
お好みでチョコチップを
加えるのもオススメです
加えるのもオススメです
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生地のタネをマフィンカップへ
流し込んだらナッツをトッピング。

170度のオーブンで、
15~20分ほど焼き上げて
チョコマフィンの完成です

※ワンポイントアドバイス※
・生地をマフィンカップに
そのまま流し込むと
カップのフチが広がるので
セルクル型をかぶせておく。
・生地をマフィンカップに
そのまま流し込むと
カップのフチが広がるので
セルクル型をかぶせておく。
・マフィン生地はカップの
半分くらいまで入れると
はみ出さずキレイにふくらむ。
半分くらいまで入れると
はみ出さずキレイにふくらむ。
大人はもちろんのこと、
お子様でも作りやすい
バレンタインの定番スイーツ!
お子様でも作りやすい
バレンタインの定番スイーツ!
お子様と一緒に作って、
お父さんに贈るのも
ステキな思い出になりますよ
お父さんに贈るのも
ステキな思い出になりますよ
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いかがでしたか?
今回はお菓子作り初心者でも
簡単に作れるスイーツを
講習いたしました。
簡単に作れるスイーツを
講習いたしました。
混ぜたり焼いたりといった
基本的な工程が多いため
細かい作業に戸惑う必要もナシ!
基本的な工程が多いため
細かい作業に戸惑う必要もナシ!
「お菓子作りって
なんだか難しそう
」
という方も安心して
チャレンジしてみてくださいね
なんだか難しそう
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という方も安心して
チャレンジしてみてくださいね
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本日講習したレシピは
公式Webで掲載中です。
バックナンバーも
掲載しておりますので
いつでもご覧いただけます。
掲載しておりますので
いつでもご覧いただけます。
バレンタインという特別な一日を
心を込めた手作りスイーツで
楽しい思い出にしませんか
次回のお料理教室は心を込めた手作りスイーツで
楽しい思い出にしませんか
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2019年2月19日(火)10:00~12:00
テーマ『シェフの気まぐれ料理』
テーマ『シェフの気まぐれ料理』
場所:ブルーミントンヒル3階
ゲストハウス「ブランシュール」
※定員(40名様)に達し次第、
ご予約を締め切らせていただきます。
ご予約を締め切らせていただきます。
ブルーミントンヒル2階、
レストランウエディングもできる
リストランテ フォレスタ・ヴェルデにて
毎月提供しているフェアメニューや
レストランウエディングもできる
リストランテ フォレスタ・ヴェルデにて
毎月提供しているフェアメニューや
婚礼料理を担当している
ベテランシェフ直伝の、
ベテランシェフ直伝の、
冬にピッタリなお料理を
レッスンいたします
レッスンいたします
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講習後には受講料理を含めた
特別ランチコースを
ご会食いただけますので
どうぞお楽しみに・・・
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お料理教室の参加予約は
お問い合わせフォーム
またはお電話にて承ります。

お電話でのお問い合わせはこちら
【TEL】0166-69-0000
※「プランナーブログを見て」とお伝えいただくとスムーズです。

リストランテ フォレスタ・ヴェルデは
公式Instagramを開設しております。
月限定のメニューや
新作テイクアウトメニュー、
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お料理教室などのイベント情報を
皆さまにお届けしていきます^^
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どうぞ、フォローをよろしくお願いします♪
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

スプリングブライダルフェア
1日3回行われる模擬挙式見学や
婚礼メニューの試食体験、
ファッションショーなどなど・・・
結婚式のイメージを広げるのに
ピッタリなプログラムが
盛りだくさんの一日です!
3部制となっておりますので、
おふたりのご都合がよろしい
お時間帯にお越しいただけます♪
【第一部】9:00~13:00
【第二部】13:00~17:00
【第三部】17:00~20:00
スプリングブライダルフェアの詳細・ご予約はこちら

牛フィレ肉メインの特別コース料理試食&模擬挙式見学体験フェア
注目のイベント、大聖堂挙式体験は 1日2回行われます。
【第一部】12:00~12:30
【第二部】16:00~16:30
挙式後にはアフターセレモニーも。
結婚式の重要なポイントを体験できる
プレミアムBIGフェアは月2回の開催です。
1月は27日(日)の開催がラスト!
来月は3日(日)のみを予定しております。
牛フィレ肉試食&模擬挙式見学フェアの詳細・ご予約はこちら
.jpg?1539226627046)
ウインターブライダルプラン
2018年12月1日~2019年3月31日までの挙式者限定!
冬の北海道で結婚式を叶えたい
おふたりにおススメのプランを
3つご用意しております♪
●大聖堂挙式プラン
●挙式&レストランパーティプラン
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ふたりきりの挙式も、
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特典も付いております♪
ウインターブライダルプランの詳細はこちら

【ブルーミントンヒル×
旭山動物園 ロケーションフォト】
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ブルーミントンヒルだけっ!
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
ブルーミントンヒル×旭山動物園 詳細はこちら

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

内容盛りだくさん!
壮大なチャペルを貸し切ってプロポーズ。
総額¥150,000のスペシャルプランです。
~プラン内容~
・最高にロマンティックなプロポーズ
※エンゲージリング(¥145,000相当)を
お選びいただけます。
・シェフおまかせフルコース
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・プロポーズ認定書
<ブルーミントンヒル プロポーズ>で検索♪

応募総数1220枚のなかから、
みごと審査委員長 浅田政志賞に 輝きました☆
5月23日(火)発売の、
ゼクシィ7月号に掲載されております♪
受賞の詳細をプランナーブログで紹介中♪

皆さまへの感謝を込めたスペシャルプラン。
大聖堂挙式とレストランウエディングで 夢をカタチに。
挙式に必要なものが揃った スペシャルプラン。
「新郎ご衣裳」や「着付料」などなど・・・
ご満足いただける内容となっております♪
一年を通してご利用いただけます。
挙式&レストランウエディングプランの詳細はこちら
ブルーミントンヒル公式youtubeチャンネルにて、CMをご覧いただけます♪
CMソング:指/湘南乃風
モデル・斉藤千穂さんのとびっきりの笑顔にもご注目です
<ブルーミントンヒル youtube>で検索


プロポーズとご両親への紹介を
終えたおふたりへ。
ブルーミントンヒル2階、
リストランテ フォレスタ・ヴェルデでは
美味しいお料理と旭川の街並みを楽しみながら、ご両家の顔合わせができます。
かしこまりすぎず、カジュアルな雰囲気で 顔合わせをしたい方に最適な空間です。
ブルーミントンヒルのシェフが心を込めてお作りするコース料理は、
ほかのレストランでは味わうことのできない一品。
心行くまでご堪能くださいませ。
※結納の場所としてもご利用いただけます。
お食事のあと、ブルーミントンヒルの館内をご案内することも可能です。
顔合わせについて紹介している記事はこちら
お問い合わせ
【TEL】0166-69-0000
<リストランテ フォレスタ・ヴェルデ WEB予約>で検索

モンドセレクション最高金賞受賞のガトーフィナンシェ。
個性豊かな味わい深い逸品です。
ふんわりしっとりした食感もお楽しみいただけます。
「ほっと一息」のおともに。
バレンタインギフトや
ひな祭りのお祝いにもおすすめです

日頃の感謝を込めて・・・♡
<ブルーミントンヒル ギフトショップ>で検索!

一生に一度の結婚式を、 美しく残したい・・・。
広大なロケーションで、自然に囲まれた
ウエディングフォトを撮影できます。
<ブルーミントンヒル フォトギャラリー>で検索
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結婚を考える皆さまの参考になるはず♪
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【2019&2020年度】
成人式・卒業式衣装レンタル
ブルーミントンヒルでは、成人式・卒業式の
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振袖、ショール、バッグはもちろん
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とっておきの一着をまとって
記念すべき一日を迎えませんか
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2018年最後のお料理教室!聖夜の食卓を彩るクリスマスメニューの簡単レシピをレッスンしました♪
更新:2018/12/19 12:20
こんにちは。
北海道、旭川の結婚式場ブルーミントンヒル
ブログスタッフのオオノです。
北海道、旭川の結婚式場ブルーミントンヒル
ブログスタッフのオオノです。
12月11日(火)に行われた
今年最後のお料理教室に
ご参加くださった皆さま、
誠にありがとうございました
今年最後のお料理教室に
ご参加くださった皆さま、
誠にありがとうございました
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今回のテーマは・・・
『Xmasパーティ料理』
来週はクリスマス!
ということで・・・
楽しいホームパーティに
ピッタリなお料理を
レッスンいたしましたよ
ピッタリなお料理を
レッスンいたしましたよ
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それではさっそく、
シェフのアドバイスを挟みつつ
おさらいしていきましょう♪
まずはこちらから。
クリスマスの王道ともいえる
丸太がモチーフのケーキ・・・
『ブッシュドノエル』です!

作り方はとってもカンタン☆
全卵とグラニュー糖を
人肌くらいに温め泡立てます。
人肌くらいに温め泡立てます。
泡立ってきたら薄力粉、ココア、
ベーキングパウダーを混ぜ合わせ、
生地を作っていきます。
ベーキングパウダーを混ぜ合わせ、
生地を作っていきます。
このときお湯で溶かした
エステル(製菓用起泡剤製剤)を
入れるとツヤのある生地を作れますよ。
エステル(製菓用起泡剤製剤)を
入れるとツヤのある生地を作れますよ。
十分に混ざり合ったら
クッキングシートを敷いた
オーブンの天板に
クッキングシートを敷いた
オーブンの天板に
生地のタネを流し込み
平らに整えてください。
平らに整えてください。
170度のオーブンで
15分間焼けば・・・
この通りですっ♪

15分間焼けば・・・
この通りですっ♪
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生地を焼いている間に
ガナッシュづくり!
ガナッシュづくり!
湯せんで半分ほど
溶かしたチョコレートと
溶かしたチョコレートと
卵黄とシロップ、生クリームを
しっかり混ぜ合わせたら
氷水の上で冷やします。
しっかり混ぜ合わせたら
氷水の上で冷やします。
※ワンポイントアドバイス※
・生クリームは一度に流し込まず、
半分に分けながら入れると◎
・生クリームは一度に流し込まず、
半分に分けながら入れると◎
泡だて器やゴムベラで
ガナッシュをすくったとき、
少し重めに感じるくらいで完成。
冷やした“しっかりめ”の
ガナッシュを先ほどの
生地に塗っていきます。
ガナッシュを先ほどの
生地に塗っていきます。

※ワンポイントアドバイス※
・ガナッシュを塗るときは
手前に山を作ると巻きやすくなる。
・ガナッシュを塗るときは
手前に山を作ると巻きやすくなる。
まんべんなく塗れたら
ナッツやチョコチップを散らし
ぎゅぎゅっと力を入れつつ
生地を巻いていき・・・
ナッツやチョコチップを散らし
ぎゅぎゅっと力を入れつつ
生地を巻いていき・・・
その後、サランラップで包み
冷蔵庫でしっかり冷やします。
冷蔵庫でしっかり冷やします。
冷蔵庫へ入れるとき、
サランラップの切れ目を
下にすることを忘れずに。
サランラップの切れ目を
下にすることを忘れずに。
冷蔵庫から取り出して
ケーキの両端をカットしたら
ガナッシュを塗っていきます。
ケーキの両端をカットしたら
ガナッシュを塗っていきます。

※ワンポイントアドバイス※
・生地を巻くときに乗せるのは
冷やした“硬め”のクリームを。
デコレーションには
“ゆるめ”のクリームを使う。
・生地を巻くときに乗せるのは
冷やした“硬め”のクリームを。
デコレーションには
“ゆるめ”のクリームを使う。
先ほどカットした部分も
本体にちょこんと乗せて。
本体にちょこんと乗せて。
全体に塗り終わったら
デコレーションして完成
デコレーションして完成


かわいらしいキノコや
砂糖細工のサンタさん、
赤い柊の葉っぱなど・・・
砂糖細工のサンタさん、
赤い柊の葉っぱなど・・・
クリスマスらしい飾りで
お子様も大喜び間違いなし!
お子様も大喜び間違いなし!
ガナッシュや生地は
甘すぎないので大人も
嬉しい一品です
応用の利くお肉料理を聖夜のメインに添えて甘すぎないので大人も
嬉しい一品です

お次はメインディッシュ、
『塩漬け豚バラ肉のポワレ』

蜂蜜ヴィネガーで
キャラメリゼしているため
程よい甘さが広がります。
キャラメリゼしているため
程よい甘さが広がります。
こちらも作り方はとっても簡単!
まず、塩漬け作業のために
ソミュール液を作ります。
ソミュール液を作ります。
※ソミュール液とは…
調味料やスパイスを加えた塩水のこと。
燻製作りには欠かせない。
調味料やスパイスを加えた塩水のこと。
燻製作りには欠かせない。
2リットルの塩水に
黒粒胡椒とローリエを入れ
煮立ったら火を止めて
ブロック状の豚バラ肉を投入!
黒粒胡椒とローリエを入れ
煮立ったら火を止めて
ブロック状の豚バラ肉を投入!
4日~7日漬け込めば
長期保存もできますよ
長期保存もできますよ
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※ワンポイントアドバイス※
・塩の量は水に対して10%
・ハーブやスパイスを入れれば
お好みの風味を出せる。
・お肉全体が漬かるように、
落し蓋や重りをすると◎
・塩の量は水に対して10%
・ハーブやスパイスを入れれば
お好みの風味を出せる。
・お肉全体が漬かるように、
落し蓋や重りをすると◎
じっくり漬かった豚バラ肉を
ソミュール液から取り出して
水が入ったお鍋へ移動。
沸かしてアクを取りのぞき
薄切りにした野菜を入れて
さらに1時間半~2時間煮ます。
薄切りにした野菜を入れて
さらに1時間半~2時間煮ます。
時間短縮のために、
お鍋ごとオーブンへ
入れるのもOKだそうです
お鍋ごとオーブンへ
入れるのもOKだそうです
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煮上がったらお肉を
しっかり冷やしてカット、
脂身を下にして焼きます。

皮目から焼くことで、
余計な脂が少なくなり
ヘルシーになるんです
余計な脂が少なくなり
ヘルシーになるんです
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お肉を焼いている間に
蜂蜜をキャラメリゼして
白ワインヴィネガーを加え
ソースを作ります。
ソースに少し焦げ色がついてきたら
お肉を入れて周りをコーティング。
お肉を入れて周りをコーティング。
お肉全体にからめたら
粒マスタード、パセリ、
パン粉を振りかけて
オーブンに入れれば完成っ
粒マスタード、パセリ、
パン粉を振りかけて
オーブンに入れれば完成っ
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皮のパリパリした食感と
ほろっと崩れるお肉を
同時に楽しめちゃいます♪
ほろっと崩れるお肉を
同時に楽しめちゃいます♪
蜂蜜の甘さとヴィネガーの
爽やかな酸味は相性抜群!
爽やかな酸味は相性抜群!
いかがでしたか?
年に一度のクリスマス・・・
その食卓を彩るメニューを
講習させていただきました
その食卓を彩るメニューを
講習させていただきました
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ケーキ作りならお子様も
一緒に取り組めますよね!
心のこもった手料理を
家族みんなで囲んで
楽しい聖夜にしませんか
家族みんなで囲んで
楽しい聖夜にしませんか
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今回講習したレシピは
公式Webで掲載中です。
バックナンバーも
掲載しておりますので
いつでもご覧いただけます。
掲載しておりますので
いつでもご覧いただけます。
次回のお料理教室は・・・
2019年1月22日(火)10:00~12:00
テーマ『バレンタイン料理』
テーマ『バレンタイン料理』
場所:ブルーミントンヒル3階
ゲストハウス「ブランシュール」
※定員(40名様)に達し次第
受付を締め切らせていただきます。
受付を締め切らせていただきます。
男性も女性もドキドキ、
ワクワクのバレンタインデー!
ワクワクのバレンタインデー!
想いを伝える日にふさわしい
とっておきのお料理を
レッスンいたします♪
とっておきのお料理を
レッスンいたします♪
講習後には受講料理を含めた
ランチコースをご会食いただけます。
ランチコースをご会食いただけます。
今回のお料理教室にて
提供した特別ランチメニューは
提供した特別ランチメニューは
リストランテ フォレスタ・ヴェルデ
公式Instagramでご紹介中!
参考にしてみてくださいね
公式Instagramでご紹介中!
参考にしてみてくださいね
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お料理教室の参加予約は
お問い合わせフォーム、
またはお電話にて承ります。
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お電話でのお問い合わせはこちら
【TEL】0166-69-0000
※「プランナーブログを見て」とお伝えいただくとスムーズです。
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リストランテ フォレスタ・ヴェルデは
公式Instagramを開設しております。
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公式Instagramを開設しております。
月限定のメニューや
新作テイクアウトメニュー、
新作テイクアウトメニュー、
お料理教室などのイベント情報を
皆さまにお届けしていきます^^
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どうぞ、フォローをよろしくお願いします♪
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
牛フィレ肉メインの特別コース料理試食&模擬挙式見学体験フェア
注目のイベント、大聖堂挙式体験は 1日2回行われます。
【第一部】12:00~12:30
【第二部】16:00~16:30
挙式後にはアフターセレモニーも。
結婚式の重要なポイントを体験できる
プレミアムBIGフェアは月2回の開催です。
12月の開催は23日(日)がラスト!
2018年最後のBIGフェア、
どうぞお見逃しなく☆
牛フィレ肉試食&模擬挙式見学フェアの詳細・ご予約はこちら
.jpg?1539226627046)
ウインターブライダルプラン
2018年12月1日~2019年3月31日までの挙式者限定!
冬の北海道で結婚式を叶えたい
おふたりにおススメのプランを
3つご用意しております♪
●大聖堂挙式プラン
●挙式&レストランパーティプラン
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ふたりきりの挙式も、
少人数または大人数でのパーティも
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記念写真などに関わる
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【ブルーミントンヒル×
旭山動物園 ロケーションフォト】
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ロケーションフォトを残せるのは
ブルーミントンヒルだけっ!
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ブルーミントンヒル×旭山動物園 詳細はこちら

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

内容盛りだくさん!
壮大なチャペルを貸し切ってプロポーズ。
総額¥150,000のスペシャルプランです。
~プラン内容~
・最高にロマンティックなプロポーズ
※エンゲージリング(¥145,000相当)を
お選びいただけます。
・シェフおまかせフルコース
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・プロポーズ認定書
<ブルーミントンヒル プロポーズ>で検索♪

応募総数1220枚のなかから、
みごと審査委員長 浅田政志賞に 輝きました☆
5月23日(火)発売の、
ゼクシィ7月号に掲載されております♪
受賞の詳細をプランナーブログで紹介中♪

皆さまへの感謝を込めたスペシャルプラン。
大聖堂挙式とレストランウエディングで 夢をカタチに。
挙式に必要なものが揃った スペシャルプラン。
「新郎ご衣裳」や「着付料」などなど・・・
ご満足いただける内容となっております♪
一年を通してご利用いただけます。
挙式&レストランウエディングプランの詳細はこちら
ブルーミントンヒル公式youtubeチャンネルにて、CMをご覧いただけます♪
CMソング:指/湘南乃風
モデル・斉藤千穂さんのとびっきりの笑顔にもご注目です
<ブルーミントンヒル youtube>で検索


プロポーズとご両親への紹介を
終えたおふたりへ。
ブルーミントンヒル2階、
リストランテ フォレスタ・ヴェルデでは
美味しいお料理と旭川の街並みを楽しみながら、ご両家の顔合わせができます。
かしこまりすぎず、カジュアルな雰囲気で 顔合わせをしたい方に最適な空間です。
ブルーミントンヒルのシェフが心を込めてお作りするコース料理は、
ほかのレストランでは味わうことのできない一品。
心行くまでご堪能くださいませ。
※結納の場所としてもご利用いただけます。
お食事のあと、ブルーミントンヒルの館内をご案内することも可能です。
顔合わせについて紹介している記事はこちら
お問い合わせ
【TEL】0166-69-0000
<リストランテ フォレスタ・ヴェルデ WEB予約>で検索

モンドセレクション最高金賞受賞のガトーフィナンシェ。
個性豊かな味わい深い逸品です。
ふんわりしっとりした食感もお楽しみいただけます。
「ほっと一息」のおともに。
クリスマスパーティの景品や
お歳暮ギフトにもおすすめです

日頃の感謝を込めて・・・♡
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一生に一度の結婚式を、 美しく残したい・・・。
広大なロケーションで、自然に囲まれた
ウエディングフォトを撮影できます。
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秋に合う煮込み料理の簡単レシピを講習!野菜とお肉をたっぷり使った栄養満点あったかメニュー♪
更新:2018/11/15 16:41
こんにちは。
北海道、旭川の結婚式場ブルーミントンヒル
ブログスタッフのオオノです。
北海道、旭川の結婚式場ブルーミントンヒル
ブログスタッフのオオノです。
11月13日(火)に行われた
お料理教室にご参加くださった皆さま、
誠にありがとうございました♪
お料理教室にご参加くださった皆さま、
誠にありがとうございました♪
今回のテーマは・・・
『シェフの秋の一品料理』
『シェフの秋の一品料理』

秋から冬へと移り変わる今は
特に風邪を引きやすい
シーズンですよね

そんな今時期にピッタリな、
身体の芯から「ほっ」と
あたたまる3品を講習♪
シェフのアドバイスを
挟んでいきながら、
おさらいしましょう
野菜たっぷり!真っ赤なスープをご家庭でも簡単に挟んでいきながら、
おさらいしましょう

まずはボルシチ。
ウクライナの伝統料理で、
鮮やかな赤色が特徴の
煮込みスープです。

たっぷりのお野菜と
お肉が入っております。
それでは、早速おさらいを!
半分にカットした
ブロックの牛肉を
お鍋へ入れたら、
ブロックの牛肉を
お鍋へ入れたら、
お肉がしっかり浸るくらい
お水を入れて塩を少々・・・
お水を入れて塩を少々・・・
中火で1時間ほど加熱して
しっかり火を通していきます。
しっかり火を通していきます。
徐々にアクが出てくるので
取り除いてくださいね
取り除いてくださいね

※ワンポイントアドバイス※
・塩を多く入れるのは
煮詰まってしまうのでNG
・塩を多く入れるのは
煮詰まってしまうのでNG
・水は沸騰しない温度を保つ。
温度が高くなりすぎると、
お肉から苦みが出るので注意。
温度が高くなりすぎると、
お肉から苦みが出るので注意。
お肉を調理している間に
お野菜も準備していきます!
お野菜も準備していきます!
材料はレシピにもある通り、
タマネギ、ニンジン、ビーツ
キャベツ、じゃがいもの5つ。
タマネギ、ニンジン、ビーツ
キャベツ、じゃがいもの5つ。

お好みの大きさでカットして、
タマネギ、ニンジン、ビーツを
先に炒めていきます。
しんなりしてきたら
トマトとケチャップを入れて
10~15分蒸し焼きに。
トマトとケチャップを入れて
10~15分蒸し焼きに。
先ほどのお肉に火が通ったら
一旦取り出して一口大にカット。
一旦取り出して一口大にカット。
じゃがいもとキャベツも
同じようにカットして、
一緒にお鍋に戻します。
同じようにカットして、
一緒にお鍋に戻します。
※ワンポイントアドバイス※
・焦がすのを防ぎながら
全体に火を通したいときは
鍋にフタをして蒸し焼きにすると◎
・焦がすのを防ぎながら
全体に火を通したいときは
鍋にフタをして蒸し焼きにすると◎
・ケチャップは鍋底に
入れると香りが出やすい。
・じゃがいもを煮込むときは
煮崩れを防ぐために、
沸騰するかしないかくらいの温度で。
煮崩れを防ぐために、
沸騰するかしないかくらいの温度で。
十分に火が通ったら、
ビーツ等とひよこ豆を加え
さらに煮込んでいきます。
ビーツ等とひよこ豆を加え
さらに煮込んでいきます。
温度を上げ過ぎると
ビーツの赤みが薄まるので注意!
ビーツの赤みが薄まるので注意!
最後の仕上げとして
すりおろしたニンニクを入れ
ひと煮立ちさせれば完成
大人も子どもも嬉しいロシア風牛肉の煮込みすりおろしたニンニクを入れ
ひと煮立ちさせれば完成

お次はロシア料理の、
ビーフストロガノフ。

今回は冬にピッタリな
真っ白なものに挑戦♪
まずはパプリカとタマネギ、
マッシュルームを炒めます。
マッシュルームを炒めます。
タマネギは食感が
残りやすいので、
先に炒めてくださいね
残りやすいので、
先に炒めてくださいね

次に牛肉を細長くカットして
塩・胡椒をしたらサッと炒めます。
材料をすべて混ぜたら
薄力粉と牛乳を加えて
とろみを付けクリーム状に。
薄力粉と牛乳を加えて
とろみを付けクリーム状に。
最後にサワークリームと
塩・胡椒で味を整えて完成です!
塩・胡椒で味を整えて完成です!
※ワンポイントアドバイス※
・サワークリームを入れることで
肉の臭みや油っぽさが消える。
・サワークリームを入れることで
肉の臭みや油っぽさが消える。
・火を止めてから入れると
香りが飛ばなくてgood
香りが飛ばなくてgood
刻んだパセリを加えた
バターライスも添えて
より豪華に仕上げましょう♪
スイーツにもアレンジできちゃう簡単メニューバターライスも添えて
より豪華に仕上げましょう♪
最後はブリンチキという
ロシア風クレープです


中身はほくほくのマッシュポテト♪
寒い季節にピッタリですよね

それでは作り方を
おさらいしていきましょう。
よくふるった薄力粉、牛乳、
卵、サワークリームなどを
卵、サワークリームなどを
ダマにならないよう
しっかり混ぜ合わせたら
フライパンで薄く焼き上げます。
しっかり混ぜ合わせたら
フライパンで薄く焼き上げます。
裏返すときは生地に
ふっと息を吹きかけると
くっつくことなく返せますよ
ふっと息を吹きかけると
くっつくことなく返せますよ

両面が焼ければOKです!
次に、生地を半分にカット。
半月型になった生地で
マッシュポテトを包みます。
半月型になった生地で
マッシュポテトを包みます。

包んだものをもう一度焼き、
表面に焦げ目を付けて
半分にカットしたら完成

※ワンポイントアドバイス※
・混ぜ合わせたときに
ダマにならないよう、
薄力粉はよくふるっておく。
・混ぜ合わせたときに
ダマにならないよう、
薄力粉はよくふるっておく。
・巻いた繋ぎ目から焼くと
生地が剥がれにくくなる。
生地が剥がれにくくなる。
いかがでしたか?
秋冬シーズンにピッタリの
身体の芯から温まるお料理。
身体の芯から温まるお料理。
ご自宅でもぜひぜひ
作ってみてくださいね
作ってみてくださいね

今回講習したレシピは
公式Webで掲載中です!
バックナンバーも
掲載しておりますので、
いつでもご覧いただけます

<リストランテ フォレスタ・ヴェルデ お料理教室>で検索♪
2018年12月11日(火)10:00~13:00
テーマ『Xmasパーティ料理』
テーマ『Xmasパーティ料理』
場所:ブルーミントンヒル3階
ゲストハウス「ブランシュール」
※定員(40名様)に達し次第、
受付を締め切らせていただきます。
受付を締め切らせていただきます。
来月はクリスマス!
ということで・・・
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楽しいパーティにピッタリな、
簡単なのに豪華なメニューを講習。
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講習後には受講料理を含めた
ランチコースをご会食いただけます。
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2018年最後のお料理教室・・・
お友達、恋人、ご家族を誘って
ぜひぜひご参加くださいませっ
ぜひぜひご参加くださいませっ
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【TEL】0166-69-0000
※「プランナーブログを見て」とお伝えいただくとスムーズです。
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
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CMソング:指/湘南乃風
モデル・斉藤千穂さんのとびっきりの笑顔にもご注目です
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
プロポーズとご両親への紹介を
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リストランテ フォレスタ・ヴェルデでは
美味しいお料理と旭川の街並みを楽しみながら、ご両家の顔合わせができます。
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お食事のあと、ブルーミントンヒルの館内をご案内することも可能です。
顔合わせについて紹介している記事はこちら
お問い合わせ
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
モンドセレクション最高金賞受賞のガトーフィナンシェ。
個性豊かな味わい深い逸品です。
ふんわりしっとりした食感もお楽しみいただけます。
「ほっと一息」のおともに。
クリスマスパーティの景品や
お歳暮ギフトにもおすすめです

日頃の感謝を込めて・・・♡
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一生に一度の結婚式を、 美しく残したい・・・。
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秋のお料理教室、終了!旭川で料理を学ぶなら初心者歓迎のリストランテ フォレスタ・ヴェルデへ☆
更新:2018/10/19 10:00
こんにちは。
北海道、旭川の結婚式場ブルーミントンヒル
ブログスタッフのオオノです。
北海道、旭川の結婚式場ブルーミントンヒル
ブログスタッフのオオノです。
10月16日(火)のお料理教室に
ご参加いただいた皆さま、
ありがとうございました♪
ご参加いただいた皆さま、
ありがとうございました♪
今回のテーマは・・・
『シェフの気まぐれ秋の料理教室』
『シェフの気まぐれ秋の料理教室』

この時期に旬を迎える
お野菜やお魚を使って、
全4品のお料理を講習。
シェフのアドバイスを挟みながら
レシピをおさらいしていきましょう
秋野菜&茸の栄養たっぷりスープでカゼ予防☆レシピをおさらいしていきましょう

まずは一品目。
ゴボウと茸のキャラメルスープ!

食物繊維たっぷりで体によい
ゴボウと旬のキノコ4種を
じっくり煮たスープ

ゴボウは薄くカットして
しんなりするまで炒めます。

ゴボウを火にかけている間に
しいたけ、しめじ、エリンギ、
舞茸を大まかに分けて・・・
茸類にもしっかり火が通ったら
みじん切りにしたニンニクで香りづけ、
みじん切りにしたニンニクで香りづけ、
ブイヨンを流し入れて
沸騰したら火を弱めます。
沸騰したら火を弱めます。
その後ミキサーにかけて
とろみをつけたら完成☆

とろみをつけたら完成☆
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スープが重たいなと感じたら
ブイヨンを適量加えてください♪
身体の芯から温まる
栄養たっぷりのスープで
風邪を予防しちゃいましょう!
※ワンポイントアドバイス※栄養たっぷりのスープで
風邪を予防しちゃいましょう!
・具材を炒める際に使う
オリーブオイルはじっくり温めると
ゴボウの香りを感じやすくなる。
続いて二品目は・・・
カボチャのドフィノア

本来はドフィノア地方の
じゃがいもを使った
グラタンのことを指しますが
今回はハロウィンが
近いということもあり、
カボチャを使ってアレンジ
近いということもあり、
カボチャを使ってアレンジ
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みじん切りにしたニンニクと
オリーブオイルを火にかけて
香りを十分に付けたら、
0.2mm程度にスライスした
カボチャを投入しますっ
カボチャを投入しますっ
しっかりと火が通ったら
生クリームと牛乳を入れて
ぐつぐつ煮ていきます。
生クリームと牛乳を入れて
ぐつぐつ煮ていきます。
耐熱皿に盛り付け、
オーブンで15~20分程度
じっくりと焼き上げたら完成
オーブンで15~20分程度
じっくりと焼き上げたら完成

オーブンへ入れる前に
粉チーズをかけたり
モッツァレラチーズを
乗せたりするのも
オススメなんだとか
※ワンポイントアドバイス※乗せたりするのも
オススメなんだとか

・かぼちゃのデンプン質で
とろみを付けられるため
ホワイトソースは必要なし!
・生クリームと牛乳は煮詰めすぎると
食感が重たくなってしまうので
ソース状を保つように煮る。
ヘルシーで女性にもおすすめ!秋を感じるサラダ食感が重たくなってしまうので
ソース状を保つように煮る。
そして三品目は
茸のマリネと鶏ささみのサラダ

スープ作りで残った茸と
ニンニク・鷹の爪・玉ネギを
じっくり炒めたら・・・
白ワインビネガーと
白ワインを入れ
水分を飛ばして
白ワインを入れ
水分を飛ばして
ハチミツと塩胡椒で
味をととのえて完成!
味をととのえて完成!
ささみはあらかじめ
塩胡椒でマリネしておき
白ワインで10分ほど蒸します。
塩胡椒でマリネしておき
白ワインで10分ほど蒸します。
十分に熱が通ったら
ささみを手でほぐし、
茸のマリネの上に乗せて
ささみを手でほぐし、
茸のマリネの上に乗せて
仕上げにスプラウトを
盛ったら完成です
※ワンポイントアドバイス※盛ったら完成です
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・茸を炒めてから
ニンニクを入れると
焦げつきを防げる。
・白ワインやビネガーとよく絡み
味を吸ってくれるので
玉ネギは入れるべし!
味を吸ってくれるので
玉ネギは入れるべし!
・彩りであるパセリは
最後に盛り付けをしないと
色が抜けるので注意。
和の食材×フランス料理で秋を楽しんで最後に盛り付けをしないと
色が抜けるので注意。
最後の四品目は
秋刀魚と秋茄子のルエル!

ルエルはフランス語で
「輪っか」という意味。
秋刀魚で秋茄子を包み、
くるくると巻いていく
フレンチ風巻き寿司を
イメージしてください
くるくると巻いていく
フレンチ風巻き寿司を
イメージしてください

それでは作り方をおさらい

3枚におろした秋刀魚の中骨を抜き
塩とグラニュー糖でマリネしたら
15~20分ほど冷蔵庫で寝かせる。
その後お酢と水に
10分ほど漬け込んで、
身が白っぽくなったら
取り出し皮をはがします。
10分ほど漬け込んで、
身が白っぽくなったら
取り出し皮をはがします。
秋刀魚の処理をしている間に
茄子を直火にかけます。
茄子を直火にかけます。
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皮が焦げてきたら氷水に
さっとくぐらせて
茄子の皮を取り
身をほぐしていきます。
細かくするのではなく、
荒めに崩す感じでOKです
荒めに崩す感じでOKです
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そして再び茄子を火にかけ
水分をしっかり飛ばしたら
ドレッシングと和えます。
下準備が完了したら
サランラップの上に
秋刀魚を並べて・・・
茄子を乗せていきます!

サランラップの上に
秋刀魚を並べて・・・
茄子を乗せていきます!
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その後は巻き寿司を作るように
ラップをくるくると巻いていき
綺麗な筒状になったら、
3~5cmほどにカットして
芽ネギとミョウガを添え、完成☆
※ワンポイントアドバイス※芽ネギとミョウガを添え、完成☆
・ラップを敷くときに上部を
2cmほど折っておくと
巻いた後に剥がしやすくて◎
いかがでしたか?
イタリアンやフレンチに長けた
リストランテ フォレスタ・ヴェルデ
専属シェフだからこその
アイデア満載のお料理。
リストランテ フォレスタ・ヴェルデ
専属シェフだからこその
アイデア満載のお料理。
ぜひぜひご自宅でも
お楽しみくださいませ
お楽しみくださいませ

今回講習したレシピは
当レストランの公式WEBにも掲載中。
バックナンバーも
掲載されておりますので
いつでも見返せます♪
掲載されておりますので
いつでも見返せます♪
2018年11月13日(火)10:00~12:00
テーマ『シェフの秋の一品料理』
テーマ『シェフの秋の一品料理』
場所:ブルーミントンヒル3階
ゲストハウス「ブランシュール」
※定員40名様に達し次第、
受付を締め切らせていただきます。
受付を締め切らせていただきます。
収穫の秋をめいっぱい楽しむ、
シェフ特製の一品料理を講習。
シェフ特製の一品料理を講習。
「お料理初心者で、
本当に上達するか不安・・・」
という方もご安心を。
本当に上達するか不安・・・」
という方もご安心を。
講師のシェフと距離が近いので、
包丁の扱い方や食材の分量など
気になった点はどんなことも
直接聞けちゃうんです♪
包丁の扱い方や食材の分量など
気になった点はどんなことも
直接聞けちゃうんです♪
バインダーとレシピ、
筆記用具をお渡しいたしますので
シェフのアドバイスを書き留められます。
筆記用具をお渡しいたしますので
シェフのアドバイスを書き留められます。
受講後、レシピはお持ち帰りいただけます。
初心者の方も手ぶらで安心♪
初心者の方も手ぶらで安心♪
ご自宅でお料理にチャレンジする際、
ぜひ見返してみてくださいね☆
ぜひ見返してみてくださいね☆
また、グループ形式で行う
レッスンではないため
他の方に気をつかいながら
お料理をする必要もありませんっ
レッスンではないため
他の方に気をつかいながら
お料理をする必要もありませんっ
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当レストランのお料理教室は
女性の生徒さんが中心です。
女性の生徒さんが中心です。

ベテラン主婦の方々はもちろん、
20代・30代の方もいらっしゃいます。
幅広い年代の方にご参加
いただいておりますので、
お料理教室初心者さんでも安心です。
いただいておりますので、
お料理教室初心者さんでも安心です。
来年から就職・進学のために
ひとり暮らしを始める方や
ひとり暮らしを始める方や
結婚前に花嫁修業を
考えているプレ花嫁様など
考えているプレ花嫁様など
初心者さんも大歓迎ですので
ぜひご参加くださいね
ぜひご参加くださいね

講習後には受講料理を含めた
ランチコースをご会食いただけます。
ランチコースをご会食いただけます。
料理教室デビューをしたら
ほっと一息、美味しい時間を
お過ごしください。
ほっと一息、美味しい時間を
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公式webのお問い合わせページ
またはお電話からご予約いただけます。
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【TEL】0166-69-0000
※「プランナーブログを見て」とお伝えいただくとスムーズです。
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リストランテ フォレスタ・ヴェルデは
公式Instagramを開設しております。
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新作テイクアウトメニュー、
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皆さまにお届けしていきます^^
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15日・16日・18日/18:00~22:00
17日/19:00~22:00
ボジョレヌーヴォ&ノヴェロパーティ2018
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<ブルーミントンヒル youtube>で検索
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プロポーズとご両親への紹介を
終えたおふたりへ。
ブルーミントンヒル2階、
リストランテ フォレスタ・ヴェルデでは
美味しいお料理と旭川の街並みを楽しみながら、ご両家の顔合わせができます。
かしこまりすぎず、カジュアルな雰囲気で 顔合わせをしたい方に最適な空間です。
ブルーミントンヒルのシェフが心を込めてお作りするコース料理は、
ほかのレストランでは味わうことのできない一品。
心行くまでご堪能くださいませ。
※結納の場所としてもご利用いただけます。
お食事のあと、ブルーミントンヒルの館内をご案内することも可能です。
顔合わせについて紹介している記事はこちら
お問い合わせ
【TEL】0166-69-0000
<リストランテ フォレスタ・ヴェルデ WEB予約>で検索
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モンドセレクション最高金賞受賞のガトーフィナンシェ。
個性豊かな味わい深い逸品です。
ふんわりしっとりした食感もお楽しみいただけます。
「ほっと一息」のおともに。
ハロウィンパーティのお供や
七五三の贈り物にもおすすめ
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日頃の感謝を込めて・・・♡
<ブルーミントンヒル ギフトショップ>で検索!
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一生に一度の結婚式を、 美しく残したい・・・。
広大なロケーションで、自然に囲まれた
ウエディングフォトを撮影できます。
<ブルーミントンヒル フォトギャラリー>で検索
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【ブルーミントンヒル 公式Instagram】
ブログでは伝えきれない
ブルーミントンヒルの魅力を
どんどんご紹介していきます。
結婚を考える皆さまの参考になるはず♪
ぜひフォローしてくださいね^^
<@bloomington_hill Instagram>で検索
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【2019&2020年度】
成人式・卒業式衣装レンタル
ブルーミントンヒルでは、成人式・卒業式の
ご衣裳レンタルプランをご用意しております。
振袖、ショール、バッグはもちろん
男性用の袴や羽織もございます。
とっておきの一着をまとって
記念すべき一日を迎えませんか
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お電話でのお問い合わせはこちら
【TEL】0800-100-8808
衣裳見学・お問い合わせをご希望の方は
<ブルーミントンヒル お問い合わせフォーム>で検索
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北海道でのリゾートウエディングを
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北海道在住経験のあるウエディングアドバイザーが、おふたりの北海道リゾートウエディングに関するお悩み、ご質問をお受けいたします。
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【お料理教室】軽食やデザートにもオススメ☆フランスの郷土料理『ガレット』の簡単レシピを講習しました
更新:2018/9/20 12:53
こんにちは。
北海道、旭川の結婚式場ブルーミントンヒル
ブログスタッフのオオノです。
北海道、旭川の結婚式場ブルーミントンヒル
ブログスタッフのオオノです。
9月11日(火)に行われた
リストランテ フォレスタ・ヴェルデの
リストランテ フォレスタ・ヴェルデの
お料理教室に参加してくださった
皆さま、誠にありがとうございました!
皆さま、誠にありがとうございました!
今回のテーマは・・・
『シェフおすすめガレット料理』
『シェフおすすめガレット料理』

薄くてパリッとした食感が
特徴的なフランスの郷土料理、
それがガレットです。
東京をはじめとした各地で
専門店もオープンしているほど♪
専門店もオープンしているほど♪
今回は王道のトッピングと
応用編としてデザート版を講習。
応用編としてデザート版を講習。
それではさっそく、
シェフのアドバイスを挟みつつ
レシピをおさらいしていきます!
フランスの伝統的な郷土料理をご自宅でカンタンに☆シェフのアドバイスを挟みつつ
レシピをおさらいしていきます!
まずは土台となる生地づくり。
ガレットの生地には
一般的にそば粉や
とうもろこし粉を使いますが
一般的にそば粉や
とうもろこし粉を使いますが
今回のお料理教室では
全粒粉と薄力粉を使用しました。
※ワンポイントアドバイス※全粒粉と薄力粉を使用しました。
・生地のタネを混ぜるときは
真ん中に少しずつ入れながら
かき混ぜるとダマになりにくい。
・全粒粉やそば粉のみだと
焼くときに生地が破れやすいので
薄力粉を混ぜて強度アップ!
焼くときに生地が破れやすいので
薄力粉を混ぜて強度アップ!
生地が十分混ざったら、
そのまま冷蔵庫で
一時間ほど寝かせて・・・
そのまま冷蔵庫で
一時間ほど寝かせて・・・
ソース&トッピング作り!
ベーコンとキノコを軽く炒めて
半熟の目玉焼きを作ります。

※ワンポイントアドバイス※半熟の目玉焼きを作ります。
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・卵を落とす前にフライパンへ
塩・胡椒を振っておく。
あとから振りかけると黄身が
ぷつぷつなってしまうので
見栄えを良くするならご注意を!
マスカルポーネチーズを使った
デザート用のクリームと
トッピングも完成したら
生地を焼いていきます!
デザート用のクリームと
トッピングも完成したら
生地を焼いていきます!

おたま一杯分の生地を
うすーく伸ばして・・・
表面が焼きあがったら
裏返して軽く焼きます。
※ワンポイントアドバイス※裏返して軽く焼きます。
・フライパンを熱し過ぎると
生地が広がりづらくなって
厚くなってしまうので注意。
・生地をひっくり返すときに
フライパンごと裏返すと
真ん中がくっついてしまうので、
息を吹きかけて浮かせてから裏返す。
フライパンごと裏返すと
真ん中がくっついてしまうので、
息を吹きかけて浮かせてから裏返す。
生地ができあがったら
お好みで盛り付けて、
四隅を折ったら完成です
お好みで盛り付けて、
四隅を折ったら完成です
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
デザート用も手順は同じ!
マスカルポーネのクリームを
広げた生地の上に乗せて、
4等分にカットしたいちごを
お好みでトッピング。
広げた生地の上に乗せて、
4等分にカットしたいちごを
お好みでトッピング。
四隅を折って中身を包んだら
残りのいちごとミントを乗せ、
ココアパウダーをかけて完成♪
残りのいちごとミントを乗せ、
ココアパウダーをかけて完成♪
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甘すぎるのがニガテな方は
酸味のあるフルーツを
トッピングするのがおすすめです
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いかがでしたか?
軽食やティータイムにも
ピッタリのガレット料理。
ピッタリのガレット料理。
お好みのアレンジをくわえて
お家でも作ってみてはいかがでしょうか
お家でも作ってみてはいかがでしょうか
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リストランテ フォレスタ・ヴェルデの
公式ホームページでは、
今回のレシピを掲載しております。
バックナンバーも掲載しておりますので、
ぜひぜひご覧くださいませ
ぜひぜひご覧くださいませ

2018年9月25日(火)10:00~12:00
テーマ『シェフおすすめ特製パン』
テーマ『シェフおすすめ特製パン』
場所:ブルーミントンヒル3階
ゲストハウス「ブランシュール」
※定員40名様に達し次第
受付を締め切らせていただきます。
受付を締め切らせていただきます。
当レストランで販売している
ふわっふわの自家製パンを
ご自宅でも楽しんでみませんか
ふわっふわの自家製パンを
ご自宅でも楽しんでみませんか

講習後には受講料理を含めた
ランチコースをご会食いただけます。
公式webのお問い合わせページ
またはお電話からご予約いただけます。
またはお電話からご予約いただけます。
【TEL】0166-69-0000
※「プランナーブログを見て」とお伝えいただくとスムーズです。
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皆さまのご参加をお待ちしております♪

リストランテ フォレスタ・ヴェルデは
公式Instagramを開設しております。
月限定のメニューや
新作テイクアウトメニュー、
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お料理教室などのイベント情報を
皆さまにお届けしていきます^^
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どうぞ、フォローをよろしくお願いします♪
<Instagram @ristorante_verde>で検索!
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牛フィレ肉メインの特別コース料理試食&模擬挙式見学体験フェア
注目のイベント、大聖堂挙式体験は 1日2回行われます。
【第一部】12:00~12:30
【第二部】16:00~16:30
挙式後にはアフターセレモニーも。
結婚式の重要なポイントを体験できる
プレミアムBIGフェアは月2回の開催です。
9月の開催は24日がラスト!
牛フィレ肉試食&模擬挙式見学フェアの詳細・ご予約はこちら
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【ブルーミントンヒルフォトコンテスト】
お友達、ご親戚の結婚式に
参列したゲストの皆さま。
InstagramやFacebookに写真を投稿して、
コンテストに参加してみませんか♪
グランプリは毎月SNSで発表!
受賞した方には・・・
レストランチケット(¥12,000)を贈呈☆
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~プラン内容~
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5月23日(火)発売の、
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【お料理教室】シェフおすすめの本格ピザを講習!ご自宅でも簡単に作れちゃいます☆
更新:2018/8/30 10:00
こんにちは。
北海道、旭川の結婚式場ブルーミントンヒル
ブログスタッフのオオノです。
北海道、旭川の結婚式場ブルーミントンヒル
ブログスタッフのオオノです。
8月28日(火)に行われた
リストランテ フォレスタ・ヴェルデの
リストランテ フォレスタ・ヴェルデの
お料理教室にご参加くださった皆さま、
誠にありがとうございました♪
誠にありがとうございました♪
今回のテーマは、
『シェフおすすめピッツァ料理』
『シェフおすすめピッツァ料理』

ピザの王道ともいえる
マルゲリータと、
スパイシーな風味を楽しめる
サルシッチャの2種類を講習。
サルシッチャの2種類を講習。
ランチでもディナーでも
大活躍の手作りピザで、
食卓を盛り上げちゃいましょう
もちもち&カリカリを楽しめるピザ生地づくり大活躍の手作りピザで、
食卓を盛り上げちゃいましょう

ピザを作るときに
最も大切なのが生地。
もちもち×カリッの
食感を表現するために
重要な工程です!
食感を表現するために
重要な工程です!
強力粉、水、塩、イーストを
よく混ぜ合わせていきます。
よく混ぜ合わせていきます。

水は生地の様子を見ながら
足していくのがポイント

生地が出来あがったら
1時間常温で置いておき
その後、分割していきます。
生地を分けたらラップをかけ
冷蔵庫で発酵させて完成!
冷蔵庫で発酵させて完成!
2倍程度に膨らんだら
手と台に打ち粉をして、
生地のガスを抜きます。
手と台に打ち粉をして、
生地のガスを抜きます。
※ワンポイントアドバイス※
・しっかりガス抜きをしないと
焼いたときに焦げができるため注意!
・しっかりガス抜きをしないと
焼いたときに焦げができるため注意!
伸ばすときは麺棒を使わず
素手で成形していきます。

素手で成形していきます。

ピザの耳を残すため、
ふちを潰さないよう
3本指で広げるのがコツ。
片手で壁を作りながら
生地を広げていくと、
うまく成形できますよ♪
生地を広げていくと、
うまく成形できますよ♪
ある程度大きくできたら
粉をしっかり払い落とし
ソースを塗っていきます。
人気のソースを作れる簡単レシピ粉をしっかり払い落とし
ソースを塗っていきます。
<マルゲリータ>
オリーブオイルと
にんにくで香りを出し、
裏ごししたホールトマトを投入。
※ワンポイントアドバイス※
・お店で売っているものは
やや酸味が強いため、
お砂糖を加えたり
煮詰めたりすることで
酸味を飛ばすのがコツ。
・お店で売っているものは
やや酸味が強いため、
お砂糖を加えたり
煮詰めたりすることで
酸味を飛ばすのがコツ。
バジル、粉チーズ、
モッツァレラを乗せて
焼き上げれば完成
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<サルシッチャ>モッツァレラを乗せて
焼き上げれば完成
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マヨネーズ、生クリーム、
粒マスタードを使った
大人向けのソース。
トッピングにはプチトマトと
スライスした玉ネギ、
チョリソーを使います。
スライスした玉ネギ、
チョリソーを使います。
トマトの赤が彩りを加える、
ちょっぴりスパイシーな
一品の出来上がり!
ちょっぴりスパイシーな
一品の出来上がり!
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ちなみにこちらの2品は
300度のオーブンレンジで
5分ほど焼き上げました。
いかがでしたか?
オーブンレンジがあれば
どのご家庭でも簡単に
お作りいただける本格ピッツァ!
どのご家庭でも簡単に
お作りいただける本格ピッツァ!
ソースやトッピングを変えれば
アレンジだって楽しめます
アレンジだって楽しめます
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ぜひぜひお家でも
作ってみてはいかがでしょうか

リストランテ フォレスタ・ヴェルデ
公式ホームページでは、
今回のレシピを掲載中です。
バックナンバーも
掲載しておりますので、
ぜひご覧くださいませ
掲載しておりますので、
ぜひご覧くださいませ
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9月11日(火)10:00~12:00
テーマ『シェフおすすめガレット料理』
テーマ『シェフおすすめガレット料理』
場所:ブルーミントンヒル3階
ゲストハウス「ブランシュール」
※定員40名様に達し次第、
受付を締め切らせていただきます。
受付を締め切らせていただきます。
フランスの伝統料理を
シェフが分かりやすくレッスン!
どうぞお見逃しなく
シェフが分かりやすくレッスン!
どうぞお見逃しなく
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講習後には受講料理を含めた
ランチコースをご会食いただけます。
公式webのお問い合わせページ
またはお電話からご予約いただけます。
またはお電話からご予約いただけます。
【TEL】0166-69-0000
※「プランナーブログを見て」とお伝えいただくとスムーズです。
※「プランナーブログを見て」とお伝えいただくとスムーズです。
皆さまのご参加をお待ちしております♪

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リストランテ フォレスタ・ヴェルデは
公式Instagramを開設しております。
月限定のメニューや
新作テイクアウトメニュー、
新作テイクアウトメニュー、
お料理教室などのイベント情報を
皆さまにお届けしていきます^^
皆さまにお届けしていきます^^
どうぞ、フォローをよろしくお願いします♪
<Instagram @ristorante_verde>で検索

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牛フィレ肉メインの特別コース料理試食&模擬挙式見学体験フェア
注目のイベント、大聖堂挙式体験は 1日2回行われます。
【第一部】12:00~12:30
【第二部】16:00~16:30
挙式後にはアフターセレモニーも。
結婚式の重要なポイントを体験できる
プレミアムBIGフェアは月2回の開催です。
9月の開催は9日と24日の
2回を予定しております。
牛フィレ肉試食&模擬挙式見学フェアの詳細・ご予約はこちら
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【ブルーミントンヒルフォトコンテスト】
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参列したゲストの皆さま。
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コンテストに参加してみませんか♪
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受賞した方には・・・
レストランチケット(¥12,000)を贈呈☆
幸せあふれるベストショットを
皆さまのご応募お待ちしております♪
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総額¥150,000のスペシャルプランです。
~プラン内容~
・最高にロマンティックなプロポーズ
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お選びいただけます。
・シェフおまかせフルコース
・リムジン送迎
・花束
・乾杯用シャンパーニュ
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<ブルーミントンヒル プロポーズ>で検索♪
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応募総数1220枚のなかから、
みごと審査委員長 浅田政志賞に 輝きました☆
5月23日(火)発売の、
ゼクシィ7月号に掲載されております♪
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皆さまへの感謝を込めたスペシャルプラン。
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挙式&レストランウエディングプランの詳細はこちら
ブルーミントンヒル公式youtubeチャンネルにて、CMをご覧いただけます♪
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モデル・斉藤千穂さんのとびっきりの笑顔にもご注目です
<ブルーミントンヒル youtube>で検索
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プロポーズとご両親への紹介を
終えたおふたりへ。
ブルーミントンヒル2階、
リストランテ フォレスタ・ヴェルデでは
美味しいお料理と旭川の街並みを楽しみながら、ご両家の顔合わせができます。
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ブルーミントンヒルのシェフが心を込めてお作りするコース料理は、
ほかのレストランでは味わうことのできない一品。
心行くまでご堪能くださいませ。
※結納の場所としてもご利用いただけます。
お食事のあと、ブルーミントンヒルの館内をご案内することも可能です。
顔合わせについて紹介している記事はこちら
お問い合わせ
【TEL】0166-69-0000
<リストランテ フォレスタ・ヴェルデ WEB予約>で検索

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個性豊かな味わい深い逸品です。
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敬老の日のプレゼントにもおすすめ
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【ブルーミントンヒル 公式Instagram】
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ブルーミントンヒルの魅力を
どんどんご紹介していきます。
結婚を考える皆さまの参考になるはず♪
ぜひフォローしてくださいね^^
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お電話でのお問い合わせはこちら
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衣裳見学・お問い合わせをご希望の方は
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夏野菜タップリ!お肉もお魚も楽しめるスパイシーな簡単レシピを講習しました^^
更新:2018/8/8 14:48
こんにちは。
北海道、旭川の結婚式場ブルーミントンヒル
ブログスタッフのオオノです。
北海道、旭川の結婚式場ブルーミントンヒル
ブログスタッフのオオノです。
8月7日(火)に行われた、
リストランテ フォレスタ・ヴェルデの
リストランテ フォレスタ・ヴェルデの
お料理教室にご参加いただいた
皆さま、ありがとうございました♪
皆さま、ありがとうございました♪
今回のテーマは・・・
『シェフおすすめピリ辛料理』
『シェフおすすめピリ辛料理』
お肉好きな方も、
お魚好きな方にも
ご満足いただける2品を講習。
「夏だからこそ、
辛い料理を食べたいっ」
辛い料理を食べたいっ」
という方にはぜひぜひ
チェックしていただきたい
メニューとなっております

魚介のピリ辛サラダコチュジャンソース

栄養満点の野菜と魚介に
コチュジャンソースを
よく絡めたさっぱりサラダ♪
しっかり火を通した
イカ・タコ・エビと、
白ワインで蒸したアサリは
イカ・タコ・エビと、
白ワインで蒸したアサリは
一口噛むたびにうまみが
じゅわっと広がります
じゅわっと広がります

お野菜の種類はお好みでもOK!
赤、緑、黄色・・・
彩り豊かな一皿に
仕上げちゃいましょう
◆ワンポイントアドバイス◆彩り豊かな一皿に
仕上げちゃいましょう

・アサリはハマグリやムール貝に変えてもOK
・イカ、タコ、エビは
火が通りやすいので
まとめてフライパンへ投入
火が通りやすいので
まとめてフライパンへ投入
・魚介に火が通ったら氷水へ。
粗熱を取るために混ぜるのも大切。
ごろっと野菜としっとりコンフィの対比を楽しんで粗熱を取るために混ぜるのも大切。
スパイシーな豚肩ロースのコンフィと
夏野菜のピリ辛煮込み
夏野菜のピリ辛煮込み

やわらかくマリネした
豚肩ロースのコンフィと
ハーブの香りが食欲をそそる
夏野菜の煮込みを、
スパイシーに仕上げました♪
夏野菜の煮込みを、
スパイシーに仕上げました♪
しっとりとしたお肉と
大きなゴロゴロ野菜の食感が
対照的で楽しい一皿です。
◆ワンポイントアドバイス◆大きなゴロゴロ野菜の食感が
対照的で楽しい一皿です。
・野菜は炒める前に
塩をふると甘味が出てgood
塩をふると甘味が出てgood
・コンフィの温度は80℃前後。
(鍋にお肉を入れて気泡が
ふつふつ沸くくらいの温度)
(鍋にお肉を入れて気泡が
ふつふつ沸くくらいの温度)
・豚肉は白身→表面の順で焼く
ここ最近の旭川市は
朝晩が少し肌寒く、
日中は気温が高い・・・
という日が続いております。
朝晩が少し肌寒く、
日中は気温が高い・・・
という日が続いております。
体がポッ!と熱くなるピリ辛料理で
夏バテを予防してみてくださいね
夏バテを予防してみてくださいね

今回講習したレシピは
リストランテ フォレスタ・ヴェルデの
公式ホームページに掲載中です!
バックナンバーも
掲載しておりますので、
ぜひご覧くださいませ
掲載しておりますので、
ぜひご覧くださいませ

8月28日(火)10:00~12:00
テーマ『シェフおすすめピッツァ料理』
テーマ『シェフおすすめピッツァ料理』
場所:ブルーミントンヒル3階
ゲストハウス「ブランシュール」
※定員40名様に達し次第、
受付を締め切らせていただきます。
受付を締め切らせていただきます。
イタリアンを得意とする、
シェフ直伝のピッツァ料理!
どうぞお見逃しなく・・・シェフ直伝のピッツァ料理!

講習後には受講料理を含めた
ランチコースをご会食いただけます。
公式webのお問い合わせページ
またはお電話からご予約いただけます。
またはお電話からご予約いただけます。
【TEL】0166-69-0000
※「プランナーブログを見て」とお伝えいただくとスムーズです。
※「プランナーブログを見て」とお伝えいただくとスムーズです。
皆さまのご参加をお待ちしております♪

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リストランテ フォレスタ・ヴェルデは
公式Instagramを開設しております。

公式Instagramを開設しております。
月限定のメニューや
新作テイクアウトメニュー、
新作テイクアウトメニュー、
お料理教室などのイベント情報を
皆さまにお届けしていきます^^
皆さまにお届けしていきます^^
どうぞ、フォローをよろしくお願いします♪
<Instagram @ristorante_verde>で検索!

2018年8月19日(日)9:00~20:00
半年に一度のBIGフェア、開催!
オータムブライダルフェア
1日3回の模擬挙式見学や
婚礼メニューの試食体験、
ファッションショーなど・・・
結婚式のイメージを広げるのに
ピッタリな内容が盛りだくさん!
3部制となっておりますので、
おふたりのご都合が良い
時間帯にお越しいただけます♪
【第一部】9:00~13:00
【第二部】13:00~17:00
【第三部】17:00~20:00
オータムブライダルフェアの詳細・ご予約はこちら

牛フィレ肉メインの特別コース料理試食&模擬挙式見学体験フェア
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【第一部】12:00~12:30
【第二部】16:00~16:30
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モデル・斉藤千穂さんのとびっきりの笑顔にもご注目です
<ブルーミントンヒル youtube>で検索
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
プロポーズとご両親への紹介を
終えたおふたりへ。
ブルーミントンヒル2階、
リストランテ フォレスタ・ヴェルデでは
美味しいお料理と旭川の街並みを楽しみながら、ご両家の顔合わせができます。
かしこまりすぎず、カジュアルな雰囲気で 顔合わせをしたい方に最適な空間です。
ブルーミントンヒルのシェフが心を込めてお作りするコース料理は、
ほかのレストランでは味わうことのできない一品。
心行くまでご堪能くださいませ。
※結納の場所としてもご利用いただけます。
お食事のあと、ブルーミントンヒルの館内をご案内することも可能です。
顔合わせについて紹介している記事はこちら
お問い合わせ
【TEL】0166-69-0000
<リストランテ フォレスタ・ヴェルデ WEB予約>で検索
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モンドセレクション最高金賞受賞のガトーフィナンシェ。
個性豊かな味わい深い逸品です。
ふんわりしっとりした食感もお楽しみいただけます。
「ほっと一息」のおともに。
お盆に帰省した際の
手土産にもおすすめ

日頃の感謝を込めて・・・♡
<ブルーミントンヒル ギフトショップ>で検索!

一生に一度の結婚式を、 美しく残したい・・・。
広大なロケーションで、自然に囲まれた
ウエディングフォトを撮影できます。
<ブルーミントンヒル フォトギャラリー>で検索

【ブルーミントンヒル 公式Instagram】
ブログでは伝えきれない
ブルーミントンヒルの魅力を
どんどんご紹介していきます。
結婚を考える皆さまの参考になるはず♪
ぜひフォローしてくださいね^^
<@bloomington_hill Instagram>で検索
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【2019&2020年度】
成人式・卒業式衣装レンタル
ブルーミントンヒルでは、成人式・卒業式の
ご衣裳レンタルプランをご用意しております。
振袖、ショール、バッグはもちろん
男性用の袴や羽織もございます。
とっておきの一着をまとって
記念すべき一日を迎えませんか

お電話でのお問い合わせはこちら
【TEL】0800-100-8808
衣裳見学・お問い合わせをご希望の方は
<ブルーミントンヒル お問い合わせフォーム>で検索
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北海道でのリゾートウエディングを
考えている東京近郊にお住まいのおふたり必見☆
北海道在住経験のあるウエディングアドバイザーが、おふたりの北海道リゾートウエディングに関するお悩み、ご質問をお受けいたします。
※相談無料・予約制
<ウエディングラウンジ表参道 予約>で検索!

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お料理教室終了♪ノンアルコールカクテル&桃のデザートで夏を優雅に楽しんで♡
更新:2018/7/26 10:00
こんにちは。
北海道、旭川の結婚式場ブルーミントンヒル
ブログスタッフのオオノです。
北海道、旭川の結婚式場ブルーミントンヒル
ブログスタッフのオオノです。
7月24日(火)に行われた
リストランテ フォレスタ・ヴェルデの
お料理教室にご参加いただいた皆さま、
誠にありがとうございました
リストランテ フォレスタ・ヴェルデの
お料理教室にご参加いただいた皆さま、
誠にありがとうございました

今回のテーマは・・・
『ノンアルコールモヒート』と
『桃を使ったデザート料理』

お料理初心者の方も安心!
講師を務めたシェフの
ワンポイントアドバイスを
ご紹介いたします♪
お子様と一緒に楽しめるノンアルコールカクテルワンポイントアドバイスを
ご紹介いたします♪
すっきりとした爽やかさが
暑い夏にピッタリのモヒート!
見た目もオシャレで、
見ていて楽しいカクテルです。
見ていて楽しいカクテルです。
※モヒートとは・・・
ラム酒をベースとした
冷たいカクテルのこと。
キューバ発祥とされている。
ラム酒をベースとした
冷たいカクテルのこと。
キューバ発祥とされている。

今回レッスンしたのは、
ノンアルコールですので
「お酒は得意じゃなくて・・・」
という方もお楽しみいただけます
という方もお楽しみいただけます

作り方はとっても簡単♪
まずはグラスに氷を入れて、
バー・スプーンで軽くかき混ぜます。
バー・スプーンで軽くかき混ぜます。
こうすることで氷の冷気が
グラス全体に広がるため
グラス全体に広がるため
よく冷えたカクテルを
楽しむことができるのだとか♪
楽しむことができるのだとか♪
下準備を終えたグラスに
ガムシロップ、ミントの葉、
ライムジュースを投入。

ガムシロップ、ミントの葉、
ライムジュースを投入。
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ミントの香りが広がるまで
ステアしたら炭酸水を注ぎ、
ナタデココを入れて・・・
最後はグラスのふちに
カットライムを飾って完成です
カットライムを飾って完成です
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※ステア…軽くかき混ぜること。
バーテンダーの資格を持つ
スタッフがおすすめする
ミントの葉の量は3房!
スタッフがおすすめする
ミントの葉の量は3房!
見た目も鮮やかになりますし、
最後まで香りを楽しむことが
できるそうですよ
最後まで香りを楽しむことが
できるそうですよ
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旬の果物を使ったお手軽スイーツ
やさしい甘さと香り、
瑞々しい食感を持つ
夏が旬のフルーツ、桃
ブルーミントンヒルのパティシエは・・・
ミニパフェにしてご提供


ころんとしたフォルムの
小さなガラス容器の中身は
7層からなっています
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上から順に・・・
・アイスクリーム
・砕いたビスケット
・生クリーム
・カステラ
・白ワインのジュレ
・カットした桃
・生クリーム
・コーンフレーク
・砕いたビスケット
・生クリーム
・カステラ
・白ワインのジュレ
・カットした桃
・生クリーム
・コーンフレーク
という順番です♪
当館専属のパティシエから
アドバイスがあったのは
多くの人が苦労する
桃のカットのやり方!
◆ワンポイントアドバイス◆桃のカットのやり方!
・桃は線の入っているところから
5mmほど横を切ったあと、
種と周囲の果肉を取る。
・皮がついたまま切り分けると
やりやすいのでおすすめ。
やりやすいのでおすすめ。
・水とグラニュー糖を同じ割合で作った
シロップに漬け込むと
桃の変色を防ぐことが出来る。
シロップに漬け込むと
桃の変色を防ぐことが出来る。
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生徒の皆さまも
「知らなかったぁ~!」と
興味津々なご様子でした
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今回講習したレシピは、
リストランテ フォレスタ・ヴェルデの
公式ホームページで掲載中!
材料を違う果物にしたり、
器を変えてみたりと・・・
器を変えてみたりと・・・
ご自分なりのアレンジを
楽しんでみてくださいね
楽しんでみてくださいね
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今までのお料理教室で講習した
バックナンバーも公開しております!
バックナンバーも公開しております!
「今日のご飯は何にしようかな?」
「せっかくの休日だし、
凝ったスイーツを作ろう♪」
などなど・・・
「せっかくの休日だし、
凝ったスイーツを作ろう♪」
などなど・・・
さまざまな場面で、
大活躍間違いなしですよ
大活躍間違いなしですよ
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8月7日(火)10:00~12:00
テーマ『シェフおすすめピリ辛料理』
テーマ『シェフおすすめピリ辛料理』
場所:ブルーミントンヒル3階
ゲストハウス「ブランシュール」
※定員40名様に達し次第、
受付を締め切らせていただきます。
受付を締め切らせていただきます。
「暑い夏だからこそ、
ピリ辛料理を食べたいっ」
ピリ辛料理を食べたいっ」
そうお思いの皆さま・・・
お気軽にお申込みくださいませ

講習後には受講料理を含めた
ランチコースをご会食いただけます。
公式webのお問い合わせページまたは
お電話からご予約いただけます。
お電話からご予約いただけます。
【TEL】0166-69-0000
※「プランナーブログを見て」とお伝えいただくとスムーズです。
※「プランナーブログを見て」とお伝えいただくとスムーズです。
皆さまのご参加をお待ちしております♪
***************
2018年8月4日オープン
深川市
「イルムの丘 セント・マーガレット教会」
***************

2018年8月4日オープン
深川市
「イルムの丘 セント・マーガレット教会」
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リストランテ フォレスタ・ヴェルデは
公式Instagramを開設しております。
月限定のメニューや
新作テイクアウトメニュー、
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皆さまにお届けしていきます^^
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牛フィレ肉メインの特別コース料理試食&模擬挙式見学体験フェア
注目のイベント、大聖堂挙式体験は 1日2回行われます。
【第一部】12:00~12:30
【第二部】16:00~16:30
挙式後にはアフターセレモニーも。
結婚式の重要なポイントを体験できる
プレミアムBIGフェアは月2回の開催です。
8月の開催は5日がラスト!
牛フィレ肉試食&模擬挙式見学フェアの詳細・ご予約はこちら
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【ブルーミントンヒルフォトコンテスト】
お友達、ご親戚の結婚式に
参列したゲストの皆さま。
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コンテストに参加してみませんか♪
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5月23日(火)発売の、
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CMソング:指/湘南乃風
モデル・斉藤千穂さんのとびっきりの笑顔にもご注目です
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【2019&2020年度】
成人式・卒業式衣装レンタル
ブルーミントンヒルでは、成人式・卒業式の
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お電話でのお問い合わせはこちら
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【お料理教室】夏におススメ!簡単レシピのひんやり麺メニューを講習しました♪
更新:2018/7/13 10:00
こんにちは。
北海道、旭川の結婚式場ブルーミントンヒル
ブログスタッフのオオノです。
北海道、旭川の結婚式場ブルーミントンヒル
ブログスタッフのオオノです。
ブルーミントンヒル2階
レストランウエディングもできる
レストランウエディングもできる
リストランテ フォレスタ・ヴェルデ主催の
お料理教室が開催されました♪
お料理教室が開催されました♪
今回のテーマは・・・
『パスタ以外の麺を使った冷製パスタ』
『パスタ以外の麺を使った冷製パスタ』
じわじわと暑い日が続く
これからの季節・・・
「暑くて食欲がわかない・・・」
という方も少なくないはず。
という方も少なくないはず。
そんなあなたにぴったりの、
冷たいパスタで体の内側から
涼しくなれちゃうメニューです
簡単レシピの冷製パスタで夏を乗りきって♪冷たいパスタで体の内側から
涼しくなれちゃうメニューです

今回レッスンした2品を
シェフのアドバイス付きでご紹介♪

こちらのメニューで
使用したのは冷麺!
小麦粉、塩、デンプンで出来た
コシのあるツルツルの麺と
イカ、アサリ、エビの
シーフードミックスに
シーフードミックスに
ピリリとした辛さがたまらない
明太子ソースを絡めて
明太子ソースを絡めて
プチトマトと白髪ネギ、
温泉卵を乗せれば完成
温泉卵を乗せれば完成

シャキシャキ食感のネギが
よいアクセントになります

・とろとろの温泉卵を作るには
60度のお湯で20分ゆでる!
※氷を入れて温度調節がgood
・冷麺のゆで時間は2分!
柔らかめが好みの方は3分、
かためが好みであれば1分。
<ゆで鶏のバジルソース>柔らかめが好みの方は3分、
かためが好みであれば1分。

ベトナム料理で有名な
フォーを使用したレシピ。
米粉で作られているため
もちもちの食感を楽しめます。
もちもちの食感を楽しめます。
パプリカ、ミニきゅうり、バジルの
トッピングが涼やかな一皿です。
トッピングが涼やかな一皿です。
オリーブオイルと
粉チーズをふんだんに使って、
イタリアンに仕上げました。
粉チーズをふんだんに使って、
イタリアンに仕上げました。
使用したお肉はヘルシーな鶏むね肉。
栄養価も高くて夏にピッタリ♪
スタミナも付きますよ☆
◆ワンポイントアドバイス◆栄養価も高くて夏にピッタリ♪
スタミナも付きますよ☆
・鶏肉をゆでるときは
カットしたネギの青い部分や
生姜を入れて風味を出すのも◎
・お湯の熱が取れるまで
鍋に入れておくことにより
お肉がしっとり仕上がる。
・ソース作りの際にミキサーや
オリーブオイルを冷やしておくと、
熱を抑えられるため
バジルの緑が綺麗に発色する。
オリーブオイルを冷やしておくと、
熱を抑えられるため
バジルの緑が綺麗に発色する。
今回講習した2つのレシピは
リストランテ フォレスタ・ヴェルデの
公式ホームページで掲載中♪
リストランテ フォレスタ・ヴェルデの
公式ホームページで掲載中♪
トッピングの具材や
ソースの材料によって
さまざまなアレンジを
楽しむことができますので、
ぜひチャレンジしてみてください
ソースの材料によって
さまざまなアレンジを
楽しむことができますので、
ぜひチャレンジしてみてください
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7月24日(火)10:00~12:00
テーマ『ノンアルコールモヒート』
『桃を使ったデザート料理』
テーマ『ノンアルコールモヒート』
『桃を使ったデザート料理』
場所はブルーミントンヒル3階、
ゲストハウス「ブランシュール」です。
ご参加いただけるのは40名様まで!
※定員に達し次第ご予約を
締め切らせていただきます。
締め切らせていただきます。
お酒が苦手な方でも楽しめる
爽やかなノンアルコールモヒートと
爽やかなノンアルコールモヒートと
旬のフルーツ“桃”を使った
美味しいデザートで、
素敵な夏をお過ごしください
美味しいデザートで、
素敵な夏をお過ごしください
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講習後には受講料理を含めた
ランチコースをご会食いただけます。
お友達と一緒の参加はもちろん、
おひとり様も大歓迎です♪
おひとり様も大歓迎です♪
お料理好きな方、初心者の方、
年代問わずにご参加いただけますので
お気軽にご予約くださいませ
年代問わずにご参加いただけますので
お気軽にご予約くださいませ
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公式webのお問い合わせページ
またはお電話からご予約いただけます。
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【TEL】0166-69-0000
※「プランナーブログを見て」とお伝えいただくとスムーズです。
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皆さまのご参加をお待ちしております♪

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リストランテ フォレスタ・ヴェルデは
公式Instagramを開設しております。
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月限定のメニューや
新作テイクアウトメニュー、
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お料理教室などのイベント情報を
皆さまにお届けしていきます^^
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どうぞ、フォローをよろしくお願いします♪
<Instagram @risotrante_verde>で検索☆
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牛フィレ肉メインの特別コース料理試食&模擬挙式見学体験フェア
注目のイベント、大聖堂挙式体験は 1日2回行われます。
【第一部】12:00~12:30
【第二部】16:00~16:30
挙式後にはアフターセレモニーも。
結婚式の重要なポイントを体験できる
プレミアムBIGフェアは月2回の開催です。
7月の開催は22日がラスト!
牛フィレ肉試食&模擬挙式見学フェアの詳細・ご予約はこちら

【ブルーミントンヒルフォトコンテスト】
お友達、ご親戚の結婚式に
参列したゲストの皆さま。
InstagramやFacebookに写真を投稿して、
コンテストに参加してみませんか♪
グランプリは毎月SNSで発表!
受賞した方には・・・
レストランチケット(¥12,000)を贈呈☆
幸せあふれるベストショットを
皆さまのご応募お待ちしております♪
<Instagram #ブルーミントンヒルフォトコン>で検索


内容盛りだくさん!
壮大なチャペルを貸し切ってプロポーズ。
総額¥150,000のスペシャルプランです。
~プラン内容~
・最高にロマンティックなプロポーズ
※エンゲージリング(¥145,000相当)を
お選びいただけます。
・シェフおまかせフルコース
・リムジン送迎
・花束
・乾杯用シャンパーニュ
・プロポーズ認定書
<ブルーミントンヒル プロポーズ>で検索♪

応募総数1220枚のなかから、
みごと審査委員長 浅田政志賞に 輝きました☆
5月23日(火)発売の、
ゼクシィ7月号に掲載されております♪
受賞の詳細をプランナーブログで紹介中♪

皆さまへの感謝を込めたスペシャルプラン。
大聖堂挙式とレストランウエディングで 夢をカタチに。
挙式に必要なものが揃った スペシャルプラン。
「新郎ご衣裳」や「着付料」などなど・・・
ご満足いただける内容となっております♪
一年を通してご利用いただけます。
挙式&レストランウエディングプランの詳細はこちら
ブルーミントンヒル公式youtubeチャンネルにて、CMをご覧いただけます♪
CMソング:指/湘南乃風
モデル・斉藤千穂さんのとびっきりの笑顔にもご注目です
<ブルーミントンヒル youtube>で検索

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プロポーズとご両親への紹介を
終えたおふたりへ。
ブルーミントンヒル2階、
リストランテ フォレスタ・ヴェルデでは
美味しいお料理と旭川の街並みを楽しみながら、ご両家の顔合わせができます。
かしこまりすぎず、カジュアルな雰囲気で 顔合わせをしたい方に最適な空間です。
ブルーミントンヒルのシェフが心を込めてお作りするコース料理は、
ほかのレストランでは味わうことのできない一品。
心行くまでご堪能くださいませ。
※結納の場所としてもご利用いただけます。
お食事のあと、ブルーミントンヒルの館内をご案内することも可能です。
顔合わせについて紹介している記事はこちら
お問い合わせ
【TEL】0166-69-0000
<リストランテ フォレスタ・ヴェルデ WEB予約>で検索

モンドセレクション最高金賞受賞のガトーフィナンシェ。
個性豊かな味わい深い逸品です。
ふんわりしっとりした食感もお楽しみいただけます。
「ほっと一息」のおともに。
お中元のご挨拶や、
お盆に帰省した際の手土産にもおすすめ

日頃の感謝を込めて・・・♡
<ブルーミントンヒル ギフトショップ>で検索!

一生に一度の結婚式を、 美しく残したい・・・。
広大なロケーションで、自然に囲まれた
ウエディングフォトを撮影できます。
<ブルーミントンヒル フォトギャラリー>で検索

【ブルーミントンヒル 公式Instagram】
ブログでは伝えきれない
ブルーミントンヒルの魅力を
どんどんご紹介していきます。
結婚を考える皆さまの参考になるはず♪
ぜひフォローしてくださいね^^
<@bloomington_hill Instagram>で検索

【2019&2020年度】
成人式・卒業式衣装レンタル
ブルーミントンヒルでは、成人式・卒業式の
ご衣裳レンタルプランをご用意しております。
振袖、ショール、バッグはもちろん
男性用の袴や羽織もございます。
とっておきの一着をまとって
記念すべき一日を迎えませんか
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お電話でのお問い合わせはこちら
【TEL】0800-100-8808
衣裳見学・お問い合わせをご希望の方は
<ブルーミントンヒル お問い合わせフォーム>で検索

北海道でのリゾートウエディングを
考えている東京近郊にお住まいのおふたり必見☆
北海道在住経験のあるウエディングアドバイザーが、おふたりの北海道リゾートウエディングに関するお悩み、ご質問をお受けいたします。
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【お料理教室】インスタ映え間違いなし!シェフ直伝レシピでかわいいパンケーキを作ってみませんか♡
更新:2018/4/21 10:00
こんにちは。
北海道、旭川の結婚式場ブルーミントンヒル
ブログスタッフのオオノです。
北海道、旭川の結婚式場ブルーミントンヒル
ブログスタッフのオオノです。
ブルーミントンヒル2階、
レストランウエディングもできる
レストランウエディングもできる
リストランテ フォレスタ・ヴェルデ主催の
お料理教室が開催されました

今回のテーマは・・・
『インスタ映えするパンケーキ』
女性が大好きな甘くて
かわいいスイーツ。
今回はソースにもこだわった
2種類のパンケーキを作りました

ご参加いただいたお客様から
お料理も美味しくてお腹いっぱい!
お値段以上の体験ができた♪」
というありがたいお声も、
いただきましたよ
早速、ご自身のInstagramで
お写真を投稿してくださっている
お客様もいらっしゃいました

シェフ直伝簡単レシピ♪アドバイスもございます
<フランボワーズソース>

キュンとすること間違いなし!の
真っ赤なソースがキュートな一品。
真っ赤なソースがキュートな一品。
生クリームをサンドして
ふんわり食感を演出。
ふんわり食感を演出。
おっきなベリーたちが
コロコロしているのも
かわいさをUPさせていますよね
コロコロしているのも
かわいさをUPさせていますよね
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※シェフのアドバイス※
フランボワーズのピューレを
用意するのが難しいときは
いちごジャムでも代用可能♪
用意するのが難しいときは
いちごジャムでも代用可能♪
ソースっぽい“とろーり感”を
出すために水分調節はしっかりと!
<ハワイ風ホワイトナッツ&キャラメルソース>出すために水分調節はしっかりと!

ふかふかのパンケーキに
ホワイトソースを絡ませて
ホワイトソースを絡ませて

軽く砕いたナッツを散らし、
ハワイアンに仕上げました。
甘すぎないキャラメルソースで
描いた模様にもご注目



※シェフのアドバイス※
ナッツは塩気のないものをチョイス。
焼くと香りが出てvery good!!
ホワイトソースを作っているとき
ダマになってしまったら、
よーく漉してくださいね。
ダマになってしまったら、
よーく漉してくださいね。
キャラメルソースは
固まらないよう常温で管理!
<パンケーキ>固まらないよう常温で管理!

粉類の分量で食感を
自分好みにカスタマイズ!
もちもち→強力粉を多めに
ふんわり→薄力粉を多めに
ふんわり→薄力粉を多めに
ホットケーキミックスでも
代用できちゃいます♪

生地にダマを作らないよう、
卵→砂糖→牛乳→粉の順で
しっかり混ぜてくださいね♪
3種のソースとパンケーキのレシピは
リストランテ フォレスタ・ヴェルデの
公式webにてご紹介中♪
リストランテ フォレスタ・ヴェルデの
公式webにてご紹介中♪

パンケーキを作るときは
シェフのワンポイントアドバイスを
参考にしてみてくださいね
シェフのワンポイントアドバイスを
参考にしてみてくださいね

来月のお料理教室のお知らせ
次回のお料理教室は、
5月15日(火)10:00~12:00!
テーマは『シェフおすすめ特製お弁当』
場所はブルーミントンヒル3階、
ゲストハウス「ブランシュール」です。
ご参加いただけるのは
40名様まで!
40名様まで!
※定員に達し次第、
ご予約を締め切らせていただきます。
ランチコースでご会食いただけます。
学校へ通うお子様や、旦那様が職場へ持っていくお弁当。
「毎日メニューを考えるのは大変
」
というあなたに、おすすめの講習です

というあなたに、おすすめの講習です

公式webのお問い合わせページまたは
お電話からご予約いただけます。
【TEL】0166-69-0000
※「プランナーブログを見て」とお伝えいただくとスムーズです。
※「プランナーブログを見て」とお伝えいただくとスムーズです。
皆さまのご参加をお待ちしております♪
<リストランテ フォレスタ・ヴェルデ お料理教室>で検索
<リストランテ フォレスタ・ヴェルデ お料理教室>で検索

参加できなかった・・・

という方もご安心を。
お料理教室終了後に、レシピを公開いたします♪
バックナンバーも公開中ですのでぜひぜひご覧くださいませ


リストランテ フォレスタ・ヴェルデは
皆さまにお届けしていきます^^
どうぞ、フォローをよろしくお願いします♪<Instagram @ristorante_verde>で検索
公式Instagramを、開設しております。
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月限定のメニューや新作テイクアウトメニュー、
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牛フィレ肉メインの特別コース料理試食&模擬挙式見学体験フェア
注目のイベント、大聖堂挙式体験は 1日2回行われます。
【第一部】12:00~12:30
【第二部】16:00~16:30
挙式後にはアフターセレモニーも。
結婚式の重要なポイントを体験できる
プレミアムBIGフェアは月2回の開催です。
4月の開催は22日がラスト!
牛フィレ肉試食&模擬挙式見学フェアの詳細・ご予約はこちら
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【ブルーミントンヒルフォトコンテスト】
お友達、ご親戚の結婚式に
参列したゲストの皆さま。
InstagramやFacebookに写真を投稿して、
コンテストに参加してみませんか♪
グランプリは毎月SNSで発表!
受賞した方には・・・
レストランチケット(¥12,000)を贈呈☆
幸せあふれるベストショットを
皆さまのご応募お待ちしております♪
<Instagram #ブルーミントンヒルフォトコン>で検索
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内容盛りだくさん!
壮大なチャペルを貸し切ってプロポーズ。
総額¥30,000のスペシャルプランです。
~プラン内容~
・フルコースディナー¥20,000相当[2名様分]
・リムジンクルーズ
・チャペル記念撮影&プロポーズプロデュース
¥50,000相当
・チョイス特典 [花束][ケーキ][乾杯用シャンパーニュ]の
中からお一つお選びいただけます。
<ブルーミントンヒル プロポーズ>で検索♪
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応募総数1220枚のなかから、
みごと審査委員長 浅田政志賞に 輝きました☆
5月23日(火)発売の、
ゼクシィ7月号に掲載されております♪
受賞の詳細をプランナーブログで紹介中♪
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皆さまへの感謝を込めたスペシャルプラン。
大聖堂挙式とレストランウエディングで 夢をカタチに。
挙式に必要なものが揃った スペシャルプラン。
「新郎ご衣裳」や「着付料」などなど・・・
ご満足いただける内容となっております♪
一年を通してご利用いただけます。
挙式&レストランウエディングプランの詳細はこちら
ブルーミントンヒル公式youtubeチャンネルにて、CMをご覧いただけます♪
CMソング:指/湘南乃風
モデル・斉藤千穂さんのとびっきりの笑顔にもご注目です
<ブルーミントンヒル youtube>で検索
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プロポーズとご両親への紹介を
終えたおふたりへ。
ブルーミントンヒル2階、
リストランテ フォレスタ・ヴェルデでは
美味しいお料理と旭川の街並みを楽しみながら、ご両家の顔合わせができます。
かしこまりすぎず、カジュアルな雰囲気で 顔合わせをしたい方に最適な空間です。
ブルーミントンヒルのシェフが心を込めてお作りするコース料理は、
ほかのレストランでは味わうことのできない一品。
心行くまでご堪能くださいませ。
※結納の場所としてもご利用いただけます。
お食事のあと、ブルーミントンヒルの館内をご案内することも可能です。
顔合わせについて紹介している記事はこちら
お問い合わせ
【TEL】0166-69-0000
<リストランテ フォレスタ・ヴェルデ WEB予約>で検索
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モンドセレクション最高金賞受賞のガトーフィナンシェ。
個性豊かな味わい深い逸品です。
ふんわりしっとりした食感もお楽しみいただけます。
「ほっと一息」のおともに。
転勤・お引越しのご挨拶や、
入学祝いの贈り物にもおすすめ
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日頃の感謝を込めて・・・♡
<ブルーミントンヒル ギフトショップ>で検索!
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一生に一度の結婚式を、 美しく残したい・・・。
広大なロケーションで、自然に囲まれた
ウエディングフォトを撮影できます。
<ブルーミントンヒル フォトギャラリー>で検索
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【ブルーミントンヒル 公式Instagram】
ブログでは伝えきれない
ブルーミントンヒルの魅力を
どんどんご紹介していきます。
結婚を考える皆さまの参考になるはず♪
ぜひフォローしてくださいね^^
<@bloomington_hill Instagram>で検索
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【2019&2020年度】
成人式・卒業式衣装レンタル
ブルーミントンヒルでは、成人式・卒業式の
ご衣裳レンタルプランをご用意しております。
振袖、ショール、バッグはもちろん
男性用の袴や羽織もございます。
とっておきの一着をまとって
記念すべき一日を迎えませんか
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お電話でのお問い合わせはこちら
【TEL】0800-100-8808
衣裳見学・お問い合わせをご希望の方は
<ブルーミントンヒル お問い合わせフォーム>で検索
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北海道でのリゾートウエディングを
考えている東京近郊にお住まいのおふたり必見☆
北海道在住経験のあるウエディングアドバイザーが、おふたりの北海道リゾートウエディングに関するお悩み、ご質問をお受けいたします。
※相談無料・予約制
<ウエディングラウンジ表参道 予約>で検索!
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