レストランの記事一覧

ご一緒にお渡しできます。

●フォレスタ・ビアンカ：011-581-8880

【ハーフコース／￥3,780(税込)】
※肉料理または魚料理をお選びいただくコースです。
＜小前菜＞
・本日の宝物
＜前菜＞
・ニシンとレンコンの香ばしいナッツ焼き
　マスタードのソース
＜パスタ＞
・道産豚と栗・きのこのラグーソース
　パスタ　ブカティーニ
＜魚料理＞
・本日鮮魚のアンチョビと
　アストラゴン香るカルトッチョ
＜肉料理＞
・牛ミンチと生ハム、たっぷりチーズの
　ポルチーニ香るカルトッチョ
＜デザート＞
・特製ドルチェ

【フルコース／￥5,400(税込)】
＜小前菜＞
・本日の宝物
＜前菜＞
・ニシンとレンコンの香ばしいナッツ焼き
　マスタードのソース
＜パスタ＞
・道産豚と栗・きのこのラグーソース
　パスタ　ブカティーニ
＜魚料理＞
・本日鮮魚のアンチョビと
　アストラゴン香るカルトッチョ
＜肉料理＞
※肉料理2種より一品お選びください。
・牛ミンチと生ハム、たっぷりチーズの
　ポルチーニ香るカルトッチョ
・豚肉の白ワインヴィネガー煮込みのパートブリック
　パピヨット仕立て
＜デザート＞
・特製ドルチェ
このほか、どちらのコースも自家製パンと
お飲み物(コーヒーor紅茶orハーブティー)が付きます。
カルトッチョとは今月のメインディッシュは
ちょっぴり肌寒い秋にぴったりな
イタリアの紙包み焼き、
『カルトッチョ』です
日本ではあまり
馴染みのない言葉なので、
「一体どんなお料理？」と
疑問に思う方もいるはず。
ここでちょっとした豆知識を
Cartoccio(カルトッチョ)の語源は
イタリア語の「Carta(カルタ)」
これは「紙」を意味する単語です。
「Carta」で包むからカルトッチョ、
ということだそうですよ♪
包んで蒸し焼きにすることにより、
食材の旨みや香りを閉じ込めます。
紙を開けるまでのワクワク感と
開けた瞬間に鼻孔をくすぐる、
食欲をそそる香りが楽しめる一品です
旬の味覚をほっこり温かな
イタリアンでご堪能いただけます。
ふっくら柔らかな鮮魚、
そしてお肉の食感と
立ち上る真っ白な湯気を
ぜひ、その目でお確かめください
昼と夜で違う景色を楽しめるレストラン注目ポイントは何といっても
開放的な大窓から見える景色
旭川の美しい夜景を一望できますよ♪

特に眺めの良い、
窓に近いお席は人気です。
早めのご予約をお願いいたします
太陽が輝く明るいお昼と
周囲がライトアップされる夜。
2種類の景色を
お楽しみいただけます♪

顔合わせやプロポーズでの
ご利用ももちろん大歓迎です。
大切なご家族やご友人、恋人と一緒に
至福のひとときを過ごしてみませんか
という方は、ランチメニューを
ご活用くださいませ

レストランウエディングもできる

というあなた。

【ハーフコース／￥3,780(税込)】
※肉料理または魚料理をお選びいただくコースです。
＜小前菜＞
・本日の宝物
＜前菜＞
・豚肉のスモークと梨のインサラータ
　ゴルゴンゾーラ風味
＜パスタ＞
・南瓜のニョッキとベーコンのカルボナーラ
＜魚料理＞
・本日鮮魚のヴァポーレ　デュグレレ風ソース
＜肉料理＞
・ハンガリー産小鴨のロースト
　サフラン風味のリゾット添え
　フォアグラとマルサラのソース
＜デザート＞
・特製ドルチェ

【フルコース／￥5,400(税込)】
＜小前菜＞
・本日の宝物
＜前菜＞
・豚肉のスモークと梨のインサラータ
　ゴルゴンゾーラ風味
＜パスタ＞
・南瓜のニョッキとベーコンのカルボナーラ
＜魚料理＞
・本日鮮魚のヴァポーレ　デュグレレ風ソース
＜肉料理＞
・ハンガリー産小鴨のロースト
　サフラン風味のリゾット添え
　フォアグラとマルサラのソース
＜デザート＞
・特製ドルチェ
このほか、どちらのコースも自家製パンと
お飲み物(コーヒーor紅茶orハーブティー)が付きます。
お友達とのショッピングの後やデートで、
連休を利用して帰省するお友達や、
一家団らんのひとときとして・・・
どのシチュエーションでも
楽しいお時間をお過ごしいただけます。
秋に旬を迎える鮮魚や野菜を
イタリアンテイストに仕上げた、
思わず笑顔になってしまう
美味しいディナーで
季節の味をご堪能ください。
顔合わせやプロポーズなどの
ご利用ももちろん大歓迎
お気軽にお問い合わせくださいませ
どうぞ心ゆくまでごゆっくりと
夜景とディナーをお楽しみください

こちらは牛フィレ肉のポワレです。
付け合わせには、
ほくほくのジャガイモと
リンゴのグラタンが
蒸し焼きにした赤身肉と
赤ワインソースが絶妙にマッチ♪

お次はお魚料理。

【ハーフコース／￥1,944(税込)】
※肉料理または魚料理をお選びいただくコースです。
＜前菜＞
・高橋農園野菜のビュッフェ
＜スープ＞
・とうもろこしのポタージュ
＜パスタ＞
※2種類から1品チョイス
・若鶏胸肉のポッシェとズッキーニ
　胡麻香るクリームソース
・サーモンとフレッシュトマト、大葉の冷製パスタ
　レフォールのアクセント
＜魚料理＞
・本日鮮魚のインパデッラ　ほうれん草のニンニクソテー
　ビール風味のクリームソース
＜肉料理＞
・道産鶏もも肉の香ばしいソテー
　香味野菜のサラダ仕立て　クルミオイルの香り
＜デザート＞
・レアチーズと桃のコンポート
　マスカットのグラニテ

【フルコース／￥3,240(税込)】
＜前菜＞
・高橋農園野菜のビュッフェ
＜スープ＞
・とうもろこしのポタージュ
＜パスタ＞
※2種類から1品チョイス
・小海老とプティトマトのバジルソース
・パルマ生ハムとカポナータソース
＜魚料理＞
・本日鮮魚のインパデッラ
　ほうれん草のニンニクソテー
＜肉料理＞
・豚フィレ肉のサルティンボッカ仕立て
　グリーンペッパー香るジュのソース
＜デザート＞
・レアチーズと桃のコンポート
　マスカットのグラニテ

このほか、どちらのコースも自家製パンと
お飲み物(コーヒーor紅茶orハーブティー)が付きます。
高橋農園の新鮮野菜を、
お好きな組み合わせでどうぞ
シャキシャキとした食感と
野菜本来の甘味が楽しめます
ほうれん草やとうもろこしなど
夏に食べたくなる食材たちを、
味を活かして調理。
ヘルシーながらも元気の出る
メニューとなっております
「ちょっと夏バテ気味・・・」
という方も食べやすいコースです。
「ちょっと涼しくなる夕方か夜に
ゆっくり食事を楽しみたいな」という方は、
余談ですが・・・
8月31日は野菜の日。
この機会にぜひぜひ、
ビュッフェ形式でお好きな野菜を
心ゆくまでお楽しみください

【ハーフコース／￥3,780(税込)】
※肉料理または魚料理をお選びいただくコースです。
＜小前菜＞
・本日の宝物
＜前菜＞
・香ばしいベーコンと
　温泉卵のシーザーサラダ
＜パスタ＞
・たっぷり魚介とミニトマトの
冷製ペスカトーレ
＜魚料理＞
・本日鮮魚の香ばしいカダイフ巻
　イタリア産レモンのバターソース
＜肉料理＞
・道産牛サーロインのステーキ
・道産牛フィレのステーキ
・平田牧場三元豚のステーキグリエ
＜デザート＞
・特製ドルチェ

【フルコース／￥5,400(税込)】
＜小前菜＞
・本日の宝物
＜前菜＞
・香ばしいベーコンと
　温泉卵のシーザーサラダ
＜パスタ＞
・たっぷり魚介とミニトマトの
　冷製ペスカトーレ
＜魚料理＞
・本日鮮魚の香ばしいカダイフ巻
　イタリア産レモンのバターソース
＜肉料理＞
※肉料理3種より一品お選びください。
・道産牛サーロインのステーキ
・道産牛フィレのステーキ
・平田牧場三元豚のステーキグリエ
＜デザート＞
・特製ドルチェ
このほか、どちらのコースも自家製パンと
お飲み物(コーヒーor紅茶orハーブティー)が付きます。
じゅわっと肉汁が広がる、
道産牛のやわらかなお肉を
じっくりと焼き上げてご提供いたします
鼻をくすぐり、食欲をそそる
香ばしいベーコンや鮮魚と
夏にピッタリのひんやりとしたパスタ、
そして特製のデザート・・・
心ゆくまでお楽しみくださいませ
ランチの提供も行っております。
「夜は時間がないかも・・・」
という方は、こちらをご利用ください。
リストランテ　フォレスタ･ヴェルデの
大きな窓から夜景を眺めたあとは、
夜空いっぱいに広がる天の川を見上げる、
というのもロマンチックですよ
7月7日(金)のお天気は
今のところ晴れの予報。
空にかかる美しい星の架け橋を
見られるといいですね

【ハーフコース／￥1,944(税込)】
※肉料理または魚料理を
お選びいただくコースです。
＜前菜＞
・高橋農園野菜のビュッフェ
＜スープ＞
・枝豆の冷製スープ
＜パスタ＞
※2種類から一品チョイス
・小海老と大葉、釜揚げシラス
　レモン風味の冷製パスタ
・豚肉と水菜のしゃぶしゃぶスタイル
　トンナートソースの冷製パスタ
＜魚料理＞
・本日鮮魚の香草パン粉焼き　ピリ辛トマトソース
・完熟トマトとモッツァレラを乗せた
　ポルペットーネ　サルサベルデ
＜デザート＞
・マンゴーのジブースト　ライムジェラート

【フルコース／￥3,240(税込)】
＜前菜＞
・高橋農園野菜のビュッフェ
＜スープ＞
・枝豆の冷製スープ
＜パスタ＞
※2種類から一品チョイス
・サーモンととびっこ　山芋
　オクラの和風冷製パスタ
・ベーコンと温泉卵
　とうもろこしクリームの冷製カルボナーラ
＜魚料理＞
・本日鮮魚の香草パン粉焼き　ピリ辛トマトソース
＜肉料理＞
・マルサラ酒の香りをまとった
　豚ロース肉のソテー　ジュのソース
・マンゴーのジブースト　ライムジェラート
このほか、どちらのコースも自家製パンと
お飲み物(コーヒーor紅茶orハーブティー)が付きます。
高橋農園の採れたて野菜を
贅沢なビュッフェ形式でご提供
暑くなるこれからの時期にピッタリの
爽やかな冷製パスタは、
ハーフ/フルコースともに
2種類の味をご用意しております。
旭川の街並みを眺めながら、
初夏の味覚をじっくりご堪能くださいませ
よく晴れた日には、
大雪山系がハッキリと見えるかも
夏のあつ～い時期には、
ひんやりとした新鮮野菜と
バリエーション豊かな
パスタで涼みませんか
ディナーメニューの提供も行っております。
「お昼は都合がつかなくて・・・」

爽やかな青空に大聖堂が映えます






この調子ですと、
桜の開花も早まるかも・・・！？
と今からわくわくしております
ブルーミントンヒルで桜が
よーく見える場所と言えば、
2階のレストランウエディングもできる、
＜リストランテ　フォレスタ・ヴェルデ＞
大きな窓から眺める桜は、
お昼も夜もステキなんです
そんな＜リストランテ　フォレスタ・ヴェルデ＞の
月替わりフェアディナーをご紹介します。
【4月限定！春の収穫彩フェア】
ディナーメニュー






【ハーフコース／￥3,780(税込)】
※肉料理または魚料理をお選びいただくコースです。
＜小前菜＞
本日の宝物
＜前菜＞
・春キャベツとホタルイカと
　ふきのとうのインサラータ　ボッタルガの香り
＜パスタ＞
・厚岸産浅利と春豆、菜花のビアンコ
　パスタ　ファルファッレ
＜魚料理＞
・鮮魚のインパデッラ
　春野菜のスープ仕立て
＜肉料理＞
・フォアグラを詰めた仔羊背肉のロティ
　タイム香るジュのソース
＜デザート＞
・桜のパンナコッタ
　ベリーソース仕立て

【フルコース／￥5,400(税込)】
＜小前菜＞
本日の宝物
＜前菜＞
・春キャベツとホタルイカと
　ふきのとうのインサラータ　ボッタルガの香り
＜パスタ＞
・厚岸産浅利と春豆、菜花のビアンコ
　パスタ　ファルファッレ
＜魚料理＞
・鮮魚のインパデッラ
　春野菜のスープ仕立て
＜肉料理＞
・フォアグラを詰めた仔羊背肉のロティ
　タイム香るジュのソース
＜デザート＞
・桜のパンナコッタ
　ベリーソース仕立て
このほか、どちらのコースも自家製パンと
お飲み物(コーヒーor紅茶orハーブティー)が付きます。
ふきのとうや春野菜などの
薄緑色で気持ちも穏やかに
桜のパンナコッタや
春豆と菜花のビアンコといった
目でも楽しいお料理を
お楽しみいただけます♪
新しい季節の訪れを、
目で、味で、ご堪能くださいませ
※前日までの事前予約制です。

こんにちは。
北海道、旭川の結婚式場ブルーミントンヒル
ブログスタッフのオオノです。
いよいよ4月に突入
大学へ進んだ方や、
社会人になる方にとっては
新しい生活が始まる月でもあります。
最近は暖かい日が続きますね。
北海道にも、徐々に春のきざしが・・・
旭川のお花見シーズンは少し先ですが、
ブルーミントンヒルにある桜の木が
開花するのが待ち遠しいです
さてさて・・・
春といえばお野菜が美味しくなる季節。
華やかな彩りのお料理は、
見ているだけで楽しいですよね
ブルーミントンヒル2階、
レストランウエディングもできる
＜リストランテ　フォレスタ・ヴェルデ＞で
ご友人様の新生活の始まりを、
おいしいお料理と一緒にお祝いしませんか
【4月限定！春の収穫彩りフェア】
ランチメニュー

2017年4月2日(日) 9:00～20:00
【模擬挙式＆無料試食付き】プレミアムBIGフェア

注目のイベント、【大聖堂挙式体験】は1日2回行われます。
【第一部】12:00～12:30
【第二部】16:00～16:30
挙式後にはアフターセレモニーも
結婚式の重要なポイントを体験できる
プレミアムBIGフェアは、月2回の開催です。
今月は、4月2日(日)と4月16日(日)の2回開催
【模擬挙式＆無料試食付き】プレミアムBIGフェアの詳細はこちら