最近の記事一覧

皆様こんにちは！北野クラブの指野 茜です＾＾本日ご紹介するお料理はこちら！素材のお味が引き立つカリフラワーのムースに、キャビア・蟹を添え　オマール海老のジュレで仕上げております☆贅沢な食材ばかりでございます！ぜひお料理のご参考になさってください♪　続きを読む

皆様こんばんは！北野クラブの指野です＾＾本日ご紹介するお料理はこちら♪北野クラブで大人気のフォアグラのポワレでございます！実は、フォアグラは甘酸っぱいものとよく合うのでドライフルーツを添えております＾＾一緒に召し上がっていただくと、今まで味わったことのないお味を感じていただけると思いますよ☆　続きを読む

皆様こんにちは！北野クラブの指野でございます＾＾本日ご紹介するお料理はこちら♪これからの季節、夏にぴったりのメニューでございます＾＾パスタのようなクスクスと魚介のサラダ仕立てに、レモンビネガーの爽やかなソースが印象的なオードブルです。次回のお料理紹介もお楽しみに～！！　続きを読む

皆様こんばんは！北野クラブの指野です＾＾本日ご紹介するお料理はこちら☆なんと、オードブルから贅沢に金目鯛を使用しております！季節のお野菜と合わせて、オレンジ風味のソースで仕上げておりますのでさっぱりとお楽しみいただけます＾＾おすすめの一品です☆　続きを読む

皆様こんにちは！北野クラブの指野です＾＾本日ご紹介するお料理はこちら☆贅沢にオマール海老をロースト焼きにしております。また、リゾット添えですのでご年配の方にもお喜びいただけますよ♪ぜひご参考になさってみてください＾＾　続きを読む

皆様こんばんは！北野クラブの指野です＾＾本日ご紹介するお料理はこちら☆帆立貝のポワレをレモンビネガー風味の爽やかな味わいのソースで仕上げております。今の季節、春にぴったりなオードブルです♪帆立貝はとても肉厚ですのでご満足いただける一品でございます＾＾　続きを読む

皆様こんにちは！北野クラブの指野です＾＾本日ご紹介するお料理はこちら♪これからの季節にぴったりの、夏らしい爽やかな一品です☆ラタトゥイユの上に穴子と夏野菜の重ね焼きをのせております。イワシ・ズッキーニ・トマト・レタスにパン粉をふって仕上げております。さっぱりしつつも、ご満足いただける一品です＾＾　続きを読む

皆様こんばんは！北野クラブの指野です＾＾本日ご紹介するお料理はこちら☆「蟹と九条葱のサラダ　ビーツのジュレと共に」パッと目を惹く鮮やかなお色味が印象的ですよね！蟹と九条葱を使用した、贅沢なオードブルでございます。お客様にも大人気の一品です＾＾　続きを読む

皆様こんばんは。北野クラブの指野です＾＾本日ご紹介するお料理はこちら！「牛フィレ肉のグリエとフォアグラ　ソース・オ・マデール」牛フィレ肉とフォアグラを一緒に召し上がっていただくととろける一品です。ポルトガル産のマデラ酒（赤ワイン）を煮詰めてお作りした甘みのあるソースとともに。北野クラブを代表する、人･･･　続きを読む

皆様こんにちは！北野クラブの指野です＾＾本日ご紹介するお料理はこちら♪「アーモンドのブラン・マンジェに蟹とウニを添え　ポティロンのクーリーとともに」中心の白いものがアーモンドのブラン・マンジェです。とても甘みがあります＾＾そこに、ポティロンという南瓜のスープと蟹・ウニの魚介を添えました。コース料理の･･･　続きを読む