スタッフのこだわりの記事一覧

寒くなってきましたね～～

でも冬は食材がまたおいしくなる季節！！

今日も文雅には市場直送の旬の食材さんたちがやってきましたよ

カーニ♪カーーニィ♪♪ズワイガニです

手作業で、身を丁寧にはずして、お野菜や自家製ソースと一緒にあえて、再びくりぬいた殻の中にもどす手のかけっぷり！！

おいしいんですよねー

食欲の秋　本番！

最近、ごはんが美味しくてついつい食べ過ぎていませんか？

ああ、、、体重が、、、

でも、季節のおいしいものをご用意するのが文雅のお仕事！！

今日は「ビスクスープ」です。


「ビスク」
ビスクとは、クリームベースの滑らかで濃厚な味わいのフランスのスープである。本来は裏ごしした甲殻類のクーリをベースとして作られる。ロブスター、カニ、エビ、ザリガニ等が用いられる　　　Wikipediaより

今日は、天気もよくて、佐賀の空にはたくさんのバルーンが舞い上がっていましたね

熱気球世界大会ももうすぐ終わり、秋も終盤になってまいります

そして、秋の味覚の王様といえば

そう！こちら

秋の夕暮れはつるべ落とし

日が暮れるのが早くなりましたねぇ

でも、美味しいものはやっぱり今が一番たくさんありますよね（＾＾）Ｖ

今日、届いた特選素材はこちら

今日も暑かったですねぇ（＞＜）皆様、熱中症にはくれぐれもお気をつけくださいね

でも、どんなに暑くても文雅で欠かせないのが”市場への買出し”です!!

今日も福岡の「柳橋市場」から、特撰素材たちがやってきましたよ

大雨の後は、猛暑ですねぇ

雨にも暑さにも負けず、文雅のブログをご覧いただきありがとうございます

暑い時は、冷たく冷やしたビールもいいですが、少しおしゃれにワインはいかかですか？

あつーーーーーーいぃ（＞＜）！！

失礼しましたそれにしても最近暑い日が続きますね

そんな中、いつも文雅のブログにおいでいただき、ありがとうございますｍ（＿＿）ｍ

今回は、夏の暑さに負けないくらい、熱い気持ちで作ってる引き菓子のご紹介です（^^。）

いいにおいに誘われて、文雅の館内にある”パティスリーBUNGA”にやってくると・・・・

おぉ！！ちょうど、引き菓子としても人気の「レモンケーキ」が焼きあがっているではありませんか

レモンのさっぱりとした後味が、甘いものが苦手な方でも大好評な文雅の名物菓子なんです

みなさま、こんにちは（・▽・）ﾉ

最近は朝晩が特に冷え込み、冬が近まっているのを感じますね～



さて、今日はお誕生日やお祝いなどでおなじみのパティシエ特製ケーキのご紹介です

文雅ではご注文にてホールのケーキをお作りしておりますが、
レストランで出すだけでなく、テイクアウトでも注文を承っております
まずは人気No.1の生クリームタイプのケーキとチョコレートケーキ



ほとんどのお客様は、このような生クリームタイプかチョコレートタイプでご注文頂きます
ですが、それだけではないんですよ
特注で様々なケーキもご準備しております

▼抹茶のケーキ

▼フランボワとバニラのムースケーキ

▼栗のタルト

▼キャラクタープレート付

などなど!
お客様のご要望に合わせてお作りしております
どれもおいしいですよ～

ただ、こういった特注ケーキの場合は材料等の準備がありますので
１週間前のご注文をお願いしております



いつもと違ったケーキだとワクワクしますよね
あなただけのオリジナルケーキをご注文されてみてはいかがですか