帆立と蕪のブランマンジェ茄子とズッキーニのカポナータ

春野菜の無水ベイク　蕗の薹のバーニャカウダー

10cm鍋で焼き上げた　筍と新玉ねぎのグラチネ

バーミキュラ フライパンで焼き上げた真鯛そら豆と蛤のリゾット

和牛イチボのロースト　ライスポットでじっくりコンフィにした人参ピューレ　ローズマリーとレモンのソース

炊きあがったばかりのバーミキュラライスポットのご飯

ライスポットの炊きたて卵かけご飯自家製醤油麹とこだわり卵　薪火オイル

ミルクアイス　日向夏のコンポート