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OITA MONOLITH（大分モノリス）：匠の技が詰め込まれた貸切邸宅が舞台。水音のチャペルで無垢な誓いを
OITA MONOLITH（大分モノリス）

ノバレーゼグループ

大分・県南／式場・ゲストハウス

JR大分駅JR大分駅北口より車で5分、大分バス（大洲運動公園前行／乗車時間6分）県庁前下車徒歩5分
アクセス／TEL

おもてなしの心を伝える特別な料理。厳選された食材と素材を使用して

料理・ケーキ

  • OITA MONOLITH（大分モノリス） 料理・ケーキ1画像 1

    立ち上がる炎と、お肉とハーブの薫りがおいしさを一層引き立てるローストビーフのフランベ

  • OITA MONOLITH（大分モノリス） 料理・ケーキ1画像 2-1

    料理に合わせて塩を使い分けて、素材の味を引き出す

  • OITA MONOLITH（大分モノリス） 料理・ケーキ1画像 2-2

    名だたる名店で研鑽を積んだ料理人が丹精込めて作り上げる

  • OITA MONOLITH（大分モノリス） 料理・ケーキ1画像 2-3

    幸せな余韻にいつまでも包まれるような魅惑的なデザート

記憶に残る味の為、全国から厳選した食材を最良の調理法で

オープン当初から愛され続ける当館のお料理。温もりを感じるパーティ会場で和洋折衷のコース全５コース、フレンチが全２コースでご用意。「五感で楽しむ至福の料理」として味だけでなく見た目にも記憶に残る料理をあたたかいままご提供します。「大分モノリス」のお料理をぜひご堪能ください

デザイナーとパティシエが共同開発したケーキは見た目も美しくフォトジェニック

料理・ケーキ

  • OITA MONOLITH（大分モノリス） 料理・ケーキ2画像 1-1

    特別な日にふさわしいデザートを

  • OITA MONOLITH（大分モノリス） 料理・ケーキ2画像 1-2

    パーティーに彩りを添えるウェディングケーキ。華やかで楽しく美しい装い

  • OITA MONOLITH（大分モノリス） 料理・ケーキ2画像 2-1

    思わずカメラを向けたくなる繊細なデザイン

  • OITA MONOLITH（大分モノリス） 料理・ケーキ2画像 2-2

    ケーキ入刀の代わりにソースをドリップするフォトジェニックな演出もおすすめ

五感のすべてを覚醒させる美しい料理によってテーブルの風景と味も記憶に残るように

料理・ケーキ

  • OITA MONOLITH（大分モノリス） 料理・ケーキ3画像 1

    オープンキッチンでのフランベショーからお料理がスタート。目の前で完成される出来立ての料理でゲストをおもてなし

【祝福の日を彩る料理】1秒、1℃、1gまでのこだわり と探究が感動を生み出す一皿

  • OITA MONOLITH（大分モノリス） 料理・ケーキ3画像 2-1

    素材にもこだわり旬の美味しさをお届け

  • OITA MONOLITH（大分モノリス） 料理・ケーキ3画像 2-2

    特別な日にふさわしい感動を生む料理

  • OITA MONOLITH（大分モノリス） 料理・ケーキ3画像 2-3

    見た目も華やかな五感で愉しむひと皿

【祝福の日を彩る料理】1秒、1℃、1gまでのこだわり と探究が感動を生み出す一皿

素材の旨みを引き出すことを大切に考え、 火入れの温度は1℃単位で管理。食材は塩一 つにもこだわり、肉料理にはまろやかな風 味の「セル・ド・ゲランド」を。魚のマリネ や茹物には、にがり成分の少ない「ヒマラヤ 天然岩塩」などを使い分けています。シェフたちが ふたりと同じ想いで丁寧に創り上げます

OITA MONOLITH（大分モノリス）の料理・ケーキのフォト

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