2018年8月の記事一覧

こんにちは。

the Terrace料理長の田口です。

今回は、オプションメニューの新作をご紹介させていただきます。




「シェフのこだわりスープバー」

その名の通り、私が長年にわたり厳選したこだわりの素材を、手間暇かけて最高の調理法で仕上げた本物のスープ。


例として挙げると、、、

「十勝　マッシュルーム」

「和寒産　花嫁かぼちゃ」

「伊達産　ホワイトコーン」

季節により内容は変わりますが、贅沢にも3種類を並べ、ビュッフェスタイルで様々なタイミングでお楽しみ頂けるメニューとなっております。

温かいスープ、冷たいスープも、季節やお二人のこだわりに合わせてご用意させていただきます。

また、様々なシーンでご準備させていただきます。

時にはウェルカムドリンクの替わりとして、時にはバーベキューと並べて、時にはデザートビュッフェと一緒に。

お二人のこだわりのタイミングで、きっとゲストの皆様にお喜びいただけるでしょう。

これから少しずつ寒くなってきますが、心あたたまる、おもてなしのポタージュで、お楽しみください。

こんにちは！

いつもthe Terraceのブログご覧いただきありがとうございます。

いよいよ今週末8月12日（日）、the Terraceにて年に一度のプレミアムフェアの開催が迫ってまいりました！

ご相談会とともに、ガーデンテラスやフォレストテラスでのバーベキュー・菜園ビュッフェ・デザートビュッフェなどもご用意いたしますので、ご結婚式当日のことをイメージされるには、ピッタリのフェアです。

当日は17時からスタートいたします。

夜のフォレストテラスはこんな風に、、、

緑あふれる木々がライトアップされ、幻想的な雰囲気の中でお料理をお楽しみいただけます。

ご予約は残りわずかですがまだまだ受け付けております。

この機会にぜひthe Terraceにお越しくださいね！

https://zexy.net/wedding/c_7770079006/fair/s_4031931241/

フェアの詳細・ご予約は、お気軽にお問い合わせくださいませ。

皆様に会えます事を、スタッフ一同心よりお待ちしております。

みなさん、こんにちは。

最近、とても暑い日が続いておりますが、熱中症など体調を崩していませんか？

日差しが強い日が続いておりますが、様々な夏の野菜達はその日差しをたっぷりと浴びて美味しい実をたくさんつけて、今まさに旬を迎えています！

その中でも北海道と言えば≪トウモロコシ≫！

大通公園のとうきびワゴンや札幌郊外の一面広がるトウモロコシ畑に夏を感じる方も多いのではないでしょうか？

the Terraceで使用するトウモロコシはシェフが選び抜いた、こだわりのトウモロコシなのです！

その名も《ロイシー》

その中でも北海道　伊達産の物をこだわって使用しております！

このトウモロコシの特徴は何と言っても甘さとみずみずしさが抜群です。

糖度１７度以上を誇り、その甘さは果物にも負けません！

生のまま食べたときのみずみずしさは口から溢れ出てしまうほどジューシーで、まるで梨の様です。

the Terrace ではそんなロイシーの特徴を余すことなく活かした、夏にピッタリの冷たいポタージュにして皆様にご提供させて頂いております。

特徴を最大限に活かすため、生のままの物、ソテーした物、アクセントにポップコーンなど、トウモロコシに様々な調理をほどこした物を具材として使用し、ポタージュの美味しさをより高めております。

シェフのこだわりが詰まったポタージュをぜひ一度、皆様にも味わって頂きたいです

皆様のご来店、スタッフ一同心よりお待ちしております。

レストランのご予約は

https://zexy.net/wedding/c_7770079006/mapTel/

「結婚式の料理ってこんなに美味しいんだ！」

ご婚礼の料理を作る際、シェフやスタッフが特に強く持っているのは、

こんな風にゲストの皆様に感動してほしい、という『熱い』想い。

想いが燃え盛っています！

緑あふれるガーデンテラスで行うBBQは、

パーティ中、特に盛り上がるシーンの一つでもあります。

丁寧に炭で炙られて、香りをまとったお肉やお野菜たちは

どうしてこんなに美味しいのでしょう。。。

【8月12日日曜日】

そんなBBQを体験できるプレミアムフェアが行われます。

ガーデンＢＢＱの雰囲気、札幌初上陸のドレスショー、相談会など、

当日のイメージをいっぱい膨らませてくださいね。

明るいスタッフが皆様をおもてなし致します！

https://zexy.net/wedding/c_7770079006/fair/s_4031931241/

フェアの詳細・ご予約については、お気軽にお問い合わせくださいませ。

スタッフ一同、心よりお待ちしております。

こんにちは。

いつもthe Terraceのブログをご覧いただき誠にありがとうございます。

札幌もようやく夏らしくなり、

ひんやり冷たいものが食べたくなる季節になりました。

さて、今回はテラスのデザートについてお話させていただきます。

“ せっかくだからやってみたい、食べてみたい “

“ 思い出の一品だから “

the Terraceでは、全てのお料理をお打ち合わせさせていただく

オートクチュールのコースになっているので

デザートについてもどんなご要望にもお応えします！

晴れていれば、フォレストテラスやガーデンテラスの緑溢れるお庭に出て、

青い空の下、この季節にぴったりのガーデンブッフェも行うことができます！

お料理の最後を彩るデザート。

1人1人の記憶にもずっと残る、そんなデザートを作り上げていきたいと思っています。

皆様のご来館を、スタッフ一同心よりお待ちしております。