フランス三ツ星ホテル、名店で経験を積んだ大村シェフの「幸せな気持ち」になれる料理

料理・ケーキ

エグゼクティブシェフ 大村雅博／ラ・プロムナード、ニューパークホテルなど経て、渡仏し本場の星付きホテルやレストランの名店で経験を積む。帰国後は恵比寿タイユバンロブションなど多くの一流フレンチレストランでシェフを務め、現在グランブリエ東京のエグゼクティブシェフを務める。

当日に本格フレンチor創作和フレンチが選べる！グランブリエだからできるサプライズ

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同館は「本格フレンチ」「創作和フレンチ」の2種類を式当日に用意し、ゲストお一人お一人がその日の気分でコースを選べる特別なサービスを提供。緊張せずに美味しさを愉しんでいただきたいという思いから両コースともお箸で食べられるメニュー構成に。さらに、コースに合わせてパンも複数種類ご用意。ライ麦の風味豊かなハード系パンは本格フレンチに。白米ともち米をブレンドしもっちりとした米粉パンは創作和フレンチにおすすめ

-本格フレンチ- 特別な一日には、シェフの技が光る王道のクラシックなフレンチを

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星付きの名店で経験を積んだシェフだからこそできる王道の創作フレンチのコース。婚礼料理のあり方を見直し ゲストの皆様が召し上がるその瞬間を考えて一品一品 鮮度や時間を見極めて心を込めてご提供いたします。おふたりの大切なゲストをおもてなしする美食を、和洋食べ比べ試食会でぜひ堪能ください。

-創作和フレンチ-正餐フレンチに和のテイストを取り入れ、幅広い世代のゲストに好評

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【和と洋の食べ比べ×三ツ星シェフのスペシャリテの試食会を開催中】タスマニアサーモンのスーヴィッド+国産牛フィレの黒トリュフソース等和と洋の食べ比べハーフコースの試食をご用意！AM来館はパティシエからスイーツプレゼントも♪

全国/アジアのケーキショーで受賞するほどの専属パティシエがオリジナルケーキを提案

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