パティシエの記事一覧

皆さんご存知ウエディングケーキについて少しお話しします。
結婚式には欠かせないウエディングケーキですが、ウエディングケーキには「幸せをみんなで分かち合う」という意味と「人生の幸福や繁栄、豊かさの象徴」という２つの側面があります。

西洋では甘いものには魔除けの意味もあり、甘いケーキを新郎新婦の近くに置くという風習があります。ここでいう魔除けは、自分自身の迷いなど、日本でいう「煩悩」の事を意味しているみたいです。

新しいことを始めるには幸せや楽しみもありますが、不安も迷いもつきものです。
ウエディングケーキは煩悩を吹き飛ばし、ゲストの方々と幸せを分かちあう、とても素敵な風習なんですね♪

こんにちは。
寒い日が続いていますが…
風邪などは引いていないでしょうか？

さて、今回はデザートビュッフェをご紹介いたします！
最近では、スイーツ男子も増えているくらい
デザート好きな方たちが増えていますね＾＾

そんな方たちを喜ばせるセンティールのデザートビュッフェ！
お２人にしか作れないデザートビュッフェをつくりませんか？
例えば、音楽が好きなお２人でしたら、チョコレートの音符を置いてみたり…
チョコレートが大好き！！というお２人でしたらチョコレート系のデザートビュッフェにしたり…

たくさんアイデアが浮かんできますよね♪
お２人にしか作れないデザートビュッフェを提案いたします♪

こんにちは　パティシエの田中です。

皆さんご存知ウエディングケーキについて少しお話しします。
結婚式には欠かせないウエディングケーキですが、ウエディングケーキには「幸せをみんなで分かち合う」という意味と「人生の幸福や繁栄、豊かさの象徴」という２つの側面があります。

こんにちは！パティシエールの田中です。

今回はウエディングケーキの紹介です！！

みなさんは幼い頃に繰り返し読んだ絵本などはありますか？
私は絵本が大好きだったので絵本の中にでてくるパンケーキやお菓子が大好きでした！！

こんにちは！パティシエールの田中です。

今回もセンティールの披露宴で大人気の『デザートブッフェ』について！

私のお奨めは、あえてご新郎ご新婦様がサーブ役になること。ブッフェコーナーではおふたりがゲストひとりひとりに声を掛けながら欲しいデザートをお皿に盛りつけます。

自然と会話が生まれるのはもちろん、お越し頂いた皆様へ感謝の気持ちを直接お伝えすることもできます。

オリジナルのウエディングケーキをブッフェコーナーに飾ってみたり、お花をベースにしたコーディネートを取り入れたりすることで、おふたりだけの「オリジナルデザートブッフェ」にすることも可能です。

デザートブッフェで感謝と幸せのおすそ分けはいかがですか？

ブログをご覧の皆様、こんにちは！
オステリア・ムーリベッキです。

ムーリベッキでは
ピッツァ、パスタはもちろん、
食後のデザートも自信をもってご提供しております。

その中でも
特にオススメしているのは、ジェラートです。
ピスタチオや、シチリアの塩は
特に人気があります。

ぜひ食後のひと時や
ぷらっとカフェタイムに
足をお運びくださいませ^ – ^♩
お待ちしております！

皆さんこんにちは。
段々寒くなってきましたね。お身体には十分気を付けてお過ごしください。
１０月、１１月といえば　結婚式が多い時期ですね。

特に１０月はイベントもあるので
そのイベントをテーマにしたウェディングケーキのご注文が
少しずつ増えてきます。

その名は「ハロウィン」
かぼちゃを中心としたウェディングケーキです。



皆様もウェディングケーキに悩んだ時は
イベントを参考に考えてみてはいかがでしょうか。
お気軽にご相談ください。
皆様のご来店をお待ちしてます。

皆さん　こんにちは。
さて、本日は
センティールラセゾンで季節を感じてお楽しみいただきたいという想いを込め
あったかなご家族のWEDDIN PARTYで登場したウエディングケーキのご紹介です♪
☆モンブラン☆



シェフの遊び心で、本物の栗も飾ってみました＾＾
ウエディングケーキは
お二人の新たしい道を切り開くという意味が込められた
結婚式ではとっても大切なアイテムの一つです。

お二人の大切なゲストを想い
季節を感じて
お二人ならではのテーマに沿った
世界に一つのウエディングケーキ
ぜひ チャレンジしてみてはいかがでしょうか？？

皆さんこんにちは。
最近は肌寒くなってきましたね。

皆さん　急激な温度変化で体調を崩さないようにお気を付けください。
そんな肌寒い時期にはこんなデザートはいかがでしょうか。



無花果の赤ワインコンポートです。
温かい無花果のコンポートにローズマリーのシャーベットと
パン　デピスというスパイスが効いた焼き菓子を添えました。

温かいものと冷たいものが一皿に盛り込めるのが　デザートの醍醐味ですね。
これからも　寒い時期ならではのデザートを考えていきます。
皆さんのご来店をお待ちしております。