シェフブログ　パート２★

皆さんコンニチハ！

シェフの椎葉です。

今月１３日から始まりました試食付きフェア
私が言うのもオコガマシイのですがマズマズの好評でホッとしています。

今日はプロデューサーの古川が自分の仕事を減らす為でしょう、
ブログ更新をキラーパスでよこして来ましたのでお便りします。


前回に続き、しつこく転勤エピソードです。　すいません。

新しい町に越てきますと最初に会う人達の印象が町の印象になるものです、
その代表が、役所の窓口の人・不動産屋さん・引越し屋さん　なんです。

佐世保は、いずれの方々も気持ちの良い笑顔で親切でありました。
「この土地でやって行けそうだ」って気持ちになります。　　ありがたい。


その中でも、驚きに近い感動を与えて下さったのが引越し屋さん。

家具の中にもう何年も足がガタガタしているのが在りまして、

転出の度に、転入の度に、引っ越し業者の方々に「壊れているので、気を付けて」とお願いし続けて参りました。

今回の引っ越しも同様にお願いしますと、

業者の方は「なるほど」と言い残し、どこかに行ってしまいました。

かと思うと、

近所でアパートを建築中の大工さんから道具を借りてサクサクと手際よく修繕してしまったのです。

言葉にするのも難しいほどの感謝の気持ちを何とかお伝えしましたところ、

返答も粋。

「僕、前職が大工でして」とサラリ。

おぉ・・・いや、前職が何かとか言う以前に・・・。

初対面の彼が発した短いセンテンスに、心から感動。

広い意味で同じサービス業に従事する者として心地良い敗北感にも似た敬意すら覚えました。

しかし、同時に佐世保市におけるサービス業のマインドの高さに戦慄するのでした。

事前期待を大きく上回るサービスの提供を「顧客満足」の定義とするならば、

こりぁ、相当に努力と精進が必要です。


そんな想いで提供中のご試食ですが、

その一部、春から初夏にかけてのリコメンド。




ご来館のお客様が少しでも楽しんで頂けるよう精進して参ります。


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