その時期、その土地で最も美味しい旬食材を贅沢に。お箸で楽しむ京フレンチ

旬の恵みを贅沢に取り入れた京フレンチをご用意しています。和の食材やだしを生かした繊細なソースなど、幅広い世代のゲストにお愉しみいただける味わいに仕立てました。さらにコース料理はお箸でお召し上がりいただけるスタイルのため、幅広い年齢のゲストにも安心してお楽しみいただけます。京都らしいやさしさと美食が調和する、心に残るおもてなし料理です。

厳選食材と旬の京野菜を京風ソースで仕立てる、五感で味わう京フレンチ

厳選した旬の食材と彩り豊かな京野菜を贅沢に使用した、オークガーデンならではの京フレンチ。京都のだし文化を取り入れた京風ソースが素材の旨みを引き立て、繊細で奥行きのある味わいへと仕立てます。美しく彩られた一皿は、香りや食感、見た目までも楽しめる五感で味わう美食のおもてなし。世代を問わず心地よく楽しめる味わいで、大切なゲストへ感謝を伝える特別な祝宴を、より印象深いひとときへと導きます。

別邸木屋で味わう、職人が火加減を見極める熾火焼き。素材の旨みを引き出す、格別なおもてなしの一皿。

鴨川沿いに佇む「別邸木屋」で味わう、職人の技が光る“熾火焼き”。　炭の熾火でじっくりと火入れすることで、食材の旨みを最大限に引き出し、外は香ばしく中はふっくらと仕上げます。　香り・音・温度までも五感で楽しめる一皿は、特別なひとときを彩る格別なおもてなし。　大切な人と囲む時間が、より豊かな思い出へと変わります。

素材ごとに炭と炎を操る職人技。幾重もの工程で仕上げる、ここでしか味わえない美食

素材の個性を見極め、その食材に合わせて炭や炎を使い分ける職人の技。火入れの温度やタイミング、香ばしさを引き出す幾重もの工程を重ねることで、素材本来の旨みを最大限に引き出します。丁寧に仕上げられた一皿は、これまでに味わったことのない奥深い美味しさ。五感を満たす、ここでしか出会えない美食が味わえます