スタッフのこだわりの記事一覧

HATSUNEYA GARDEN BLOGをご覧の皆様　こんにちは
暑い日が続いておりますが　いかがお過ごしでしょうか

本日はレストランでもご結婚式でも　大変ご好評いただいております
旬の有機野菜について　ご紹介させて頂きます


HATSUNEYA GARDEN で提供しておりますお野菜は
ヨーロッパのお野菜を　日本で有機栽培している農家様より
その時々の旬の物を　全国各地から取り寄せてご用意させて頂いております

有機野菜の一番の特徴は　皆様ご存知の通り
農薬を使わずに育てられているという事

また　有機野菜は形は不揃いですが
旨味と甘味があり　味が濃いのも特徴の一つです




皆様は写真一番奥の黄色いお野菜　ご存知でしょうか

“黄色インゲン” という　インゲンなんです
この黄色インゲンは　現在のやわらかいインゲンではなく
少し前の　さやの少し固いインゲンですが
そこがまた有機野菜のいいところでもあります

日本ではあまり見慣れないお野菜たちをローストし
水分を飛ばすことで　旨味と甘みがより一層凝縮されます

お魚やお肉の旨味や甘味を引き立てるお野菜たち

野菜が苦手な方でも食べられたとのお声を
多数いただいております

お料理に合ったお野菜を　全国各地から取り寄せておりますので
メイン料理だけではなく　付け合せのお野菜も
是非　楽しみにお越しくださいませ

HATSUNEYA GARDEN　BLOGをご覧の皆さま　こんばんは

明日からお仕事という方も多いのではないでしょうか
がんばってくださいね


今日はHATSUNEYA GARDENのことについて少しだけ・・

来月OPENするHATSUNEYA GARDENは
元々は明治元年創業の割烹料亭「初音屋」だったわけですが

この「初音」の由来についてご紹介します

「初音」とは鳥や虫のその年その季節の最初の鳴き声
特に　鶯(うぐいす)の鳴き声にいう
とあります

そんな由来を元にHATSUNEYA GARDENでは
鶯色のショップカードや引き出物袋をご用意しております





HATSUNEYA GARDENでは
ちょっとしたアイテムにもさり気ないエピソードや想いが込められています


これからもHATSUNEYA GARDENのおすすめ情報をお伝えしていきますね