名古屋市エリア（式場・ゲストハウス）（東海１月号440P ）

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お出汁２

更新：2019/1/8 07:00

こんにちは！！

料亭「河文」のブライダルサロンでございます。

昨日のおさらい☆お出汁を取るにあたって、

良い昆布を使う！
カツオは削りたて！

この２店が大切とお伝えしました。

意外なことに、前日から水出しした昆布出汁と

その場で火にかけてとった昆布出汁とでは

前日から出している方が美味しいそうです。(好みはありますが）

奥深い和食の世界。

興味深いです＾＾

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