スタッフのこだわりの記事一覧

皆様こんにちは～!(^^)!
THEアルカディア太宰府のバンケット五郡です。
本日は披露宴で使用する演出アイテムをご紹介いたします(*^_^*)

これは見ての通り「刀」でございます。
どのように使うかと言いますと・・・
太宰府の雰囲気に非常にマッチする和装（紋付）を着ている
新郎様が、腰にさしてご入場したり、
またケーキ入刀の際にナイフの代わりに使ったりと)^o^(
様々な使い方がございますよ★

そして、和装入場の際の新郎新婦様の演出アイテムとして大人気なのがこちら・・・

モダンな披露宴会場の雰囲気、そしてガーデンの水盤や竹の涼しげな雰囲気とマッチし、
より一層和装を引き立てますよ(^^♪

これから本格的な冬の到来になってきますが、
「寒さなんかには負けない！」
という精神でスタッフ一同頑張っていきます♪
そんなTHEアルカディア太宰府に是非一度ご家族皆様で
お越し下さいませ。スタッフ一同心よりお待ちしております。

ＴＨＥアルカディア太宰府のブログをご覧頂いてる皆様
明けましておめでとうございます(^^♪
本日ブログ担当させて頂きます、バンケット五郡です★

本日は披露宴でお出ししております
ドリンクメニューについて少しご説明させて頂きます（*^_^*）

この写真は各披露宴会場に置いてあるドリンクメニュー表です。
アルコール類、ノンアルコール類、ソフトドリンク類などがあります。
式当日にお車でお越しのお客様、お酒が飲めないという方にも、
ノンアルコールのシャンパン・カクテル・ソフトドリンクを
ご準備しております☆
総ドリンク数は何と【４０種類】以上！！！
お酒を飲まれる方も飲まない方にも
十分に満足して頂けますよ（●＾o＾●）

そして、そのドリンクの中でもビックリなのがこちら！

これは、梅酒なのですが普通の梅酒とは違います！
なっ、なんとっ・・・・・・
日本一の称号を頂いた梅酒なのです！
見た目もさながら、お味も超一流でございまいますよぉ～(^.^)/~~~

今年もこんな感じでテンションＭＡＸで頑張っていきます！
ＴＨＥアルカディア太宰府に是非一度、ご家族皆様で
お越し下さいませ。スタッフ一同心よりお待ちしております。
そして、本年も何とぞよろしくお願いいたします☆★☆

今回のブログを担当させて頂きます、和食の原口と申します。
師走の慌ただしいこの時期、皆様いかがお過ごしでしょうか？

さて、今回のテーマは巨大おにぎりウエディングケーキと、クリスマスディナーでございます。
　2011年、最後の婚礼となる特別な一日であり、クリスマスイブという粋な一日・・・・・・
そんな聖なる日にお受け授かったウエディングケーキはなんと、巨大おにぎりケーキでした。
前代未聞のご注文を、近藤理司、えり香ご夫妻に頂いたときは、口がふさがりませんでした。
しかし、お二人には誰よりも大切な一日であり、幸せすぎる一日・・・・・
そんな神聖な一日を演出させて頂くアルカディア太宰府スタッフ一同は、試行錯誤を繰り返し、
2011年12月24日を迎えました。
　当日の朝に、いよいよ巨大おにぎり用の焼のりも届き、約4升分のお米を使い、いよいよ
巨大おにぎりケーキ無事完成。

披露宴会場にお越し頂いているお客様にばれないように、又倒れないように会場入りする
巨大おにぎりケーキのその様は、異様な光景でした。

　さぁ、いよいよファーストバイトのお時間・・・・
巨大おにぎりケーキ、いざ、出陣！！
その瞬間、会場のお客様の歓声と、ご夫妻のまんべんの笑顔は、今も尚鮮明に蘇ります。
「あぁ・・・・」　　「よかったぁ・・・・」
心の底から、ぽろりとでた一言でした。

この難題を乗り越えることができたのは、パテシェ田平氏、海苔ペンでネームを刻んでくれた
熊抱氏、いろいろなアイディアをくれた料理長青沼氏、私、和食担当の原口を、常にサポート
してくれているj猪飼氏、他調理部スタッフ一同が一丸となって成し得た作品だと思っております。
お客様の、感動、喜びが、私達のいきがいであり、この先変わることのないテーマだと確信してお
ります。2011年の想いを胸に、2012年、また新たな挑戦えと、足を踏み出します。
　
　　近藤理司、えり香ご夫妻、末長くお幸せに・・・・・　　　　　　　　　和食　原口

追伸
　アルカディア太宰府クリスマスディナー大盛況！！！！
今年は、20組のお客様にご来館いただきました。
来年も、是非開催したいと思っておりますので、よろしくお願いいたします。

今日は11月後半にも関わらず

ものすごく気候が良く気持ちイイ日でしたねヽ(^o^)丿

今日もTHEアルカディア太宰府では

幸せいっぱいのご結婚式が行われました

今日は以前もご紹介しましたWedding　Salonでお出ししている

『土日限定』のお菓子をご紹介します☆

以前と少し変わったのお分かりでしょうか？？？

人気No.1のショコラはかかせない存在ですので健在です(*^^)v

そして"和"といえば「抹茶」ですよね!!新作です♪

そしてマカロンもショコラに負けず人気ですが...

なんと太宰府に因んで"梅"の形に変身しちゃいましたぁ(>_<)

さまざまなブライダルフェア行っていますので

ぜひぜひお気軽にTHEアルカディア太宰府に

お越しください♪お待ちしてます(^.^)/~~~

こんにちは、アルカディア太宰府ダイニングキッチンの熊抱です。

朝夕とかなり冷え込む季節となってまいりましたね((+_+))
皆様くれぐれも風邪などには注意されてくださいませ（●＾o＾●）

昨日「シェフと納品業者と産地とのコラボレーション」と言って農家さん、八百屋さん、買い手である私達で実際に産地の方に出向いて、どのように野菜や果物が育てられているか、またどのように、育ててもらいたいか等、意見を交換して、より良い物を作るための会が開かれました。

いつも何気に料理に使う野菜達ですが、目の前で植え付けられる姿や、農家さん達が、一つ一つ愛情やこだわりをもって作られている姿、大事に刈り入れられている姿を見て、今までとは違う一面の見えた一日となりました。

こちらは、ミズナ畑での様子です。
そのままちぎって食べることも出来てました。とてもおいしかったです(^^)v

わさび園！！掘りたてのわさびの辛さは格別でした(＠_＠;)

こちらのみかん畑は、まずビニールシートの上に土を盛り、その上に植える事により根を張りすぎを抑え水分の取りすぎを抑え甘み増幅させる事が出来ると言っておられました。
そのみかんは、本当に甘く、驚きました！！！！

この他にも、いろいろと見させてもらいました。皆さん本当にこだわっておられまして、普段体験出来ない事をさせていただき感謝です！これからも、体に気をつけておいしい野菜や、果物達を作っていってください（*^_^*）

これからも、私達は料理人として、作り手のこだわりを無駄にしないように、精一杯精進していきたいと思います。
ぜひ皆さまも私達のこだわりを、味わいに来て下さい♪
ぜひお待ちしております！！

こんにちは!!

THEアルカディア太宰府のコンシェルジュ江原です♪

９月になりまだまだ日差しは厳しいですが

風がひんやりしてきましたね☆

朝晩は冷え込んでるのでみなさま体調管理にはお気をつけて(>_<)

今日はNEW『コースター』をご紹介いたします(^0^)

Wedding　Salonでは毎日、新郎新婦さまが一生に一度の特別な日の

お打合せを行っています。お忙しい中、頑張っているので

少しでもリラックスして頂けるようにドリンクをご用意しています♪

そこでコースターまでこだわってこんな可愛いのにしちゃいました(*^0^*)

太宰府ピッタリの和柄で色もかっこいい系とかわいい系で...(^^♪

これからも少しでもリラックスして頂けるよう

いろいろ考えていきま～す（＾-＾）/