スペシャルイベント～ユアシェフ～　シャンパーニュの紹介

YOUR　CHEF　2018　VOL.3　
＆
　VRANKEN POMMERY　Champagne Party

SOWAWEDINGSがスペシャルシェフを招くイベント『YOUR　CHEF』と
ヴランケンやポメリーを初めとする歴史あるシャンパーニュメゾンを手掛ける
『VRANKEN　POMMERY　JAPAN』とのコラボレーション

『YOUR　CHEF』×『VRANKEN　POMMERY　Champagne Party』
ピエトラ・セレーナで開催！！



2018年お招きするシェフは　東京青山にあるレストランモノリスの石井シェフ。 クラシックでありながら進化するフレンチを表現する『ネオクラシック』をテーマとした実力シェフ。
SOWAWEDDINGSのグランシェフ　征矢シェフの上品なクラシックと
モダンな手法を融合するコラボレーションメニュー。
一夜限りのスペシャルメニューとヴランケン・ポメリージャパンとの
多彩なシャンパーニュとのマリアージュを饗宴。
当日は石井シェフとヴランケン・ポメリージャパンの代表　師井様をお招きした
スペシャルナイトをお愉しみ頂けます


8月29日　【水曜日】19：00スタート～22：00エンド予定
『YOURCHEF ×　VRANKEN　POMMERY　2018』
お一人様　税金、サービス料込　20,000円



【内容】
『石井シェフ×征矢シェフ　コラボレーションメニュー』

アミューズ：石井シェフ×征矢シェフの個性を活かして

前菜：石井シェフによる北海道の1品

魚料理：征矢シェフによる鮮魚のア・ラ・ミニッツ

肉料理：石井シェフによるスペシャリテ

口直し：モノリス特製カレー

デザート：ブッフェスタイル


『シャンパーニュ・ド・マリアージュ』
※料理に合わせて全てグラスシャンパーニュ

アミューズ：【サマータイム】
《四季》　夏のシャンパーニュ　夏らしい爽やかブラン・ド・ブラン


前菜：【アパナージュ　ブラン・ド・ブラン】
7月1日リリースされたばかりのＮewＦace！！！札幌発リリース！
『ガストロノミーの為のシャンパーニュ』とテーマのシャンパーニュ


魚料理：【キュベ・ルイーズ　04　ナチュール】
ポメリーの真髄　プレステージ・シャンパーニュ


肉料理とお口直し：【ミレジメ　グランクリュ】
その年の最高なブドウのみを厳選した最上質シャンパーニュ



デザート：【フォールタイム　ブラン・ド・ブラン】
《四季》秋のシャンパーニュ
コースのラストには秋の始まりをイメージしたやや辛口。



※多少順番・アイテムが異なる可能性がまだありますのでその際はご容赦ください。
　　※シャルドネをテーマとしたブランケン・ポメリージャパン様の素敵なラインナップです


　
《ご予約方法》
※HPにご予約フォームもございますのでご使用ください
※各イベント60名様限定とさせていただきます
※駐車場に限りがございますので恐れ入りますが、自家用車でのご来店はご遠慮くださいませ

※お問い合わせはこちら
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