スタッフのこだわりの記事一覧

披露宴での一番の醍醐味は、やはり何と言っても
ゲストの皆様にお召し上がり頂くお料理と言えます。
今日はノバレーゼのゲストハウスでご提供している
ウエディングメニューのこだわりに触れたいと思います。

ノバレーゼの各ゲストハウスには、これまで数々の名店と呼ばれる
レストランで腕を振るったシェフ達が自身の熟練した経験に
更なる磨きをかけております。
定期開催されるウエディングメニューのコンペテンションでは、
そんな各店のグランシェフ達が、自ら考案したウエディングメニューを
持ち寄り、プレゼンテーションを繰り広げます。
「味」「デザイン」「婚礼適用度」「想い」など、
様々な基準での審査が実施され、シーズンごとに最高の
ウエディングメニューが決められていくのです。

自身の料理がウエディングメニューに適用されるという事は、
シェフ達にとっては正に栄誉。次の栄誉を獲得する為、
シェフたちは日々新たらしいメニューの考案に惜しみない時間と努力を
費やし、また一つ最高のウエディングメニューが生まれていきます。
各店のグランシェフたちの知恵とアイデアが十分に詰まった
ノバレーゼのウエディングメニューに是非ご期待ください。