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ＧＬＯＢＡＬ　ＷＥＤＤＩＮＧ　ＤＩＡＤＥ（グローバル　ウエディング　ディアーデ）のプランナーブログ「－*－　冬　瓜－*－」

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－－　冬　瓜－－

更新：2012/9/7 20:36

Bonjour ca va ？　料理長の高井です

今回は、【冬瓜】 について書きたいと思います

和食ではお吸い物、中華では詰め物をして蒸し上げたりするので、

皆様も見かけたことがあるかもしれませんが、洋食の世界ではあまり使用されません

その名前から冬の野菜だと思われがちですが・・・・・

実は８月頃が旬の野菜なのです

考えてみれば、ウリ科の野菜はほとんどが夏

野菜。

一年中店頭に並ぶ キュウリ や トマト、ナスなども本来は夏の野菜です。

あまり洋食では使用されない【冬瓜】ですが、

同じ夏野菜のトマトと合わせ、冷製のスープを作ってみました

さっぱりとして、夏らしい一品に仕上がりましたよ

あっ

！

冒頭のBonjour ca va ？（ボンジュール　サ　ヴァ）とは、

フランス語で 「皆さん、お元気ですか？」 の意味です　^m^

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