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ＧＬＯＢＡＬ　ＷＥＤＤＩＮＧ　ＤＩＡＤＥ（グローバル　ウエディング　ディアーデ）のプランナーブログ「『白菜の魅力』」

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『白菜の魅力』

更新：2018/1/6 17:18

ディアーデブログをご覧のみなさま、いつもありがとうございます

ミヤガワ今年初のブログ登場です

みなさま
あけましておめでとうございます！！
今年もよろしくお願いいたします！

2018年、最初の土曜日いかがお過ごしでしょうか

？

今日は冬野菜のひとつ『白菜』について少しご紹介

この時期、鍋料理

で食べたという方も
多いのではないでしょうか

？

冬野菜の代表格といえば、甘みのある白菜

白菜が最も美味しい季節は霜が降りる頃の晩秋から冬にかけて、
ちょうど鍋が美味しくなる季節の１１月頃から２月頃になります

霜が降りることで甘みが増して繊維も柔らかくなると言われていますね

それだけでなく風味も増して葉の糖分も増えておいしくなるですよ

白菜は９０％以上が水分と言われている食材です

白菜には淡色野菜であり
緑黄色野菜と比べると栄養素が少ないイメージがありますが
バランスよくさまざまな栄養素を含んでいる野菜です

白菜にはビタミン・カリウム・食物繊維などが含まれていて
免疫アップや美肌効果も期待できます

風邪をひきやすいこの時期にもぴったりの食材です

熱に弱いビタミンＣは、漬物にすると壊れずに生かされ
こちらも美白や風邪に効果があります

白菜は内葉、外葉、芯など部位によって
味わいも栄養も異なるので、
料理の際にはそれぞれの特徴を生かして使うのがポイントです

外葉は炒め物やその葉の大きさを生かして
ロール白菜などに使うのがおすすめ

内葉は甘みを生かし鍋料理にしましょう

特に柔らかい部分はサラダにもいいですね

芯も鍋料理やスープ向きですね

白菜を保存するときは立てた状態で保存するのが基本

野菜は育った状態で保存すると長持ちすると言われているんですよ

白菜も立った状態で畑で育つので保存するときも立てて保存しましょう

鍋に入れるのはもちろん
漬物や味噌汁、炒め物クリーム煮にしてトロっとした白菜も
おいしいですよね

白菜のおいしい今の季節を楽しんでくださいね

調理
引っ越してきたミヤガワ

*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～
群馬県高崎市の結婚式高崎駅から徒歩2分の一組貸切空間
グローバルウエディング

ディアーデ～
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～

■ 会場詳細

↓http://zexy.net/wedding/c_7770045118/

■ ブライダルフェア情報

↓http://zexy.net/wedding/c_7770045118/fair/?isHead=true&inrlead=halltop_bfbtn_center

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