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結婚式のために仕入れた地元の味覚や旬の食材。経験豊かなシェフにより美しい逸品へ

  • ホテルニューオータニ高岡 料理・ケーキ2画像 1-1

    新鮮な野菜はそのみずみずしさや自然な甘みに驚かされる。地元の旬をふんだんに使って色鮮やかな一皿に

  • ホテルニューオータニ高岡 料理・ケーキ2画像 1-2

    肉質にじっくり向き合い、それを活かす調理法で仕上げる。結婚式当日の気温や湿度にも気を配り調理する

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    きときとの魚介類の風味が活きた逸品は、ぜひ食べてもらいたい。口に含むと旨味がふわっと広がる

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    フランス料理歴30年以上になる場家シェフは富山県出身。地元だからこそ知る旬の味わいを大切にしている

ホテルニューオータニ高岡の料理・ケーキのフォト

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