スタッフのこだわりの記事一覧

こんにちは。
今日は、最近学んだ海外のウエディングプランナーのお話し。
アメリカのある場所で行われる結婚式は、(多分全部ではないと思いますのでご注意(笑))
結婚式の全てをウエディングプランナーに任せてしまう。「お任せ結婚式｣っていうのがあるのです。
お二人は当日、どんな風になっているかを楽しみにしているのだそうです。
考えようによっては、いいなぁと思うところもあるのですが、思ってたのと違うと思う新郎新婦様もいるとこ事。
むずかしいですね。
でも、お二人のご要望を伺ってお二人の理想通りに、また、想像以上の結婚式をする事ができたならばそれはそれで最高ですよね。
ウエディングプランナーという、職種の冥利に付きますね。
私たちも、お二人の「想像以上の結婚式」をご提供致します。!(^^)!

今日は、定休日です。

定休日は清掃をしてます！！
館内ピカピカです(^。^)

こんにちは。
今日は、シエルヴェルトこだわりの料理のお話。
多分、どこよりもこだわりが強いと勝手に思っています。

一組の結婚式のゲスト一人の一つのコースの一皿にかける想い。

私は、プランナーです。
料理はたまにしますが、自慢できるものでもありません。笑
そんな私が最近厨房を頻繁に訪れるようになりました。
改めて見ると厨房は、戦場です。限られた時間の中で決められたお客様に打ち合わせをした料理を提供する。
しかも、全組コースは違います。それがオーダー料理。
あの姿を見たらシェフをはじめ、調理のスタッフには、頭があがりません。
けど、一昨日、調理の方から「プランナーは俺にはできないよ。〇〇だからお客様が喜んでくれてるんだよ」の一言。
人には、得手不得手があります。好みもあります。
だけどそんな人が人間が集まり、自分の長所をいかし、短所を補い合い、チームとして全員で一組の結婚式をお手伝いさせて頂きます。
と感じたこの頃。よく先輩方が言います。
シルヴェルトは常に「チームウエディングだよ」って。
ちょっとづつですが、なんかわかってきました。もう、あしたからも全力で頑張っていきます～

こんにちは(^^♪
今日はとてもお天気も良く暖かい陽気ですね(^^)