ブリー・ド・モー　～チーズの王様～

モーとは村名（現在は都市名）で、パリから北東へ50kmのところにあります。

ブリー・ド・モーはモー村のセーヌ川とマルヌ川にはさまれた平地の牧草地帯を中心に作られます。

直径37cmもあるのに、厚さはたったの3cm!! それでいて組織が柔らかいので輸送には不向き。

なのになぜ、昔からとても有名で、かつ人気があるチーズ なのかというと……

もちろんその素晴らしい風味と美しい見た目。

それと前述した2つの川が運搬ルートとなり、パリに容易に輸送できるようになったからです。

その美味と美しい姿はパリの食通に好まれフランス中に広まり、今や世界に認められるチーズとなりました。

チーズを食べ尽くしたフランス人が、人生最後のチーズに選ぶのは「ブリー・ド・モー」と言われています。

味も香りも姿かたちも、「チーズの王様」と呼ばれるのにふさわしいチーズです。

味わいは、ミルキーなのに、藁やナッツのような香ばしい香り。

ヴィラ・デ・マリアージュでは、ペーストしたトリュフ、スライスしたトリュフをサンドしています。

風味と食感をワインと共にお楽しみ頂けるような仕上がりとなっております^ ^

まさに、チーズを食べつくした果てに食べたくなるチーズです。

赤ワインとは、まさに相性があい、絶品です☆

贅沢な至福の時を、食事、ワインと、新郎新婦様、そしてご両家様のご招待した大切なゲストの方々の為に、特別な1日を特別なおもてなしとして☆

ぜひ、お楽しみ下さい^ ^

ヴィラ・デ・マリアージュさいたま
TEL048-814-4122

ヴィラ・デ・マリアージュ
メートル・ド・テル
池田 潤哉