桜ウェディング　ロゼワイン

こんばんは^_^
ヴィラ・デ・マリアージュさいたま、メートル・ド・テルの池田でございます。

最近、暖かくなってきましたね^_^

間もなく春の訪れです^_^

本日は、「春」をイメージした、ロゼワイン、ご紹介します︎︎

フランスでは、季節や食材に合わせてワインを楽しみます。
フランスでは、春の季節に、ロゼワインを楽しむ文化がございます。

先日、「桜」をテーマにしましたご結婚式でご提供致しましたワインを紹介致します。

bourgogne pinot noir david duband



最近、ブルゴーニュではドメーヌの世代交代が進み、それにともない優秀な醸造家の台頭が目立ちます。 その代表的な醸造家がダヴィッド・ドュバン氏です。

バイヤーズガイド
最新版ル・メイユール・ヴァン・フランスにて、3つ星に昇格した生産者、ブルゴーニュ地方で、ダヴィッド・ドュバン氏のみ

デュバン氏はテクニックをあまり導入せず、自然な状態で発酵・熟成させ、ブドウ培に重きをおき、最高の葡萄を収穫することがもっとも重要であると考えます。

澱引きもほとんど行われないで瓶詰めされます。
2006年には樹齢の高い畑を所有しました。

自然を大切にした、まさに春を感じることのできるワインですね^_^

ゲストの方の中で多くの方が、体の中が一足先に春になりましたと、おっしゃっていただいたことが、印象的でした。

メートル・ド・テル、池田がお伝え致しました。