【レストランの料理がなぜ美味しいのか】

こんにちは！
いつも赤坂ル・アンジェ教会のブログをご覧頂きまして誠にありがとうございます。

本日は、結婚式場選びで最も大事にされるポイントでもある【料理】について
お話ししたいと思います。

赤坂ル・アンジェ教会には併設しているレストラン【ラ・ロシェル福岡】がございます。
ここのオーナーシェフはあのフレンチの鉄人で有名な坂井宏行シェフです。

この方の料理がなぜ愛されるのか…
それは、和のテイストを取り入れたフレンチだからです。

結婚式は幅広い年代の方がいらっしゃいます。
その中で本格的なフレンチを出してしまうと、友人世代には受け入れやすいですが、
親族には受け入れられないでしょう。
かと言って、和洋折衷の料理が一番いいのか
和洋折衷ではどこの会場でも出せる料理になるため、
美味しいけど記憶に残る美味しさという点では欠けるでしょう。

ではどの料理を出せばゲストに喜んでもらえるのか。
それを考え抜いたものがラ・ロシェル福岡の提供する料理です。

具体的なところでいうと、
【西洋風茶碗蒸し・ロワイヤル】


こちらは、甲殻類のエキスをふんだんに取り入れた茶碗蒸しです。
ゲストの目の前で蓋を開けたとき、甲殻類の濃厚な香りがたまらない一品です。


【牛ホホ肉の赤ワイン煮】


こちらは糸島で取れた新鮮な野菜を添え、牛肉は箸で押しただけで
崩れるくらい煮込んでいるため、年配の方にとっても食べやすい一品です。


上記の写真は婚礼メニューの一部となっております。
レストランだからこそ、料理にはこだわりを持っており、
コースの金額に関わりなく、お魚もお肉も入っているフルコースで
ご案内をしている会場は、福岡ではラ・ロシェル福岡だけだと思います。

レストランの延長線上として【出来立てのものを提供する】ということは
当たり前のように見えて当たり前ではありません。
会場によっては作り置きをたくさんし、温蔵庫と冷蔵庫に入れて、
時間になったらゲストのもとに届けるというところもたくさんあります。

福岡にはたくさんの結婚式場がありますが、料理に本当にこだわりたい、
ゲストに笑顔で楽しんで欲しい、とお考えであれば【ラ・ロシェル福岡】をおすすめします。

そんなラ・ロシェル福岡の料理が体験できるコース試食フェアも
たくさん開催しておりますので、本物の料理をぜひご体感下さい。
皆様のご来館を心よりお待ちしております


赤坂ル・アンジェ教会