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赤坂ル・アンジェ教会のプランナーブログ「La Rochelle Wedding」

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赤坂駅／地下鉄赤坂駅1番出口より徒歩3分、西鉄バス「福岡城・鴻臚館前」バス停下車目の前、都市高速「天神北」出口より約5分アクセス/TEL

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La Rochelle Wedding

更新：2017/6/11 19:58

こんにちは

いつもブログをご覧いただきありがとうございます

今日は赤坂ル・アンジェ教会に併設しておりますフレンチレストラン「ラ・ロシェル福岡」の婚礼メニューのご紹介をさせて頂きます

坂井宏行がオーナーを務めるラ・ロシェルは日本の懐石料理を取り入れた盛り付け、色使いの美しい料理が特徴です。「お料理を心から楽しんで頂きたい」という想いから、一皿一皿こだわりがギュッと詰まっております

平日には一般営業も行っております!

婚礼メニューには、￥12,000、￥15,000、￥18,000、￥20,000の4種類のフルコースがあります

今日は特に人気が高い￥15,000のコースをご紹介させて頂きます!

こちらが15,000コース全体のお写真でございます

まず初めにアミューズ

（写真真ん中左）坂井宏行のスペシャリテであるタラバガニのロワイヤル

タラバガニをふんだんに使い卵ベースで蒸しあげた西洋茶わん蒸しでございます。通常の茶わん蒸しで使用する出汁ではなく、
生クリームを使用しております。タラバガニとバジルをトッピングして香り高く他では味わえない逸品となっております

！

挙式が済んでから披露宴会場に移動して頂き、パーティーが始まるまでの20～30分の間に受付を済ませ着席されたお客様より
お出ししております。待っていただくお時間にも楽しんでもらいたいという新郎新婦様のおもてなしの心のお手伝いをさせて頂いております

そして前菜

（写真真ん中）フォアグラのポワレジャガイモのピューレ揚げ卵添え香り高いトリュフのソース

こちらもムッシュ坂井のこだわりが凝縮されております！フォアグラの上にトッピングされた揚げ卵は高温で一気にカラッと
揚げているので切り開くとトロッと黄味が溢れ出てきます。トリュフソースと絡めてフォアグラをお召し上がり頂く一皿はとてもボリューミーで絶品です

そしてお次がスープ

（写真真ん中右）旬の野菜を香りあるポタージュにして

こちらは季節によって冷製スープ、温製スープもお選びいただけます

！これからの蒸し暑い季節には冷製スープもゲストの方に
きっと喜んで頂けます

続いてお魚

（写真下左）天然真鯛のポワレブールブランソースフランス産ポルチーニ茸とホタテのリゾットを添えて

こちら玄界灘の真鯛をシェフ自ら仕入れられすぐにさばき熟成させます。このひと手間によって本当にふんわりと焼け、感動的なお味を楽しんで頂けます

そしてお肉

（写真上左）広島なかやま牛フィレ肉の網焼き季節の野菜とソースベルシー

こちらはお肉も柔らかく絶品ですが、野菜には出汁でしっかりと味付けをしており一皿ペロッと食べられてしまいます

最後にデザート

ムース・季節のフルーツ・ソルベを華やかに飾って～幸せなおふたりの為に～

こちらはおふたりを祝福するにふさわしい幸せ満点デザートになっております

こちらでフルコース以上でございます

！
四種類のコースの内容はそれぞれ変わって参りますが、お皿の数はすべて同じ七皿でございます

ラ・ロシェル福岡ではお料理を盛り付けるお皿、お口に運んでいただくシルバー、グラス、すべて洗礼された上質なものを
使用しております

実はお料理がお客様の前に運ばれるまでには料理長の一皿一皿の厳重なチェックがなされております

お料理をすべてのお客様に心から楽しんで頂く為にあらゆる計算をし尽くしたラ・ロシェル福岡のお料理をぜひ一度、お召し上がりください

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