Shinano Quisine（信州産特別コース）
料理・ケーキ
食材の宝庫である信州の食材をふんだんに使用したShinano Quisineが誕生しました。味はもちろん見た目でもゲストを驚かせるとっておきのコースです。県外からお越しの大切なゲストへ、故郷の味を振舞ってみてはいかがでしょうか。
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Shinano Quisine 全9品目
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シーズンレギュームの一口パイ タイムの香り 開田高原のチーズと共に
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信濃地鶏とジャガイモと椎茸のテリーヌ 3種のマスタードを添えて
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信州サーモンの軽いスモーク ミキュイ旬魚介と白インゲン豆の一皿
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信州牛フィレ肉・フォアグラ・トリュフのヌーベル“ロッシーニ”
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信濃雪鱒の発酵させたア・ラ・ヴァプール 米酢のブール・ブランソースとタラバ蟹 クロケットの香りで
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芳醇そば茶のタルト ～ミルクチョコレートの誘惑～
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