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ミュゼ四ツ池(ｍｕｓｅｅ　ｙｏｔｓｕｉｋｅ)のプランナーブログ「ﾁｮｺﾚｰﾄのパフェ仕立て」

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会場

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ﾁｮｺﾚｰﾄのパフェ仕立て

更新：2016/12/10 08:14

こんにちは。パティシエの鬼頭です。

今日ご紹介するのは、先日の宴席でのデザート

クレームショコラにカシスのソルベを添えて

濃厚なチョコクリームをグラスに流し、苺や洋梨、オレンジ、柿のコンポートなどを
のせ、酸味のきいた、カシスソルベをのせ、食感のアクセントにポッキーや、チュイール、
をのせ、パフェ仕立てにしました。

皆さんも是非宴席や、レストランにお越しください。

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