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ミュゼ四ツ池(ｍｕｓｅｅ　ｙｏｔｓｕｉｋｅ)のプランナーブログ「【ミュゼ四ツ池料理長より】最近のおすすめ」

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【ミュゼ四ツ池料理長より】最近のおすすめ

更新：2016/8/25 21:46

こんにちは、料理長の片山です。

今日のおすすめはこれっ！

焼きなすのヴィシソワーズです。

ヴィシソワーズとはじゃがいもと西洋ねぎの冷たいスープのことです。

上にのっているのが焼きなすをコンソメで含ませ煮にして、ゼリーにしたもの。

とバジルのオイルです。アクセントにしょうがと、黒コショウをピリリと！

皆さんも是非レストランにお越しください。

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