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下処理

更新：2015/3/21 20:33

皆様、こんにちは。
本日ブログを担当するのは、キッチンスタッフ松本です

最近は急に寒くなったり、暖かくなったり体調管理が大切ですね。
皆様も十分気をつけてくださいね。

さて今回ご紹介するのはこちらです。

何かわかりますか？
ズバリ！！これがフカヒレです！！
このフカヒレを今、下処理をしている所です。
簡単に説明致します♪
フカヒレは、水・酒・ネギなどと一緒に4時間かけて蒸します。
これを鶏のブイヨンやカキ油などでもう1度30分程ゆっくりと煮込みます。
これで完成です

ミュゼ四ツ池では、この様な高級食材手間と時間をかけ、
長年の技術と知識を注ぎ込み精一杯作りますので
安心してお任せ下さい。

スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

それでは失礼致します

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