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ミュゼ四ツ池(ｍｕｓｅｅ　ｙｏｔｓｕｉｋｅ)のプランナーブログ「絶品のコンソメスープ」

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会場

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絶品のコンソメスープ

更新：2017/3/16 20:50

こんにちは、シェフの片山です。

今日ご紹介するのはこちら

コンソメスープです

じっくりコトコト仕込んだコンソメスープに、浜北産の平茸と舞茸。フランス産の冬トリュフ、大ぶりのフォアグラをのせて。

浜北産の平茸と舞茸は大き目で、味もはっきりしていて濃厚。
フランス産の冬トリュフは厨房に香りがいっぱいになるくらい香り高い。
フォアグラは外はパリッパリに焼き上げ、中はトロっと！

この一皿で、キノコの食感、トリュフの香り、フォアグラの食感、コンソメの香りが
楽しめる最高の一品です

皆さまも是非、レストラン一味真へお越しください。

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