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スタッフのこだわりの記事一覧

カップケーキハート(トランプ)

更新:2018/11/16 17:01

皆さんこんにちは☆


先日のご結婚式で、 新郎新婦様のリクエストにお応えして
デザートブッフェにカップケーキをご用意させていただきました!!!

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カラフルでかわいいカップケーキがたくさん♪

写真に載せきれていないのですが、他のカラーもあり
デザートブッフェをより華やかに彩っていました☆★


こちらは、ホテル内のパティシエが 1つ1つ手作りしている愛情たっぷりのカップケーキですハート(トランプ)
いつも新郎新婦様のイメージをかたちにしてくれます!


今日は、新郎新婦様と当ホテルの想いのこもったカップケーキをご紹介させていただきました♪
さいごまで読んでくださりありがとうございます☆

☆今話題の高砂ソファ☆

更新:2016/7/18 20:19



いつもブログをご覧頂いている皆さま
こんばんはicon:emoji003

本日は今人気の高砂ソファのご紹介ですicon:emoji047
おしゃれな新郎新婦様の中でご希望が増えている
会場コーディネートの1つですicon:emoji045

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高砂ソファはもともと海外のガーデンウエディングのスタイルを取り入れたもので、
ナチュラルなコーディネートがよく合いますicon:emoji074


メインテーブルをなくす事によってお二人とゲストとの距離も近くなり
よりアットホームな雰囲気を演出する事が可能ですicon:emoji043


ソファ周りの装飾などもしっかりとアドバイスさせて頂きますicon:emoji003
興味のある方は是非お気軽にお問い合わせくださいicon:emoji048











≪食材のこだわり≫

更新:2015/7/27 22:28


ブログをご覧の皆様 こんばんは


~アークリッシュ 自慢のフレンチ~


今日のテーマは料理についてですicon:emoji074

シェフの想いやこだわりについてご紹介しますicon:emoji003


ゲストへの大切なおもてなしでもある料理

『おいしい料理を食べてもらいたい』icon:emoji058

きっと、どの新郎新婦も料理について 重要視されている方が多いと思います


豊橋・東三河の恵み豊かな食材で

食材の新鮮さ 質の高さにこだわり

アークリッシュでは総料理長自ら 生産者を訪ね歩き食材を探しています



実際に農家さんや漁港にも行き 生産者と直接お話をすることで

シェフは新たなレシピを考えることもあるそうですicon:emoji061


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実際にフルコースを試食し、味付け・盛り付けなどをチェックicon:emoji074

キッチンの中も見学できる試食会にご参加いただくこともできますicon:emoji061icon:emoji003



~ゲストのために~

お料理を安心してお召し上がりいただけますよう おふたりのご要望をしっかり伺い

出来るだけご希望にそえるよう 考えていきますicon:emoji045


例えば 食べやすいように あらかじめお箸をお付けしたり

ナイフとフォークを使わないで、メインのお肉をお召し上がりいただけるよう

ご年配の方には、お肉を一口サイズに、カットしてご提供しますicon:emoji003

またアレルギーでお召し上がりいただくことの出来ない食材がございましたら

出来る限り配慮させていただきますicon:emoji074



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ゲストと新郎新婦おふたりの笑顔をつなぐ 大切なお料理

深い満足となり 記憶に残ることを願って 心を込めてご提供します


ご結婚式当日 おふたりの想いを詰め込んだ一皿で

大切なゲストに最高のおもてなしをicon:emoji074

◇婚礼料理 続きは・・・◇

更新:2015/2/12 17:58

先日 ご紹介させていただいた 婚礼メニューの撮影会の様子icon:emoji063icon:emoji045

お楽しみいただけましたかicon:emoji003icon:emoji081


アークリッシュのお料理の icon:emoji045こだわりicon:emoji045魅力icon:emoji045 

皆さまにも たくさん伝わっていたら嬉しいですicon:emoji003



続きとして・・・・・・・icon:emoji047



ゲストの年齢は様々icon:emoji106icon:emoji107icon:emoji120   

お子様にだってicon:emoji105 もちろん おいしいお料理を食べていただきたいです!



アークリッシュのお子様メニューicon:emoji045  こちらも 食材から盛り付けまでこだわっていますicon:emoji090


◇お子様コース◇

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◇お子様プレート◇

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一つずつ丁寧に調理していますicon:emoji061 お子様にも 大満足いただけるはずicon:emoji105icon:emoji045


皆が笑顔になるお料理ですicon:emoji003icon:emoji048  お楽しみにicon:emoji045



皆様 こんばんはicon:emoji098 今日も日差しの強い一日でしたね!

暑い日が続きますが 体調崩されないようお体大切にお過ごしくださいね




夏真っ盛りではありますが・・・  アークリッシュのキッチンは既に秋モードicon:emoji066icon:emoji045

9月~11月は ご結婚式メニューも 秋メニューとなりますicon:emoji081icon:emoji111


先日 皆様にお届けする前に スタッフのための勉強会がありましたicon:emoji045



食材icon:emoji045 調理法icon:emoji045 こだわりicon:emoji045 味icon:emoji045 など 

スタッフが知らなければ お客様にもしっかり良さをお伝えできませんicon:emoji088

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総料理長からの丁寧な説明に 耳を傾けるスタッフicon:emoji017 皆 真剣ですicon:emoji074 





勉強会から あらためて感じたこと・・・



アークリッシュのお料理は 繊細で 綺麗で ほんとうに美味しいicon:emoji045 ということ


一つ一つの食材にこだわり 時間をかけ調理する 

繊細で 鮮やかな盛り付けも アークリッシュならではですicon:emoji045


伊良湖の鯛 ・段戸牛 ・三河アサリ ・津具の天狗茄子 ・豊橋の梨  ・・・・・ 旬の食材も ほんとうに豊富icon:emoji045



これほど時間をかけて 丁寧に作っている ご結婚式メニューって他にはない!!

自信をもってご案内できる 最高のお料理ですicon:emoji061icon:emoji045

 
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食材の味が感じられる からだにやさしいフレンチicon:emoji045

ぜひ 食べにきてくださいねicon:emoji003


☆味覚の授業☆

更新:2013/10/23 16:42

みなさまicon:emoji003 こんにちは
外に出ると、ふわ~と金木犀のいい香りがして、秋の訪れを実感しますicon:emoji111


さて、今日は『味覚の授業』について お話します。
ウエディングとは ちょっと別のお話ですicon:emoji074


『味覚の一週間』
もとはフランスで始まった、子どもに食文化をきちんと伝える運動で、
日本では平成23年から本格化し、10月の第4週を味覚の一週間として、
小学生を対象に、料理人が学校で『味覚の授業』を行いますicon:emoji046


「味覚の指導員」の資格を持つ 当ホテルの総料理長 酒井 淳が、
豊橋市内の小学校  多米小学校 と 福岡小学校で授業をしてまいりましたicon:emoji003

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五感を活用しながら、 味の基本となる要素
「しょっぱい」 「すっぱい」 「にがい」 「あまい」 に、

「うまみ」を加えた 5味 についての知識と 味わうことの愉しみを学びました

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生徒さんは 興味を持って熱心に授業を聞いてくれましたicon:emoji105

シェフもとっても楽しそうでしたicon:emoji048

Chef ★シェフ★ Chef

更新:2013/7/16 17:30

こんにちはicon:emoji003
暑い日が続きますねぇicon:emoji085
連日アークリッシュのビアガーデンは盛り上がっておりますicon:emoji009




さて。 先日アークリッシュのメインダイニング
16階 レストランKEI(景)が 取材をうけた本が発売されましたicon:emoji008

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この本 『シェフ』 は、
すべてのシェフたち、
そしてシェフを目指す人たちのための技術知識専門誌 

基礎知識から最新のメニュー、一流シェフのセンスまで、美しいビジュアルも愉しめますicon:emoji045


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その中に アークリッシュは 4ページも特集していただきましたicon:emoji048

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地元食材の新たな魅力を追及する料理コンセプト
色とりどりicon:emoji043 卓上を華やかに演出しますicon:emoji074


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 icon:emoji074KEIのスタッフのみなさん 
 icon:emoji003素敵な笑顔で みなさまをお迎えしますicon:emoji008



お祝い事や、記念日に利用されることも多い 「KEI」ですが、

ブライダルフェアでは、平日毎日と、土日祝日の特別開催日のみ
『シェフズランチフェア』を開催しております

ブライダル相談と、このレストランKEIでのランチをご試食いただける人気のご相談会

アークリッシュこだわりのお料理をお愉しみいただけますicon:emoji046

お気軽に ご参加ください




この 「シェフ」は ブライダルサロンにありますので、
ブライダルサロンにお越しの際には、
ぜひお手に取って、ご覧くださいicon:emoji008icon:emoji010




icon:emoji003

*美味しさの秘訣*

更新:2013/5/20 11:59

みなさん、こんにちはicon:emoji004

今日もアークリッシュ豊橋のブログをご覧くださり、

誠にありがとうございますicon:emoji046

本日はアークリッシュ豊橋が、とーってもこだわって力を入れている

お料理についてご案内致しますicon:emoji061

今、ゲストへのおもてなしでお料理を重視されるお客様も多くいらっしゃいますicon:emoji045

常にゲストの目の前にあるお料理は見た目も楽しめて、

食べても美味しいのが理想的ですよねicon:emoji045

・・・
・・・
たとえば、オードブルicon:emoji061

16_オードブル1_01.jpg

お任せ下さいicon:emoji043お野菜たっぷりなのも嬉しいですよねicon:emoji090

1フロアに1キッチンあるため、当日は出来立て、

一番美味しい旬のタイミングでゲストのテーブルへ運びますicon:emoji074

さらには、体に優しいお料理と地産地消をコンセプトに、

一皿一皿、愛込めてつくりあげますicon:emoji012

この東三河は食材の宝庫icon:emoji048

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昨日、ご案内させていただいたお客様はアークリッシュのコンセプトに共感していただけ、

「アークリッシュの料理ならゲストに喜んでもらえるicon:emoji047今から楽しみicon:emoji087」と言ってくださいましたicon:emoji096

お昼時・・・なんだかお腹がすいてきますねicon:emoji004

※  お料理にこだわりたい、味を確かめたい方は平日ランチに
   結婚式のご相談とあわせてアークリッシュ豊橋自慢のお料理を体験していただける
   シェフズランチにお問い合わせ、ご予約下さいませicon:emoji092

そして、今後アークリッシュ豊橋にご列席予定のお客様も楽しみにしていてくださいねicon:emoji043

 

『地産地消』のこだわり

更新:2012/2/24 19:53

ホテルアークリッシュ豊橋のこだわりをご紹介しますicon:emoji045

その1つに食』に対するこだわり『地産地消』がありますicon:emoji061


icon:emoji045地元の旬の食材を、地元で味わうicon:emoji045


実は、総料理長自ら豊橋・東三河を中心とした生産者をまわり生産者の方々の協力を得て、

これまで大都市に納入されていた地元のすばらしい食材を使用することが

できるようになったのですicon:emoji003

コピー ~ コピー ~ 2.JPG


写真右がアークリッシュの総料理長 酒井 淳 ですicon:emoji074 

先日、酒井総料理長が新聞に取り上げられましたicon:emoji090 2月22日の東日新聞です!!!


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アークリッシュの口コミにも『料理がおいしかった!』という嬉しい声を頂いておりますicon:emoji003

こちら
icon:emoji039 http://zexy.net/wedding/c_7770026151/kuchikomi/






まだ、アークリッシュの料理を食べていない方は是非一度ご体感ください。

これから、結婚式&パーティをお考えの方には Chef's Lunch Fair 
ランチ付相談会(無料)

がおすすめ!!!

プランナーと結婚式の相談後、16階レストランKEIにてランチを試食、ホテルの味を体感いただける

人気のイベントです
icon:emoji044icon:emoji044icon:emoji044

平日毎日開催!  

3月18日(日)、25日(日)
は特別開催します。

この機会に是非ご来館ください
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元気になれる方法☆

更新:2011/6/21 18:45

こんにちはicon:emoji003

梅雨の時期って少し憂鬱になりませんか??icon:emoji023

そんなとき、私は元気になれる方法があるのですicon:emoji045icon:emoji045

 

それはこちら!!

このこは仲良しのご近所さんが飼っているわんちゃんですが、

名前が【くま】といって柴犬なのに少し変わった名前のわんちゃんですicon:emoji082icon:emoji047

 

人が通るとひもをピンピンに伸ばして飛びついてきてくれる、

人が大好きな子ですicon:emoji069

 

くまに毎朝会うと、今日もがんばろう!という気持ちになれるんですicon:emoji047

 

そして私にはもう一つ、元気になれる方法がありますicon:emoji045

それは、挙式をされた新郎新婦様からいただいたお手紙や、写真をみることicon:emoji059icon:emoji048

お手紙や写真を見ながら、

パーティー当日の事を思い出したり、

新郎新婦様の事を思い出したりすると、

とっても幸せな気持ちになれますicon:emoji047

プランナーってやっぱり幸せな御仕事だなと感じられることの一つですicon:emoji046

 

皆さんは元気なれる方法はありますか??

どうか、皆さんがHAPPYな毎日を過ごされますように・・・icon:emoji048

 

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